Kui otsustasin minna Bostonisse ülikooli, olin elevil. See on Bostoni kreemipiruka sünnikoht, tegelik sõna otseses mõttes sünnikoht asub otse Emersoni ja Suffolki teelt. Neile teist, kes seda veel ei tea, pole Bostoni kreemipirukas tegelikult pirukas.
Pidin oma sõbrannale seletama, sest ta oli väga segaduses. See oli segadus. Pärast umbes nädala möödumist Bostonis asusin otsima linna parimat Bostoni kreemipirukat. Ja see oli ... Pehmelt öeldes huvitav.
Esiteks ei saa ma vähemalt järgmist nädalat Bostoni kreemipirukat ühtegi tükki vaadata. Teiseks on korraliku Bostoni kreemipiruka leidmine keeruline. Proovisin 7 erinevas pagariäris vähemalt 8 erinevat magustoidu kehastust. Ja ausalt, ma olen pettunud sinus Bostonis. Ma arvasin, et sa oled sellest parem.
GIF viisakalt saidilt tumblr.com
Nii et siin on parimad ja halvimad Bostoni kreemipirukad Bostoni linnas.
Halvim
Mitte mingis kindlas järjekorras neile, kes lihtsalt lõiget ei teinud. Kas sa ei saa süüa halba Bostoni kreemipirukat, kas nüüd saan?
Magusad koogikesed
Foto Joey Teodosio
See koogikook tegi nimekirja peaaegu, peaaegu. Tordiosa oli tehniliselt hea, see oli pehme, kuid ei lagunenud. See ei olnud lihtsalt hullumeelne.
Probleem oli selles, et peal olnud ganache ei olnud kuidagi šokolaadine ja kergelt kleepuv ning täidisel polnud mingit maitset. Kui see ei oleks koogist erinev tekstuur, ei teaksite, et see seal on.
Kaasaegne kondiitritooted
Foto Joey Teodosio
Modern on kuulus oma kannoolide poolest ja usaldage mind, pidage kinni kannoolidest. Kook, mida nad Bostoni koogikoogi jaoks kasutasid, oli pigem lahja kollane kook, mitte käsn, mida tavaliselt kasutati. Selle šokolaadikiht ei olnud pooltki halb, kuigi nende torustik on kohutav. Ja veel kord-pehme, maitsetu vahukoor täidiseks.
Maria kondiitritoodete pood
Foto Joey Teodosio
See oli ilmselt halvim Bostoni kreemipirukas, mida proovisin, ma isegi ei tea, kust alustada. Kook oli nii kuiv, et tõmbas suust iga tilga niiskust ja sellel polnud maitset.
Olen peaaegu täiesti kindel, et nad kasutasid saiakreemi asemel koogi täitmiseks pudingut, kuid ometi ei aidanud isegi liiga magusa täidise gobid niiskuse probleemile midagi kaasa. Šokolaadiganache maitses igati hästi, aga see oli nii kummine ja kleepuv, võtsin ühe näksimise ja kogu kiht tuli lahti.
Parim
Ja nüüd, Bostoni kreemipirukate parimatest parimatest.
Mõtlev karikas
Foto Joey Teodosio
Kuigi see tartlet ei olnud kujutlusvõime poolest traditsiooniline Bostoni kreemipirukas, oli see siiski maitsev. Koor oli tõeliselt võine ja omamoodi murenev, see oli lähem muretainale kui pirukakoorele.
Šokolaad oli omamoodi mõru, mille üle mul oli hea meel, nii et see polnud täielik suhkrupomm. Ganache oli tõeliselt rikas ja sile ning see ei sula kohe, vaid jäi suhu.
Keskel oleval kreemil oli palju vanillimaitset, kuid see ei olnud pudingitaolise tekstuuriga, mis oli mõnus ja ei imbunud ka koore sisse. See meenutas mulle justkui kanoolitäidist, kuna tekstuur oli omamoodi tihe ja kreemjas.
Jahu pagariäri ja kohvik
Foto Joey Teodosio
Jahu on loonud veel ühe meistriteose. Nende saiakreem ei olnud meeletult magus ega pudingulaadne. See oli väga kerge ja kohev, sulas su keelel nagu vahukoor ja pakati vanillimaitsega.
mitu viinakummi karu purju joob
Kerge kui õhukese saiakreemi vastandiks oli šokolaadiganache, mille nad kogu koogile valasid. See oli kergelt mõru ja kindla kohvimaitsega. See ei olnud liiga rikas ega kleepuv ning see ei ületanud teisi komponente. See lõhnas isegi nagu mokk, tänu šokolaadis olevale kohvile.
Kook oli maitsev. Käsn oli kerge, kohev, niiske ja magus, ilma et see oleks haiglane. Sellel oli nii õrn tekstuur, kuid see ei lagunenud ega muutunud pudruks. See oli nagu pilve hammustamine.
Ainus põhjus, miks jahu pole 1stsest kohv ei ole traditsiooniline ja seda pole võimalik varjata.
Baar Omni Parker House
Foto Joey Teodosio
Justkui saaksite Bostoni koorepiruka top 3 ja omni mainimata jätta. Nemad leiutasid magustoidu 1856. aastal.
Originaali on tõesti raske ületada. Šokolaadi ganache ei olnud liiga magus ega ülekaalukas, samuti polnud see mõru, vaid lihtsalt sulas suus.
Kook oli väga õrn ilma lagunemata ja nende täidis polnud mõnes kohas liiga magus ega munane. Vanilliga polnud nad ka häbelikud. See täidis pakatas palju maitset ja röstitud kookos külgedel andis sellele kena tekstuuri ja kerge pähkluse. See oli fantastiline, kui elate Bostonis, peate seda vähemalt korra omama.
