Enne gluteenivabas pagariäris töötamist ei teadnud ma palju mandli- ja nisujahu erinevusest. Nii et ilmselgelt võtsin endale ülesandeks end teadmatusest kõrvaldada ja õppida üks või kaks teemat 'mandlijahu vs nisujahu'. Siin on 9 viisi, kuidas nad on kindlasti ei ole sama.
1. Jutt käib pähklist.
Alyssa Cronin
Koostatakse mandlijahu täpselt sellest, mida arvata oskasite: mandlid. Erinevalt nisujahu, mis koosneb jahvatatud nisutuumast , mandlijahu on peenestatud blanšeeritud mandlite peen segu.
#SpoonTip: kui olete mandlisõber, sööge gluteenivaba või soovite lihtsalt köögis lõbutseda, tehke järgmist, kuidas oma mandlijahu valmistada.
kus ina garten ülikoolis käis
2. Gluteen on võti.
Foto viisakalt peakokk Cait
Epifaania gluteenivaba pagariäri omaniku sõnul on mandlijahu ja nisujahu üks peamisi erinevusi gluteen: valk, mis hoiab taina venivana ja küpsetised kohevad. Sel põhjusel, nisu sobib sageli leiva ja pitsa tainaks (kuigi Kolmekuningapäeva pitsakoor paneb sind kõike kahtlema ), samas kui mandel sobib kõige paremini näiteks kookide ja pirukakoortega.
3. Lugege need kalorid kokku.
Lusikas Csu
Selles võitluses “mandlijahu vs nisujahu” oleme jõudnud ristteele. Kuigi mandlijahus on vähem süsivesikuid kui nisujahus, selles on suurem rasvaannus (enamasti tervislik) ja seetõttu rohkem kaloreid. Siiski on oluline teada, et toitumise osas pole kalorid kõik, kuna nisujahu on sageli väga töödeldud ja võib põhjustada insuliini taseme tõusu. Pole tore.
4. Vaadake silti.
Jessica Peyton
Mandlijahus on palju kiudaineid ja antioksüdandid nagu E-vitamiin samas nisu sisaldab rohkem fütiinhapet —Toitainetevastane aine, mis vähendab toitainete imendumist toidust kehas. Nii et küll nisul on oma tervisele kasulik , mandlijahu võitis selle ringi fo 'sho.
5. See on seotud maitsega.
Aoife Leogue
Kuigi mandlijahul on pähklimaitse et see sobib hästi enamiku küpsetiste ja saiakestega, on nisujahu neutraalsem ja sobib peaaegu igas retseptis ilma maitset muutmata. Nii et kuigi sina võib nagu see pähklimaitse (ja loodetavasti pole gluteeni suhtes allergiline), võiksite mitmekülgsuse huvides kokku leppida #teamwheatiga.
6. Kontrollige oma veresuhkrut.
Caroline Liu
Kui rasva, kiudaineid ja mandlijahus on ebatavaliselt palju magneesiumi, oleksite üllatunud, kuidas see võib kontrollida veresuhkrut ja parandada insuliini funktsiooni . Kuna kõrgem süsivesikute nisujahu suurendab suhkru taset, võib teil olla väiksem tõenäosus, et tunnis magate mandlijahu hommikuse muffiniga.
8. Tunne oma keha.
Emma Noyes
'Gluteenivaba' tõus ei olnud juhus. Kuna rohkem inimesi võitleb selliste terviseprobleemidega nagu tsöliaakia ja nisutalumatus , lõid toidueksperdid eineid alternatiivsete jahuallikatega nagu mandlijahu, püüdes pakkuda kõigile lahendusi söömise nautimiseks.
Kui te pole gluteenitalumatus või vähendate gluteeni, siis võite olla kindel, et saate ikkagi pannkooke teha ja ka neid süüa.
9. See on sinust.
Christin Urso
milles on rohkem suhkrut õlut või veini
Lõppkokkuvõttes on see tõesti teie enda teha. Kui eelistate nisujahu maitset ja tekstuuri, minge selle juurde. Kui teid huvitab, et mandlijahu võitis selle lahingu, siis valmistuge sellest kasu lõikama. Mõlemal on oma plussid ja miinused, kuid lõppkokkuvõttes on kõige parem hinnata erinevusi.
