Igal perel on oma traditsioonid, mõned on unikaalsed ainult neile, teised aga oma kultuurile. Neid traditsioone on läbi aastate kantud kui midagi, mida igal aastal paremaks muuta. Pühadeaeg on aeg, kus tehakse kõige traditsioone, ja üks, mida mu pere teeb igal aastal, on Itaalia seitsme kala pidu jõululaupäeval.
Ajalugu
Rosaria Rielly
Seitsme kala pidu jõululaupäeval on üks populaarsemaid Itaalia traditsioone Ameerikas, kuid Itaalias seda siiski eriti ei tähistata. Enamasti nähakse seda Lõuna-Itaalias ja Sitsiilias, kus kalu on kõige rohkem ja iga piirkond tähistab omal moel. See toodi Ameerikasse 1900. aastate alguses, kui sisserändajad soovisid oma kultuuriga seotuks jääda.
See sai alguse katoliku traditsioonist hoiduda liha ja loomsete saaduste söömisest pühadel päevadel ja reedeti läbi aasta. Jõululaupäev on üks pühaimaid päevi aastas, mille tagajärjel lõuna-itaallased rikkaliku juurdepääsu tõttu küpsetasid kalaroogasid õliga ja viisid selleni.
Miks number 7
Kuigi tänapäevane traditsioon on süüa seitset kala, pole seitsme numbri taga peituv tegelik põhjus päris selge. Mõned usuvad, et number seitse tähistab nädala päevi, seitset sakramenti või seitset surmapattu. Numbrid nagu 12, mis tähistavad apostlite arvu, 9, 11 või 13 on kõik numbrid, mida kasutatakse eri perekondade jaoks samuti hästi.
Populaarsed toidud
Rosaria Rielly
Alates seitsme kala pidustustest on kõige tavalisemad valmistatavad kalaroad baccala, tursakala pallid, praetud tint, kalamari, marineeritud angerjas, tursk ja krevetid, kuid teiste roogade hulka kuuluvad täidisega karbid, kaheksajalad, lihased, kammkarbid jne. Traditsioon võib olla see, et neid kalu valmistatakse kõik erinevates söögikordades või kus iga söögikord esindab erinevat tüüpi kalu.
Roogade tüüpe saab valmistada mitmel viisil või kalu võib isegi kombineerida, et luua uut tüüpi roogasid. Pidu eeldus on proovida väikseid osi igast toidukorrast, nii et need sarnaneksid pigem eelroogadega, et kõike maitsta, kuid küllusega ei pea te näljasena muretsema.
Pärast
Pärast seitsme kala pidustuste traditsioone jõululaupäeval koos sõprade ja perega on meil jõulupühal tavaliselt jõululaupäeval kas omatehtud lasanje või küpsetatud sink, päev, mis on palju vabam kui jõululaupäev.
Rosaria Rielly
Teine traditsioon, mida tähistame, on igal aastal Itaalia aniisiküpsiste valmistamine, kuna need on pere lemmikud. Retsept, mida kasutame, on minu vanaemalt ja seetõttu kutsume neid Vanaema küpsised , mis tähendab vanaema itaalia keeles. Nautime neid küpsiseid nii jõululaupäeval kui ka jõulupühal ning kogu pühade ajal.
Itaalia seitsme kala pidu on traditsioon, mida tähistatakse igal aastal peamiselt Lõuna-Itaalias ja kogu Ameerika Ühendriikide itaallastest ameeriklastes. Selle traditsiooni tähistamiseks ei pea aga olema itaallane. Igal perel on oma komplektid ja ideed traditsioonide kohta, mis muudetakse eriliseks igal aastal tähistades, eriti pühade ajal.
