Igal perel on oma ainulaadsed pühadetraditsioonid, mõned tavapärasemad kui teised. Minu itaalia perekonnas on tänupühal nii kalkunit kui ka lasanjet ja üks mu sõpradest ootab igal jõulul tripi söömist.
Kuid üldiselt mõjutavad pühade traditsioone ja eriti sööki teie rahvus ja ressursid, mis on teie piirkonnas traditsiooniliselt saadaval olnud. Mõni neist ebatavalisest (kuid vinge) traditsioonist muudab minu pere iga-aastase võitluse valides, millist pirukat teha, tundub üsna igapäevane. Siin on mõned traditsiooniliste jõuluõhtusöökide menüüd kogu maailmast.
Mehhiko
Foto viisakalt saidilt vivamexico2.com
Menüü:
- Noche Buena salat (Mehhiko jõulusalat)
- Bacalao tomatikastmega (soolatud kuivatatud tursk)
- Türgi koos mooliga
- fritters
- Jõulupunch (kuuma puuvilja punch)
Mehhikos, traditsioonilist sööki süüakse jõululaupäeva hilisõhtul . Roogad toovad esile Ladina-Ameerika köögile omased vürtsikad maitsed ja sisaldavad hooajalisi toite nagu granaatõunaseemned ja tejocotes (Mehhiko sarapuu, mis näeb välja nagu krabiõun, kuid ainulaadse poolehoiuga).
Kuna kalkun on Mehhiko pärismaalane, on see tavaliselt peamine roog, mida serveeritakse koos mooliga, jahvatatud tšillist valmistatud kastmega. Söögi lõpetab buñuelos, praetud magustoit, mis sarnaneb suhkruga piserdatud tostadaga. Pärast söömist esitate soovi ja viska oma taldrik maapinnale järgmisse aastasse õnne tooma.
Austraalia
Foto viisakalt saidil tast.com.au
millal on õlu joomiseks liiga vana
Menüü:
- Grillitud krevetid ja homaar
- Röstitud Türgi
- Grillitud köögiviljad
- Pavlova
- Ploomipuding
Austraalias langevad jõulud suve jooksul , nii paljud inimesed ühendavad traditsioonilise inglise söögi Austraalia klassikalise grilliga. Söögikord varieerub piirkonniti palju, mõned valivad rohkem mereande (näiteks Barramundi kala ja austrid), teised aga jäävad traditsioonilisemate röstide juurde. Kui söögikord algab, avavad kõik jõulupraed, panevad paberimütsi ja üritavad kuumuse unustada.
Island
Foto viisakalt saidilt saveur.com
Menüü:
- Humarsupa (sarnane homaari kestadega homaaribiskiskiga)
- Kergelt suitsutatud kukeseen seenekastmega
- Hangikjot (suitsutatud lambaliha)
- Marineeritud peet
- Karamelliklaasiga kartulid
- Jolagratur (rosinate, kaneeli ja suhkruga riisipuder)
Kuna enamik inimesi elab ookeani lähedal, paljude Islandi roogade hulgas on mereande ja kuna külm kliima ei soodusta enamiku aastast toodete kasvatamist, siis paljud toidud kuivatatakse või marineeritakse. Þorláksmessa tähistatakse 23. detsembril Islandi kaitsepühaku Saint Thorlaki auks ja selle pidustuse raames on traditsiooniline serveerida kääritatud uiske (kiiretaoline kala). Selle terava kala lõhn võib päevad läbi püsida, nii et hangikjot keedetakse järgmisel päeval, et aidata lõhna kõrvaldada.
Jõulusööki serveeritakse 24. päevalth. Põhjapõder on ka traditsiooniline pearoog, kuid väikeste lastega pered väldivad seda tavaliselt, sest see võib põhjustada ebamugava vestluse jõuluvana transpordist.
Itaalia
Foto viisakalt saidilt saveur.com
Menüü:
- Bacalao (jah, see on populaarne ka Itaalias)
- Pan-Seared kalmaar ja Lemony Aioli
- Grillitud krevetid Tšiili, Cilantro ja laimiga
- Spagetid karbiga
- Cazcuico (tomatipõhine kalahautis)
- Greibi sorbett
- Cannoli
Kui teile mereannid ei meeldi, pole Itaalia jõulud teie jaoks õhtusöök. Seitsme kala pidu süüakse jõululaupäeval ja mõned pered pakuvad 12 apostli austamiseks tegelikult lausa 12 mereannirooga. Levinud on sellised hõrgutised nagu angerjas ja kaheksajalg. Liharoad, näiteks il cotchino, sea soolestikus valmistatud vorst, kuuluvad tavaliselt jõulupüha söögikorra juurde.
Jaapan
Foto viisakalt dailymail.co.uk
mida see tähendab, kui ihkad vürtsikat toitu
Menüü:
- KFC
Jah, KFC nagu Kentucky Fried Chickenis. Kuigi jõule tähistab vaid umbes 1% jaapanlastest, KFC registreerib oma kõrgeima müügi igal jõuluõhtul . See suhteliselt uus traditsioon sai alguse 1974. aastal, kui KFC alustas oma Jõulukana ”Kampaania. Kuna see on nii populaarne, peavad inimesed broneerima jõuluämbri ja mõned ootavad järjekorras kuni kaks tundi.
Lõuna-Aafrika
Foto viisakalt saidil digest.bellafricana.com
Menüü:
- Pardi
- Hakkliha jalad
- Kollane riis ja rosinad
- Grillitud köögiviljad
- Malva Pudding
Kuna Lõuna-Aafrika oli Briti koloonia, lõuna-aafriklased võtsid kasutusele paljud inglise jõulutraditsioonid ja jäävad oma kohale täna. Kuna on suvi, on tavaline, et suur osa söögikorda grillitakse ja süüakse õues. Eine on tavaliselt lõpetatud Lõuna-Aafrika lemmikuga, Malva puding , mis on aprikoosimoosiga käsnjas kook, mida serveeritakse kreemja vanillikastmega.
Slovakkia
Foto viisakalt saidilt wiki.ifmsa.org
Menüü:
- Oplatky vahvliküpsised küüslaugu, mee ja kreeka pähklitega
- Kapustnica (hapukapsasupp seente, vürtside, õunte või ploomidega)
- Praetud kala
- Kartulisalat
- Mesi ja vürtsitee küpsised
Jõulusöök on tuntud kui “velija” ja koosnes algselt 12 roogast, kuid nüüd söövad enamus peresid ainult umbes pooled kursused. Slovakkias on üks ebatavalisemaid pühade traditsioone nende põhiroa osas. Karpkala on Ida-Euroopas jõulude ajal nii keskne, et pered ostavad mõni päev enne jõule ühe ja hoiavad seda oma vannis elus, eemaldades selle muidugi duši alla.
Jõululaupäeva hommikul tapavad nad kalad ja valmistavad need järgmisel päeval küpsetamiseks ette. Söögikorra ümardavad erinevad jõuluküpsised ja mõned pered valmistavad kuni 10 erinevat sorti, nii et neil oleks alati ka kõige valivamatele külastajatele midagi anda.
