Esimest korda tundsin end pärast frikadellitoidu söömist jama, olin veendunud, et see on Subway süü. Ma olen vist midagi nende restoranist saanud, see gaas peab olema tingitud millestki muust, mul peab lihtsalt juhuslikult halb olema.
Siis tuli mac ja juust. Miks ma tunnen, et olen mõni minut pärast juustu söömist sitta? Kas minuga juhtub sama kõik Piimatooted? Mis mu kehaga toimub?
Ma läksin üheksateist ja pool aastat oma elust laktoosi armastavas udus. Kuigi ma vihkan lihtsalt tavalist piima, armastan ma šokolaadipiima, maci ja juustu ning lasanjet ja võid. Jumal õnnistagu võid . Aga kui mu keha hakkas kõiki mu lemmikuid asju tagasi lükkama, olin ma kohkunud ja vihane.
Tuleb välja, et minu perekonnas valitseb l? Aktoositalumatus. Minu isa, Aafrika-Ameerika mees, on laktoositalumatus olnud nii kaua kui ma mäletan. Muidugi on ta ise diagnoositud (nagu mina praegu), kuid pole kunagi olnud saladus, et piim lihtsalt ei istu isaga.
Vastavalt Riiklik meditsiiniraamatukogu umbes kolmel neljandikul afroameeriklastest on laktoositalumatuse sümptomid. Sarnane Cornelli uuring näitas, et Aafrika ja Aasia esivanematelt pärit inimestel on laktoosi seedimisega probleeme nendes piirkondades traditsioonilise piimakarja puudumise tõttu. Võrreldes Euroopaga, mis oli veiste kasvatamiseks ideaalne keskkond, olid Aafrika ja Aasia kliima liiga karmid, nii et inimesed lihtsalt kohanesid.
See kohanemine hoidis meid sammu. Isegi nüüd, põlvkondade eemaldamine ja ainult pool afroameeriklast, on mul tekkinud laktoositalumatus, mis ausalt öeldes imeb. Ma tean, et mul vedas talumatuse osas - see võis olla gluteen (mitte leib!) Või maapähkliallergia (ma armastan oma Reese'i teed liiga palju), kuid ma eelistaksin tõesti, et ma ei peaks enne pille võtma söö kaussi jäätist või viilu röstsaia.
Kuidas ma siis hakkama saan?
Tahaksin teile tutvustada oma uut parimat sõpra Lactaid. Või täpsemalt Lactaidi kopeeritav versioon Top Care. Minu parim nõuanne kõigile, kes tunnevad, et neil võib tekkida laktoositalumatus, kuid kes tõesti ei soovi arsti juurde minna, sest nad ei tea, milles probleem on, proovige seda. See ei saa teile haiget teha, kui te ei ole laktoositalumatud. Laktaasi ensüüm aitab lihtsalt kõiki seedida laktoos, mis läbib teie peensoole . ???
Järgmine samm: mõelge välja, kuidas asendada.
Mul oli selles väga vedanud, mu ema on mõnevõrra juustu spetsialist, töötades enam kui kakskümmend aastat delikatessides ja juustudega. Ta soovitas ennekõike Romano juustu ja eelkõige on see kitsepiimajuust, seega laktoosivaba. See on maitsev ka spagettides, minu lemmiktoidus.
Kui otsite muid juustusid, proovige kõvasid ja keskmisi kõvasid juustu Parmesani, Asiago, cheddari, Gouda ja jack-juustu. Pidage meeles, et see kõik seisneb teie jaoks asjade testimises. Ma ei saa cheddariga hakkama, aga võib-olla saate hakkama. Igaühe keha on erinev.
Aga kuidas on minu piimaklaasiga?
See oli koht, kus ma ei olnud ärritunud enne, kui mõtlesin šokolaadipiimale. Ma kohutavalt armastan šokolaadipiima, see on nii lohutav ja lihtsalt hämmastav. Kahjuks ei tunne mu peensool end samamoodi. Ma isiklikult ei pääse isegi piimaklaasist välja, isegi kui võtan laktaasilisandit, kuid nagu ma varem ütlesin, võite olla teistsugune. Mu isa saab piimaga hakkama, kui ta sööb selle kõrvale tõeliselt rasket toitu. See kõik on katse-eksituse meetodil töötavad inimesed.
Teil pole täiesti õnne, kui soovite tõesti seda kaussi teravilja. Lehmapiima alternatiivide hulka kuuluvad mandlipiim, sojapiim, kookospiim ja laktoosivaba piim. Proovige kindlasti kõiki nelja, sest igaüks teeb erinevaid asju, kuid üldiselt on need suurepärased asendajad.
Aga ma olen nagu Super laktoositalumatus, mis saab minust?
Ma ei ole spetsialist, seega soovitaksin oma arstile helistada ja nendega rääkida. Seniks proovige vegantoitu, seal pole üldse loomseid saadusi, seega laktoosi pole. Võite proovida ka neid magustoite, mis on nii head, et ei saa isegi vahet tunda.
Te ei tohiks mingil juhul lasta oma laktoositalumatusel oma elu rikkuda. Alati on võimalusi, isegi kui need pole teie number üks valik. Igaühe keha on erinev, ma ei saa seda piisavalt rõhutada, nii tähtis on leida oma keha piirid ja mitte neid liiga kaugele suruda.
Kuigi laktoositalumatus on valulik, tüütu ja gaas võib olla piinlik, pole see ainulaadne. 75 protsenti maailmast on laktoositalumatud ja peaaegu kõigil on laktoosi suhtes väga madal tolerantsus, kui nad on lapsekingades välja kasvanud, nii et tegelikult olete enamuses.
Selle asemel, et võtta seda kui hitti ja olla oma keha suhtes ärritunud (nagu ma olin), mõelge sellest kui viisist sundida end oma dieediga uuenduslikuks ja proovida asju, mida poleks kunagi mõelnudki proovida. Sa oled üllatunud, mis sulle meeldib.
