Küsimus, mille olen alati uhketes restoranides esitanud: mascarpone vs toorjuust - mis vahet on? Neil on sarnane välimus, mõlemal on nõrk juustune maitse, nad on kindlasti kreemjad ja mõlemad on valged. Kas need on samad asjad? Kas neid saab kasutada vahetatult? Kas mascarpone bagel on olemas? Kas saate tiramisu valmistamisel maskarpone asemel kasutada toorjuustu? Otsustasin selle mõistatuseni jõuda ja selle ma leidsin.
Mascarpone vs koorjuust
Mehak dhawan
joo palju vett, kuid ära pissile
Suurim erinevus mascarpone vs toorjuustu vahel on selles sisalduva piimarasva kogus ja päritolu koht. Mascarpone sai alguse Itaaliast, samas kui meile tuntud ja armastatud toorjuust loodi Ameerikas. Seaduse järgi Ameerika toorjuust peab sisaldama vähemalt 33 protsenti piimarasva ja mitte rohkem kui 55 protsenti niiskust. Mascarpone on põhiliselt Itaalia toorjuust, kuid see on valmistatud tervest koorest.
Kuna mascarpone ehk „Itaalia toorjuust” on suurema rasvasisaldusega kui „American” toorjuust, on mascarpone palju rikkalikuma kreemja maitsega. Toorjuustukreem, mida kasutame bagelitel, on veidi happelisema maitsega kui mascarpone, mistõttu on see ideaalne juustukookide jaoks.
Kas saate neid vahetatavalt kasutada?
Miranda rüütel
See sõltub otsitavast maitsest, kuid kui te ei saa mascarponet, võite selle mõne asja korral asendada toorjuustuga. Kõigepealt eemaldage toorjuust külmkapist ja laske toatemperatuuril soojeneda. Selleks, et see oleks sama konsistentsiga mascarpone, segage ja purustage toorjuust kahvliga.
Seejärel segage toorjuust tugeva vahukoore või hapukoorega (kui teil pole tugevat vahukoort). Kui kasutate tugevat vahukoort, kasutage kuni 1/4 tassi 8 oz kohta. toorjuustu . Kui kasutate hapukoort, kasutage võrdsetes osades hapukoort ja toorjuustu.
#SpoonTip: konsistents on veidi erinev kui traditsiooniline mascarpone, kuid see on piisavalt sarnane, et see ei mõjuta enamikku retsepte.
söögikohad põhjasadamas ct
Lihtsad magustoidu retseptid
Isabel Wang
Tiramisu on kõige klassikalisem magustoit, kui inimesed mõtlevad mascarpone juustule. See on rikkalik kohviga immutatud kook, mille peal on mascarpone kreem ja kakaopulber. Seda sidrunimarja mascarpone tart on veel üks ilus magustoit, milles kasutatakse mascarpone juustu. See muretainakoorega tort on täiusliku magususega ja on rõõmus meedium juustukoogi ja koorepiruka vahel.
Mis puutub juustukoogimagustoitudesse, siis mõelge nendega kastist välja sidrunikoore juustubaarid . Need on täiuslik kombinatsioon magusast ja tigedast. Toorjuustu blondid on veel üks drooliväärtuslik magustoit, milles on ühendatud kaks niigi uskumatut toitu. Lihtne teha ja ilus viimistlus! See on ka alati võimalus jääda klassikalise toorjuustu jäätumise retseptiga mõnega punane sametkook (või mis tahes kook selles küsimuses).
Nüüd, kui teate, mis on mascarpone vs toorjuust, vahe, käige oma sõpradega kiitlemas ja jagage nendega mõnusaid mascarpone või toorjuustu magustoite!
