Kas Kanada peekon on lihtsalt sink? Lühike vastus - ei. Kuigi maitse, tekstuur ja välimus võivad sarnaneda, on erinevusi mitu.
Lihalõige:
Eemaldage pliiats lahti
Kanada peekon pärineb sea seljatükist, mis asub sea tagaosas. See lõik on see, mis annab Kanada peekonile hüüdnime 'tagasi peekon'. Alternatiivina pärineb sink sea säärest või tagumikust. Kuigi looma (sea) tüüp võib olla sama, on liha asukoht või lõikamine erinev.
Toiteväärtus:
Eemaldage pliiats lahti
Kuna Kanada peekon ja sink pärinevad sea erinevast osast, on toiteväärtuses vähe erinevusi. Kanada peekon on tervislikum kui tavaline sink. Võrreldes singiga on Kanada peekonis vähem süsivesikuid ja rohkem valke ning madalam naatriumisisaldus kui sinkil. Sink sisaldab rohkem C-vitamiini ja kaltsiumi kui Kanada peekon, kuid singil on ka suurem kalorite arv.
Ettevalmistus:
Eemaldage pliiats lahti
Kanada peekonit serveeritakse tavaliselt ümmarguse ümmarguse lihalõiguna, sinki aga paksude või õhukeste viilude, kuubikuteks lõigatud tükkidena või isegi paksu praadina. Kanada peekonit pakutakse tavaliselt hommiku- või hilisõhtuna, mida kasutatakse harva õhtusöögiks või lõunasöögiks. Teisalt pakutakse sinki sageli hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.
Vaadake, kuidas Kanada peekon erineb Ameerika peekonist siin .
