Oleme kõik seal käinud. Mõnusalt läbi punase hõrgu läikiva väliskülje sahistada, et kohata ainult kurba jahu suutäit. Või võib-olla impulss hooajavälise mango ostmisel, kuna see oli müügil, ja miks mitte, ma olen täiskasvanu. Alles selleks, et hiljem (loomulikult pärast vaevalist koorimist ja tükeldamist) avastada, et alatüüpne liha on palju hapukama ja kriidisema konsistentsiga, kui troopiline kosutus ette kujutas.
Lihtsa raskuse tõttu on lihtne loobuda värskete toodete ostmisest lihtsalt ei tea . Lõppude lõpuks maitseb topelt täidisega Oreose pakend üsna sama, kui ostate need homme või kaks kuud homsest. (Vähemalt apokalüpsiseni.)
Mida siis teha nii smuuti-, kausihuvilistele kui mahlapressidele?
Mitte muretseda! Pärast viimaks maha istumist minu oma emaga, kellel on toidu küpsuse suhtes kuues meelelaadne instinkt, mõtlesime välja mõned lihtsad viisid teie ostude küpsuse kindlakstegemiseks.
Õunad
Graafika autor Christopher David Ryan, seade Kristen Rehberger
Küps õun peaks tunduma tihke ja tiheda nahaga, mis ei 'indekseeru' ega kortsu puudutamisel. Vältige muhke ja verevalumeid, kuna need võivad viidata sellele, et vili on oma algusajast möödas.
Hooaeg: Saadavus aastaringselt
Parim osta: August-november
Avokaadod
Graafika autor Lana Z Porter, seade Kristen Rehberger
Saadaval olevate avokaadode mitmekesisuse (ning guaci ja avokaado röstsaia valdava populaarsuse) tõttu on küpsuse testimiseks kõige usaldusväärsem peopesa abil. Puu peaks tunduma katsudes pehme, kuid mitte puderjas. Ema sõnul kirjeldatakse järjepidevust 'veidi kindlamaks mäluvahuks'.
Teine katse, mis tuleb teha, on varre alt ära riisumine ja värvi kontrollimine. Otsite elavat rohelist. Kui see on kollase tooniga, on teil mõni päev oodata. Tingitud pruuniga ja võite vaadata neid retsepte: tumeda šokolaadi avokaado trühvlid,Kreemjas Vegan Avokaado Pesto KastejaVegan Avokaado Mango Smuutid.
karamelline kakaoklastri frappuccino® segatud kohv
Hooaeg: Saadavus aastaringselt
Mustikad
Graafika autor Lana Z Porter, seade Kristen Rehberger
Üldiselt on küpsed mustikad suured ja sügavsinised, halli tolmuga õrnalt. Küpsed on kõvad ja punase või roosaka tooniga. Need on maitselt hapud ja neid tuleks kohe kasutada ainult retseptides, mis tuginevad ekstra suhkrule. Üleküpsenud marjade vältimiseks on parim mõistus. Need on tavaliselt anuma põhjas või nurgas ning võivad olla kortsus, udune hallitus või kergelt lekkida.
Hooaeg: Sõltuvalt kauplusest saadaval aastaringselt
Parim osta: Mai-august
Murakad
Graafika autor Kristen Rehberger
OSTA NEED HOOAJAL. Erinevalt paljudest teistest ei jätka murakad pärast korjamist küpsemist. Kuna tegemist on väga habras puuviljaga, kipuvad nad kergesti riknema ja neid tuleks süüa kahe külmkapipäeva jooksul pärast ostmist. Ehkki hapukate ja magusate eristamiseks on veidi keerulisem, on küpsed murakad sileda ja varreta välimusega, punast pole näha. Nii nagu mustikate puhul, kui mõni neist on poes konteineris hallitanud või purustatud, on nad suure tõenäosusega väljapääsul.
Hooaeg: Mai-oktoober
Parim osta: Juuni-oktoober
Cantaloupe
Graafika autor Lana Z Porter, seade Kristen Rehberger
Pole vaja tunda ennast teadlikuna, andes talle poest nuuskimist. Mõlemas otsas olevad varre- ja õieosad peaksid lõhnama magusalt (kui aga see on peaaegu haiglane magus, on vili tõenäoliselt üleküpsenud). Õrnalt vajutades peaks see ka natuke andma. See tundub raskem, kui see välja näeb, ja ka koputamisel tundub see õõnes.
Hooaeg: Saadavus aastaringselt
Parim osta: Täieliku maitse saamiseks haarake üks juunist augustini
Kirsid
Graafika autor Kristen Rehberger
Varred peaksid endiselt olema kinnitatud ja liha on tumepunaseks tumenenud. Kui annate ühele kotist läbi torke ja liha on kõva, on teil hea minna. Ilma varreta pehmed kirsid või peaaegu violetsed kirsid võivad olla liiga küpsed.
Hooaeg: Aprill-juuli
Kiivi
Graafika autor Lana Z Porter, seade Kristen Rehberger
Nendel udustel sõpradel on küpsena ühtlaselt pruun nahk. Hoidmisel ja pöidlaga (väga) õrnalt vajutades annab vili järele. Kui ei, siis enne kaevamist oodake mõni päev, kuni see valmib.
Hooaeg: August-aprill
Parim osta: August-detsember
Sidrun / Lime
Graafika: zazzle.com, seade: Kristen Rehberger
Pole tähtis, mida DJ Khaled ütleb, nende happeliste puuviljade puhul on kaal tõeline võti. Raskem = mahlasem. Kummalgi ei tohiks olla kortsus ega kare nahk, kuid see-eest peaks see olema puudutades kindel. Sidrunid on erekollast värvi, ilma rohelise varjundita ja pärnad on küpsenud tumerohelisest heledamaks, mõnikord kollakasroheliseks.
Hooaeg: Sidrunid ei tunne hooaega ja on suurepärased aastaringselt
Parim osta: Pärnad on parimad septembrist aprillini
#SpoonTip: Meyeri sidrunid erinevad selle poolest, et need on palju hooajalisemad kui tavalised analoogid ja on saadaval detsembrist maini. Valmides tumekollase kuni oranži nahana, tunduvad nad ka väiksemad ja on palju magusamad.
Mangod
Kunst: http://www.zazzle.com Aranž: Kristen Rehberger
Mangode värv EI näita küpsust. Selle asemel lõhnavad nad varre lähedal tavaliselt magusamalt ja täiuslikult söödavad mangod on alati piisavalt pehmed, et visuaalselt säilitada sõrmejälgi.
#SpoonTip: Mangodel on sama botaaniline perekond nagu mürkpuudel ja mürgitammil. Aga enne kui lähete ~ süütult ~ oma laisale laboripartnerile mangosid kinkima, teadke, et tavaliselt on see mango suuna tuntud vaevus pärast väliskesta hammustamist lihtsalt kerge tuimus.
Hooaeg: Saadavus aastaringselt
Parim osta: Mehhiko ja Floridani mangod (kõige tavalisemad) sobivad kõige paremini mais-septembris
Vere apelsinid
Graafika autor Lana Z Porter, seade Kristen Rehberger
Kuigi vere apelsinid tunduvad pööraselt hirmutavad, saavad nad oma ikoonilise punase sisemise värvi tegelikult samast pigmendist nagu vaarikad. Kuigi keemilisel ühendil pole üksi maitset, on veriapelsinidel mahedam happesus, mis on võrreldav marjadega. Tavalistel apelsinidel on seevastu tuttav ja terav maitse, mida pakuvad söögisaalid kogu Ameerikas. Mõlemad peaksid olema hoolimata rasked (pidage meeles, et kaal on võtmetähtsusega) ja neil peab olema erksavärviline nahk, mis on kindel, ilma et see oleks nahk.
Hooaeg: Nii nagu sidrunid, on ka apelsinid vapustavad aastaringselt
Virsikud
Graafika autor Lana Z Porter, seade Kristen Rehberger
Neid ei tohi segi ajada karvutute nektariinisõpradega - virsikud tunduvad kergelt udused ja pehmed. Puudutades on need pehmed, neil ei tohiks varre lähedal olla rohelist värvi ja nad peaksid olema nii lõhnavad kui nad maitsevad. Tüüpilise supermarketi virsiku puhul on kasvades päikesega otseses kokkupuutes olev osa punane, ülejäänud aga heleoranž või kollane. Otsite veidi viltu suhet, mis on rohkem punane kui oranž. Väärib märkimist, et muud virsikute liigid ei pruugi värvile tugineda, valged virsikud on esmane näide, kuid söömiseks valmis olles on neid alati pehme katsuda.
Hooaeg: Mai-oktoober
kuidas aru saada, kas liha on halb
Parim osta: Suve keskpaiga lõpus
Ananass
Graafika: zazzle.com, seade: Kristen Rehberger
Armastavalt puuviljade diivana tuntud ananassihuvilised teavad tumedaid saladusi, mida see päikesekollane puu peidab. Kui šokeerivad paljastused kõrvale jätta, on seda teravat suupiste küpsena üllatavalt lihtne öelda. Otsite magusat lõhna, kuna äädikas on üleküpsenud ja ükski lõhn pole alaküps. Lehed on tervislikult rohelised ja kui neid pigistada, annavad need väga vähe. Kuigi avalik arvamus ilmub pöörane konflikt lehe riisumise üle küpsuskatsena, kurb tõde on see, et see meetod paljastab Mitte midagi rohkemat kui teie jõusaaliharjumused.
Hooaeg: Saadavus aastaringselt
Parim osta: Aprill-mai
Vaarikad
Graafika autor Kristen Rehberger
Sarnaselt murakatele habras ja hinnas on vaarikaid kõige parem süüa kohe. Erepunased ja terve nahaga värvid on teie parim valik hapu maitse jaoks. Neid ostes jälgige kindlasti pakendi alumiste nurkade lähedal mõlkinud, kokkuklopsitud või hallitanud marju.
Hooaeg: Mai-november
Maasikad
Graafika: iconfinder.com, seade: Kristen Rehberger
Nüüdseks on üsna selge, et teie nina ei valeta värskete puuviljade osas. Sama kehtib magusate maasikate korjamise kohta. Kuid mitte midagi hapude maasikate vastu, need on fantastilised rikkuse lõikamiseks. Kui olete üldse nagu mina ja usaldate vähem oma nina, on lehe all vilja õlgadele hea visuaalne kontroll. Kõik valge või roheline on alaküps. Lõpuks, kuid mitte vähem oluline, peaksid lehed ise välja nägema tumerohelised ja terved, mitte pleekinud ega kuivanud.
Hooaeg: Kindlasti suvine puuvili, kuid enamik kauplusi varustab neid aastaringselt
Parim osta: Aprill-oktoober
Arbuus
Graafika autor Lana Z Porter, seade Kristen Rehberger
Üks minu isiklikke lemmikuid, arbuus tähistab suve ja olen teadaolevalt ühe istungiga terve poole sisse hinganud. Kahjuks võib täiuslikult küpse valimine olla keeruline, kui mitte hooajal. Nendel soojadel suvekuudel ostmine on siin eriti oluline, sest kergelt magusa lõhna ja raskemate puuviljade leidmine viib teid siiani. (Olgu melonid alati teie kasuks.)
Hooaeg: Aprill-november
Parim osta: Mai-august
