Ahh, suur veganvalgu arutelu. Peaaegu iga veganlusega seotud vestlus lihasööjaga paneb ainsaks küsimuseks. Kui ma avaldan oma piimavaba küpsetamise saladusi, oma lemmikpähklivõi kaubamärke ja romantikat leherohelistega, näen kortsus kulmude taga küpsevat küsimust: 'Aga kust sa oma valku saad?'
Ameerikas nimetab enamik inimesi loomseid saadusi ainsa valguallikana. Kas tunnete end nõrgana? Söö rohkem liha. Kas proovite kokku panna? Kuhja sealihale. Jõusaalijärgne suupiste? Vahusta omlett. Nii et meie lihaarmastavas ühiskonnas on veganid sageli stereotüüpsed kui pulgast õhukesed, maad armastavad hipid, kus on rohkem luu kui nahka ja lihaseid. Muidugi jäävad mitte-veganid imestama, kuidas veganid ellu jäävad, kui näiliselt elutähtis loomne valk puudub.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Noh, lihasööjad sõbrad, ma ütlen teile, et vegantoitumine pakub palju valguallikaid, mis võivad olla sama toitvad ja maitsvad kui iga pehme praeplaat. Taimne valk hoiab veganid vormis ja tervena jooksmiseks, raua pumpamiseks ja tugevate lihaste ehitamiseks nagu iga lihasööja sportlane.
Lisaks saavad veganid hõlpsasti kohtuda USDA soovitatav 0,36 grammi valku naela kehakaalu kohta, liha pole vaja süüa. Loomsetest valkudest hoidudes saavad veganid hoiduda küllastunud rasvast, kolesteroolist, hormoonidest, antibiootikumidest ja sellest tulenevalt loomsete saaduste tarbimisega seotud krooniline haigus .
November on Ülemaailmne veganikuu - ideaalne aeg lihata söögikordadega katsetamiseks. Kui soovite hüpata vagunile, tugevdage oma tervist ja liituge veganrevolutsiooniga, asendades loomsed valgud taimsete valkudega, on siin 5 jõuallikat:
Oad
Foto autor Danielle Cahoon
parimad söögikohad Houston TX-s
13–17 grammi valku tassi kohta on oad tõesti maagiline puuvili. Mereväe-, must-, pinto- ja garbanzo-oad on vaid mõned sordid, mis hoiavad teid täis südamest tervislike lahustuvate kiudainete, magneesiumi ja paljude teiste toitainetega. Proovige sellest potti küpsetada taimetoitlane tšilli või partii röstimine vürtsikad kikerherned lisada oma dieeti rohkem taimseid valke.
Kinoa
Foto autor Danielle Cahoon
Täieliku valgu- ja toitaineterikka supertoiduna on kinoa igal vegantoidul täiesti hädavajalik (ja see on ka gluteenivaba). Mitmekülgne teravili pakib üheksa grammi valku tassi kohta ja pakub täiendavat kasu tervisele rohkesti kiudaineid, rauda ja magneesiumi. Proovige need teha spinati ja kinoa täidisega tomatid (veganid jätavad juustu või ära) lihtsaks taimepõhiseks õhtusöögiks.
Rohelised
Foto autor Danielle Cahoon
Köögiviljades on valke? Jah, see on õige. Hea ol ’roheline annab maitsva ja toitva proteiinipunni, mis sobib iga eelrooga. Näiteks ühes tassis keedetud spinatis on seitse grammi valku ja lehtkapsas annab tassi kohta kolm grammi. Proovige segada rohelised a roheline smuuti või röstides partii soolaseid lehtkapsalaastud mõne nami-rohelise valgu jaoks.
Tofu
Foto autor Danielle Cahoon
Tofus, mis on üks paljudest sojaderivaatidest, on üheksa grammi valku 3-untsi ploki kohta. Ehkki see võib olla üksi lahja, võib tofut valmistada mitmel viisil, et muuta valgu- ja kaltsiumiga täidetud põhitoiduks nii veganite, taimetoitlaste kui ka liha sööjate jaoks. Proovige seda elurõõmu praadida või lihtsalt ette valmistatud tofu nuudlid selle taimse valgu proovide võtmiseks.
miks ramen nuudlid sulle halvad on
Pähklid ja seemned
Foto autor Danielle Cahoon
Väikesed, kuid võimsad pähklid ja seemned võivad lisada valgule pakitud krõbedaid toite. Chia seemned annavad teile kaks grammi valku kahe supilusikatäie kohta ja üks tass viilutatud mandleid sisaldab tohutult 20 grammi valku. Paljud pähklid ja seemned on ka pulbri, või või piima kujul, nii et neid saab hõlpsalt smuutiks segada, piserdatud salatile, või kasutatakse vegan küpsetamise alternatiividena. Proovige seda ühiselamusõbralikku mikrolaineahjus kaerahelbed mõne pähklise veganvalgu jaoks.
