Kuigi paljud üliõpilased on kõrvitsa vürtsi latte hooaja ettevalmistamiseks välja võtnud oma kootud sallid ja suuremõõdulised kampsunid, leian end taas tellimas sama jooki igas kohvipoes, kus sageli käin: räpane chai
mis lihast pastramit tehakse
Jah, ma olen see tüdruk, kes ei saa kohviga hakkama. Kuigi mu sõbrad tervitavad kõik jääkohvi - nende päästjat vahehooajal - istutatakse mind õpingute ajal, käepärane veepudel käes. Nii et minu armastus chai latte vastu sündis vajadusest - sellest, et mina oli tellida midagi iga kord, kui läksin kohvikusse või kohvikusse õppima. Kohv? Liiga kibe. Saia? Võib-olla, kui ma käisin tegelikult iga natukese aja tagant jõusaalis. Chai latte? Täiuslik.
Ma saan aru, et tänapäeva chai-latte pole kuidagi autentsega võrreldav masala chai Indias. Tahaksin arvata, et joon traditsiooniliselt valminud musta teed koos kardemonikaunade, musta pipratera, kaneelipulgade ning jahvatatud nelgi ja ingveri segudega. Kuid ma tean hästi, et suurtes kohvikettides kasutatakse nüüd maitsestatud siirupit või pulbrilisi segusid - las ma lihtsalt tunnen, et mul on hetkeks professionaalne, kosmopoliitne maitse!
on vedelad ja kuivad mõõtetopsid ühesugused
Ühel saatuslikul kohviõppe väljanägemisel märkasin menüüs huvitavat pakkumist: “Dirty Chai”. Otsisin kohe üles, mis tegi selle chai nii, noh, räpaseks. Põhimõtteliselt oli see chai latte, millele oli lisatud espresso. Mis nimega on, küsite? Ma arvan, et espressomassi chai tellimisel on tegemist sotsiaalse hälbega. Kui räpane.
Mis ma ikka öelda saan? Mind müüdi. Esimene Dirty Chai, mille tellisin, oli pärit Kohvik Jax ja on ohutu öelda, et ülejäänu on ajalugu. Ja ärge kartke oma tellimust veidi põhilisemaks muuta: tellige see mandli või veel parem - kookospiimaga. Uskuge mind, see muudab teie elu.
Jook sobib ideaalselt neile, kes ei ole veel külma keedutundjad, kuid soovivad siiski sellele kohvijoomise vagunile hüpata, omades samal ajal seda lohutavat ja maitsvat magusat, vürtsikat chai. Te ei näe sageli kohvipoodide menüüdes tegelikult pakutavat 'räpast chai', kuid kui te seda küsite, teavad baristad tavaliselt, millest te räägite. See on nagu salajase menüü pakkumine igas kohvipoes. Muidu pole kunagi valus tellida lihtsalt espresso ampsu abil chai latte. See paneb sind end väljamõeldud tundma.
kuidas saad punased toiduvärvid käte küljest lahti
Ütlen ainult, et ärge koputage enne, kui proovite. Võib-olla on räpane chai tugi, mida te tegelikult sellele teekonnale asute nautides kohv. Minu jaoks on see lihtsalt minu valitud jook. Kas sa usuksid mind, kui ma seda kirjutades ütleksin, et joon seda?
