Danny Meyer on oma edukate ja intrigeerivate restoranide brigaadiga koos unistuste meeskonnaga taas tagasi Peakokk Michael Anthony ja Chef de Cuisine Suzanne Cupps.
Mike on juhtinud veel ühte Union Square Hospitality Group restorani, Gramercy kõrts , kolmetärni New York Timesi ülevaade 2007. aastal ja 2016. aasta augustis taas James Beardi auhind silmapaistva restorani eest 2008. aastal ja isiklik James Beardi auhind silmapaistva koka eest 2015. aastal. Ambitsioonikas peakokk viib Untitledi järgmisele tasemele ja siin on põhjus.
Asukoht
Asub Ranso Piano kesklinnas Gansevoorti tänaval 99 Whitney muuseum , Untitled asub otse New Yorgi Meatpackingi linnaosa südames. Vaadake kunstiteoseid, peatuge Stuudio kohvik 8. korrusel väikeseks suupisteks ning einestage Untitledis lõuna- või õhtusöögiks.
Gansevoorti tänav ise on täis poode, hüpikgaleriisid ja sissepääsu High Line - kus saate kõndida mööda 1,45 miili endisest NY-i raudteeäärest / kõrgendatud avalikust pargist, mis on täis skulptuure ja botaanikat. Kui olete inspireeritud oma hüperhooajalisest ja kaasaegsest Ameerika toidust, minge üle Chelsea turg 9. avenüü toidukultuuri harrastamiseks. Minu ettepanek: Dizengoff hummuse ja pita jaoks.
Restorani kujundus
mitu päeva on pitsa hea
Nagu poleks Whitney kunstiteos teie meelt absoluutselt puhunud, on Untitled omaette kunstiteos, olenemata sellest, kas sisenete muuseumist või tänava sissepääsust. Erinevalt enamikust trendikatest kesklinna restoranidest näete siseruumides istekohtadest otse teie ees roogasid valmistavaid roogasid.
mida kooli potluckile tuua
Kui aga päikese all söömine on rohkem asi, siis istuge väliterrassil ja imetlege einestades vaateid. Esimesel pilgul enne restorani sisenemist võivad kirsipunased Saarineni toolid Gansevoorti tänava poole suunatud kõrge paneeliga klaasist seina kaudu pilku püüda ja sisenedes näete minu isiklikku lemmikut, hiiglaslikku söömise märki baari kohal. Lõppude lõpuks, mida sa seal teed, et teha õigesti?
Kohviteenus
Muuseumi jaoks liiga vara? Kas sa ei maganud eile õhtul enne tööd piisavalt? Minge esmaspäevast reedeni kohvikusse Untitled, alustades baaris kell 9 hommikul ja lõpetades kell 11.30. Vaadake Untitled Blend'i või juuksuris olevat Hairbenderi espressot.
Lõunasöögiteenus
Mis oleks parem viis lõunasöögi söömiseks kui loodusliku valgusega täidetud uhkes söögitoas ja vaatega Gansevoorti tänavale ?! Vastus: Paremat viisi pole. Ükskõik, kas külastate Whitney muuseum või väljaregistreerimine Jäätisemuuseum , restorani pääseb nii Whitney fuajeest kui ka tänavatasandilt.
Õhtusöögi teenus
Istuge restoranis või istuge mööda joont - veenduge, et istuksite kuskil. Pealkirjata õhtusöögimenüü on lõunamenüüst veidi laiem ning sisaldab hautatud lambarooga, maaribi ja pastatoitu. Ükskõik, mida tellite, näksite oma isiklikku taldrikut põnevast hooajalisest Ameerika toiduvalmistamisest.
Burger
The Untitled Burger on ametlikult saabunud ja see on siin, et varastada show. Seda kogu veiseliha plancha-kärbitud küpsetist serveeritakse röstitud brioche-kuklil, millel on salat, paks lõigatud loomalihaga tomativiil ja kirsipommi pimento juust. Küljelt leiate küüslaugu aioli, kollase tšilli kuuma kastme, praetud purustatud võikartulid ja marineeritud romano oad. Burger on menüüs iga päev lõunasöögi ajal ja kogu reede.
Avatud köök aadressil Untitled
erinevus roosa ja valge draakoni vilja vahel
Mis täpselt on avatud köök ettevõttes Untitled? See on õhtusöögisari, kus osalevad kohalikud kokad, veinivalmistajad ja talupidajad. Jah, see on õige, saate einestada selles hämmastavas restoranis JA teil on võimalus maitsta külastajate kokkade kolme erinevat erirooga.
Varasemate kokkade õhtusöökide hulka kuulub Jamie Bissonnette of Toro NYC , Jonathan Waxman Barbuto NYC ja Jessi Singh Ji NYC pole . Põllumeeste õhtusöökide osas peatuge 4-käigulises menüüs koos veinipaaridega, kõigest 85 dollari eest. Broneeringuid saab teha telefonil 212-570-3670. Vaadake neid eelseisvaid põllumeeste õhtusööke
2. november : Tõuse ja juuretalu
9. november : Alewife Farm
16. november: Vene maapiirkondade talu
2 supilusikatäit õunasiidri äädikat päevas
Püsige teiste sündmustega kursis siin .
Naabriöö
Igal pühapäeva kuni teisipäeva õhtul saate eripakkumise jaoks peatuda Untitledis Naabriöö suupistemenüü. Naabriöö on Sous Chef Tracy Malecheki sõnul viis 'uute külalistega ühenduse loomiseks, vanade külalistega ühenduse loomiseks ning NY riikliku toidu ja veini tähistamiseks lõbusa ja taskukohase hinnaga.' Menüüs on praetud kalasalatimähis, veiseliha tartar ja snapper ceviche.
Leivateenus
mis oli jäätise esimene maitse
Untitled alustab sööki kohe - miniatuursete küpsetatud cheddari küpsistega. Neid serveeritakse leivakastides, küljel kodus valmistatud punase paprika moosi. Kas vajate täitmist? Nad on su kätte saanud. Küpsised ei ole gluteenivabad, kuid gluteenivaba leiba saab võid või oliiviõliga, kui palute seda oma serverilt.
Magustoidumenüü
Kondiitri peakokk Miro Uskokovic viis oma kujunduse kindlasti oma isikliku kunstiteose täiesti uuele tasemele Pealkirjata magustoiduplaadid . Eespool on sidruni besee hapukas, kaunistatud valge šokolaadi tükkide, röstitud pekaanipähklite ja sidrunimarmelaadiga. Menüüs on ka oliiviõli kook pošeeritud pirnide, ricotta ja pistaatsiapähklitega, matcha kook maasikate ja mandli seesami rabedaga, karamelliseeritud juustukook vaarikate ja kärgstruktuuriga ning kuraditoidukook šokolaadi ganache ja konkordiviinamarjadega.
Kuid minu isiklik lemmik on karamelliseeritud juustukook. Kui te pole magusaisuliste magustoitude suhtes ülihea, vaadake juustuplaati, mis koosneb Manchesteri juustust, Walton Umberi juustust ja segust 'Ewe Calf to Be Kidding Me'. Juustutaldrikut serveeritakse saiakestega ja saadaval on ka gluteenivaba võimalus.
Küpsised
Kes oleks võinud arvata, et gluteenivaba küpsis võib nii hästi maitsta ?! Serveeritakse otse ahjust koos väikese õlgi ja piimapurgiga, see 8 dollari suurune magustoit on ideaalne näide Ameerika stiilis toidust, mida lubab Untitled. Kui te ei saa einestada, ärge muretsege, pakutakse küpsistele baari minekut.
Mis on siis nende halbade poiste saladus? Küpsised on valmistatud pruuni võiga ja kolme tüüpi kombinatsiooniga Guittardi šokolaad - 72% tumedat, 38% piima ja 31% valget šokolaadi. Küpsiseid küpsetatakse 375 kraadi juures ja seejärel pannakse keskele näpuotsaga Amagansetti soola. Sõltumata sellest, kas järgite gluteenivaba dieeti või mitte, lööb see küpsis teie meelt täiesti välja.
Pealkirjata on järgmine suur asi New Yorgi restoranimaailmas. Sellest hetkest, kui astute sisse ja tellite omatehtud juureõlusoodat, kuni hetkeni, mil viimane küpsisetäis teie kõhtu langeb, on nii restorani kujundus ise kui ka köök Untitled ja meeskond kõvasti tööl, et palun oma meelt rahuldada ja pakkuda teile ülima söögikogemusega. Kui te pole seda veel teinud reservatsioon , jõuda selleni.
