Pärast tunniajalist sõitu Berkeleyst autost välja astudes tervitas mind hoogne sügistuul. Kuldsed lehed risustasid maad ja soolaste aroomide segu kutsus mind omapärasele turule. Ma ei jõudnud ära oodata, millal sisse süveneda.
Oxbow avalik turg , mis asub Napa kesklinna südames, on elav keskus, kus kohalikud toidumüüjad saavad oma loomingut esitleda. Vahekäikudes on rikkalikult värvilisi tooteid ja käsitöötooteid. Gurmeetooted, õlletehased, kohvikud ja muu taoline pakuvad ühe katuse all laias valikus lõunasöögivõimalusi – see on toidusõbra unistus. Kuna olen ise toidusõber, oli mul missioon proovida nii palju kui võimalik.
Sügisene pizza
Minu esimene peatus oli Live Fire Pizza . Menüüs olid erinevad käsitööpitsad, kõik puuküttega ja astme võrra kõrgemad kui tavalisest pirukast. Silma jäid unikaalsed maitsed nagu Calamari ja Napa Vegan; kuid nii paljude isuäratavate võimaluste tõttu valisin lõpuks hooajalise sügispitsa.
Peale õhukesteks viilutatud pirnide, sinihallitusjuustu, kreeka pähklite, spinati ja palsamijookide lisandiks oli selle pitsa esimene suutäis sügisese maitsega. Iga viil oli uskumatult heas tasakaalus: pehmed pirnid ja krõmpsuvad pähklid andsid mõnusa suutäie, samas kui soolakas-magus suitsumozzarella ja balsamico kombinatsioon sidus roa kokku. Võib julgelt öelda, et ma pole kunagi varem sellist pitsat söönud. Kuid pärast sellist maitsvat kogemust mõtlesin, miks ei kasutata rohkem pitsatsooni hooajalisi tooteid.
Burrata
Lisaks maitsvale pirukale huvitas mind ka Live Fire burrata antipasto. Eelroas olid granaatõunaseemned, kuubikuteks lõigatud pirnid ja burrata juust röstitud crostini ja tilga oliiviõliga. Ma polnud kunagi burratat proovinud ja kui isehakanud juustuarmastaja, oli selle tellimine mõttetu.
Rikkaliku kreemja juustuga ümbritsetud krõbe pirn oli üks mu päeva lemmikuid suupisteid. Taas särasid selles roas sügisesed tooted, mis tõestavad, et suurepärase restorani markeriks on oskus tuua retseptides esile hooajalisi puu- ja köögivilju. Nii pirnid kui ka granaatõunad on sügisesed klambrid ja nende kombineerimine värske burrataga nende tippküpsusel tekitas suussulava rahuloluhetke.
# Lusikas Näpunäide: lisage pitsa peale natuke burratat, et saada juustune suupiste! Maitsesuse purustamiseks lisab granaatõunaseemnete puistamine ereda maitse.
milline on kõige paremini maitsev energiajook
Šokolaadiküpsis
Pärast oma dekadentliku lõunavõie söömist ihkasin meeleheitlikult magustoitu. Meie õnneks Mudeli pagariäri pakkus sooja sortimendi värskelt küpsetatud tooteid. Otsustasin minna klassikalise šokolaadiküpsisega, et lõpetada päev magusa noodiga. See nostalgiline nauding oli servadelt kergelt karge, keskelt pehme ja ümberringi oi, nätske, nätske headus (nagu ka suhkrune leevendus kogu varasemast soolasest juustust).
Samuti ei saanud ma oma sügisest toiduringi läbida ilma jääkõrvitsa latteta. Kuigi ma ei ole tavaliselt kõrvitsa vürtside fänn, tunnistan, et see magus maalähedane jook tekitas minus sügisese meeleolu. Muskaatpähkel, piment ja kaneel suurendasid kohvi magusust ja puhastasid mu suulae – need peened alatoonid lõid klassikalise piima ja küpsiste duo värskendavalt piduliku esituse.
Kui seljataga oli pikk söömispäev, naasin koju, sügisene isu oli täidetud. Järgmisel reisil põhja poole võtan kindlasti proovi müüjatelt, kellest olen ilma jäänud, näiteks Anette šokolaadid ja Porteño Empanadas . Oxbow turg on minu kaastoiduhuviliste jaoks kohustuslik nägemine. Olenemata sellest, kas see on sel või järgmisel hooajal, tuleks kindlasti lisada teie sügisesse bucket listi üks päevareis Napasse.
