Palju õnne, mees, sa tegid selle lõpuks ära. Kogusite julguse, et lõpetada oma biolaboratooriumis jube vahtimine seda kuuma tüdrukut ja palusite ta välja. Nüüd on teil endal kohting, teil on värsked lõimed ja uus enesekindlus. Kuid on üks probleem. Olete ülikoolilaps ja teie kogemused restoranidega koosnevad peamiselt kohtadest, kus pakutakse toitu plastikust või vahtpolüstüroolist mahutites koos iseteenindusega sooda purskkaevudega.
Siin saan aidata. Pittsburghi enda poolt välja kuulutatud parima serverina (külastage mind aadressil Chaz ja Odette ja veenduge ise), olen siin, et juhatada teid läbi maastiku, kus mitte ainult einestada mõnusas restoranis, vaid omada suurepärast kogemust, mille vahele jäävad suurepärane toit, suurepärane teenindus ja mis kõige tähtsam, teine kohting (kõik mille isiklikult garanteerin, kui järgite minu nõuandeid).
Kohustustest loobumine
Foto viisakalt tumblr.com
Nüüd, enne kui lähen kaugemale, pole kohad, kus minu nõuanded kehtivad, odavalt käivad. Kui see on teie asi, siis loodan, et teie restoranirestorani kelner pole munn ja et teie mozzarella pulgad maitsevad hästi. Kohad, millest räägin, on tõelised restoranid, kus on tõelised tippkokad, kes loovad oma menüüd ja hoolivad tegelikult toidukunstist.
Foto autor Kirby Barth
Sellistes kohtades võite eeldada, et veedate kahe inimese õhtusöögiks kuskil pallipargis 100 dollarit pluss. Võite minna nendesse kohtadesse ja tellida vett ja eelroa 25–35 dollari eest ja sealt 60–80 dollari vahekaardiga välja tulla, aga kus on selles lõbus? See artikkel räägib teie söögikogemuse maksimaalsest kasutamisest ja luban teile, et kui te tegelikult minu nõu kuulate ja sööki maksimeerite, on see iga senti väärt. Siin me läheme.
Plaan ette
Foto autor Amanda Savarese
See on kogu protsessi kõige olulisem samm. Ma tean, et olete ülikoolilaps ja C-noodi või rohkem söögikorda kukutamine on suur pakkumine, nii et uurimine ja ettevalmistus on sihtkoha valimisel teie kõige olulisemad tööriistad. Kui olete ambitsioonikas, võite pöörduda kohalike toiduajakirjade poole, kus töötab reaalseid toidukriitikuid, kes restorane üle vaatavad.
kui palju kaloreid on tulekera
#SpoonTip: Pittsburghis Pöörake ja Tabel on suurepärased ja usaldusväärsed valikud.
Kuid me oleme aastatuhanded ja tõenäoliselt pöördume Yelpi poole, et potentsiaalsed toimumispaigad laiendada. Mul on Yelpi suhtes vastakaid tundeid: usun, et see on hea ressurss fotode nägemiseks restorani toidu- ja siseruumides, kuid Yelpi lehel arvustavad inimesed peavad oma arvamuse võtma koos soolateraga, sest paljudel neist on null idee, millest nad räägivad.
Foto autor Rebecca Black
Kui olete uurimistöö lõpetanud ja unistuste restorani leidnud, helistage kindlasti ja saate broneeringu, eriti kui tegemist on nädalavahetuse õhtuga. Miski pole hullem (ja paneb teid oma suuremale inimesele suurema kogemuse järgi välja nägema, kogemustest rääkides) kui see, kui pöördute tagasi selle koha ukse juurde, mida tegelikult süüa tahtsite, üldse sellepärast, et olite alati laisk, et alati telefoni kasutada laua reserveerimiseks laske teil teha viieminutiline kõne.
kas cappuccinos on rohkem kofeiini kui kohvis
Pro näpunäide: vaadake eripakkumisi
Uurige, millal restorani õnnetunni jookide eripakkumised lõppevad, ja broneerige enne nende algust 10–15 minutiks, et saaksite selle esimese (ja teiseks, kui olete loom) joogi erihinnaga ning säästaksite paar kondi. Lisaks saate osa õhtusöögi kiire alguse lainest, nii et saate soodushinnaga jooki eeliseid ilma tipptasemel õnnetundi pakkumata, et restoran annaks restoranile tõelise õhtusöögi.
Teie aeg restoranis
Foto autor Kirby Barth
Ükskord sasaabuda restorani, tervitab teid võõrustaja, kelle ainus ülesanne on tagada, et istute kiiresti ja mugavalt. Nüüd on see üldine elunipp, kuid pean vajalikuks mainida, et mida sõbralikumad olete inimeste (eriti teenindussektori inimeste) suhtes, seda sõbralikumad nad teile on. Seda öeldes olge lihtsalt teenindava personali suhtes tore, sest kõik teeninduses hindavad seda.
Nüüd, kui olete istunud, algab tõeline teekond. Teid tervitab server, kes käitub rohkem nagu kruiisirežissöör. Hea server on relvastatud ainult kahe asjaga: täielikud teadmised menüüst ja enesekindlus. Siin muutub söögikord huvitavaks. Siit peaksite esitama küsimusi menüüs, veinikaardil, visandiloendis ja kokteililoendis loetletud asjade kohta.
Päris restoranide serverid läbivad ulatuslikud menüüdestid, mille käigus peavad nad teadma kõigi koka roogade koostist. Neil peab olema ka täielik arusaam pakutavast veinist, õllest ja kokteilidest ning nad peavad olema valmis tegema menüüs olevate roogade jaoks alkoholi ja toiduainete sidumise ettepanekuid. Need teadmised saadakse kokaga kohtumiste, degusteerimiste ja vestluste kaudu.
Foto Jennifer Cao
Seejärel muutub kogu see teave tööriistaks, mida server kasutab teie kogemuse võimalikult meeldivaks muutmiseks. Kui olete serveri aju pisut valinud ja oma tellimuse osas otsuse langetanud, istuge lihtsalt ja lõdvestuge. Nautige oma jooki, atmosfääri ja kuupäeva. Teadke, et teie server hoolitseb teie eest põlglikult ja et nad on kohal, kui vaja.
Ülejäänud söögikord muutub nüüd puhtaks naudinguks. Nautige kogu toitu, nautige seda ja hinnake kunsti, mida sööte. Alati, kui söögi lõpetate, valige alati magustoit, sest see on tõesti kogu kogemuse lahutamatu osa. Ravige ennast, sest olete seda väärt. Ma pole kordagi kahetsenud magustoidu tellimist kõrge kaliibriga restoranis einestades. See on kindlasti maitsev.
Lõpp (ja näpunäide)
Foto viisakalt hungryforever.com
Kahjuks on kõigil ilusatel asjadel lõpp ja ka teie söögikordadel on see. Sellise kogemuse juures on kõige olulisem osa siiski see, et teile meeldis. Ja kui teile see tõeliselt meeldis, ÄRGE OLEGE ODAVAT TORGI. Andke oma serverile nõu. Vihjeid vähemalt 20%, kui nad oleksid asja juures, sest peate meeles pidama, et serveri toimetulek sõltub peaaegu täielikult näpunäidetest.
Igaüks, kes on pühendanud aja teenimisoskuse lihvimiseks (ja uskuge mind, see on oskus), väärib vähemalt 20%. Lisaks, kas see on tõesti nii suur tehing, kui maksate 100-dollarilisele tšekile 15 dollari asemel 22 dollarit? Kas need 7 dollarit maksavad teie panka? Ma arvan, et ei.
mida süüa jäätise isu järele
Palun premeerige häid servereid hea teeninduse eest. Teie server hindab seda väga ja see on teie kulinaarse ekspeditsiooni ideaalne karmalõpp. Võite oma hommikusest muljetavaldavast kuupäevast järgmisel hommikul isegi hommikusööki saada voodis ... kui teil on õnne!
