Looduslikult püütud kala näib olevat ilmne tee, kuid kas arvate siiski, et kui võtate kahvlitäie seda uhket loodusliku lõhe rooga, mille restoranis tellisite, säästsite raha, et minna, ainult et näha väikest ussi? See tõesti juhtub .
Nematoodid pöörduvad looduslike kalade hulka ja neid on raske vältida. Nematoodid, mida nimetatakse ka räimeussideks või tursadesse, on konksuusside ja nõelusside sugulased. Nad on trihhinoosi eest vastutav parasiit .
Foto viisakalt saidilt fcps.edu
Nematoodid tapetakse kalade külmutamisel temperatuuril -4 ° F vähemalt seitse päeva või poolt kuumutamine temperatuurini 145 ° F vähemalt 15 sekundit. Selle probleem on see, et kala küpsetamine selle kõrge temperatuurini muudab kalad palju vähem maitsvaks. Kala keedetakse tavaliselt umbes 120–130 ° F-ni.
kuidas kuivatada puuvilju ahjus
Isegi kui kala on keedetud nii kõrgele temperatuurile või teie värske kala on seitse päeva külmutatud, on tulemuseks elusate usside asemel teie kalades lihtsalt surnud ussid.
Selle vastu, mida me kõik oleme uskunud, võib olla parim kaitsetehistingimustes kasvatatud kala kasutamine. Nematoodid sisenevad kaladesse välises ökosüsteemis, kuid tehistingimustes kasvatatud kalad eraldatakse ökosüsteemist võrkude või paakide abil. Lisaks sellele söödetakse neid graanulitega, mida ravitakse parasiitide vastu.
Foto viisakalt spongebob.wikia.com
Tehistingimustes peetavate kalade probleemid hõlmavad muret antibiootikumide kasutamise pärast, muret selle pärast, et tehistingimustes kasvatatud kalad häirivad looduslike kalade populatsiooni ja kalakasvatuse tekitatavat reostust. Kokkade jaoks on dilemma see, et tehistingimustes kasvatatud kala ostmine võib ohustada kvaliteeti. Kas see on riski väärt?
millist toitu nad Puerto Ricos söövad
Usside leidmise äristrateegia on protsess, mida nimetatakse küünaldeks. Selleks pannakse kalafilee alla ere valgus. Kõik ussid ilmuvad varjudena, mida saab seejärel eemaldada või kalad visata. Ehkki see tundub hirmuäratav, on see olukord tegelikult pigem ränk kui ohtlik.
Kuigi enamik parasiitidest ei suuda inimese peremeesorganismidega kohaneda ja neid seeditakse pole halbu mõjusid , halvim olukord on nematoodide infektsioon, millel on mitmeid seedetrakti sümptomeid nagu kõhuvalu, iiveldus ja kõhulahtisus ning mis ei ole surmav.
mida New Yorgis süüa
Üle maailma teatatud 20 000 kala söömisega seotud ümarusside nakatumise juhtumist üle 90% neist on Jaapanis. Hinnanguliselt juhtub Ameerika Ühendriikides aastas ainult 60 juhtumit. Kui märkate, et teie kalades on usse, minge ikkagi arsti juurde, et kontrollida ümarusside nakatumist.
Peame seisma silmitsi tõsiasjaga, et toit ei ole kunagi tagatud nii ohutuna. Selle asemel, et muretseda haruldase stsenaariumi pärast, elage oma elu ja nautige seda uhket metsikut püütud kala.
Lisateave kõik teie võimalused ja küsimused kala ostmisel.
