Söömine Itaalias on midagi enamat kui lihtsalt vajadus või isegi juhuslik seltskondlik tegevus. Itaalias söömine on religioon ja nagu kõik religioonid, tuleb ka lollina väljanägemise vältimiseks järgida teatud reegleid. Olles külastanud oma suuremat hulka Itaalia restorane osariikides, tundsin, et mul on Itaalia menüüs liikumisel üsna hea haare. Nagu selgub, eksisin ma üsna, üsna valesti.
Inspireerituna mõnest mu enda räigemast toiduvõltsist ja naeruväärselt ameerikalikest vigadest, on siin kümme asja, mida kõik peaksid Itaalias söömise kohta teadma.
mida viinaga segada, et seda ei maitseks
1. Kus on veiseliha?
Traditsiooniline Itaalia toit erineb paljuski Ameerika Itaalia toidust (vaadates sind, Oliiviaed), kuid võib-olla on kõige olulisem see, et Itaalias ei pakuta pastat ja liha kunagi samal kursusel. Jah, see on õige, Itaalias lihapallidega spagette ei eksisteeri (väljaspool restorane, mis on loodud spetsiaalselt Ameerika turiste silmas pidades). Samuti ei tee kana parmesani pasta peal ega midagi muud, mida võite tellida juustukookide tehasest. Õnneks puuris meie professor selle enne esimest õhtusööki meile pähe, säästes meid piinlikkusest, et meid sildistatakse kui 'neid lolle ameeriklasi'.
2. Klient EI OLE alati õige
Kohustustest loobumine: olen tuntud valiv sööja. Üldreeglina pean tavaliselt küsima mingit tüüpi asendust iga kord, kui lähen USA-sse sööma. Itaalias süües on aga ootus, et sööd rooga nii, nagu peakokk on selle sulle loonud, ja sa ei tee mingit kära pesto marinara kastmega vahetamise ega seente hoidmise pärast.
Ühel päeval lõunasöögi ajal nägin pealt, kuidas kelner sõitis ühe mu sõbra täiesti maha, kui ta palus asendada spinati tagliatelle tavalise tagliatellega. Ainus asi, mille ta oma taotlusega saavutas, oli kelneri veenmine, et me oleme metsikud turistid, kes ei tunnusta Itaalia kööki. Kui puutute kokku koostisosaga, mis teile Itaalias söömise ajal ei meeldi, on teil kaks võimalust: imeda see välja või tellida midagi muud.
roosa jook vanillikülma vahu ja matchaga
3. Parimad asjad elus on tasuta, kuid vesi mitte
Pole saladus, et kui palju sööma minna, on parim viis raha kokkuhoiuks sooda vahele jätmine ja tasuta klaas sidruniga vett. Mul kui inimesel, kellele sooda ei meeldi, on mul kombeks mitte tellida jooki, kui kelner ümber tuleb, ja jääda lihtsalt kogu laua jaoks valatava tasuta veega.
Nii ma seal oma esimesel Itaalia õhtusöögil ootasin, et server tuleks metallist kannu veega välja ja valaks mulle klaasi. Kui 20 minutit ja 2 korvitäit tasuta leiba oli möödas, küsisin lõpuks meie kelnerilt, kas saaksin klaasi jäävett ja sain auhinnaks terve 2-eurose pudeli. Nagu selgub, ei paku Itaalia restoranid kraanivett (ega unistaks iialgi sinna jääd panna). Selle asemel peate selle ostma pudeli järgi. #TeamHydrationNation on Itaalias tõeliselt hitti saanud.
4. Lõpeta oma toit
4. Lõpeta oma toit
Kõik armastavad ülejääke. Ausalt öeldes pole midagi paremat kui õhtust õhtust koju tulek ja õhtusöögist külmkapist mõne viilu pitsa leidmine. Üks minu lemmik osa väljas söömise kohta on järgmisel päeval lõunaks kasti maitsvate maiustustega koju toomine. Ütlematagi selge, et see päev, kui avastasin, et Itaalias pole sellist koerakotti, oli tõepoolest kurb päev. Kuna siinsed portsjonid pole kaugeltki nii suured kui USA-s, on ootus, et lõpetate kogu oma söögikorra ja palumine midagi kasti panna on suur viga. Plusspool? Itaalias ei koge te kunagi seda hinge pugevat kurbust, kui mõistate, et jätsite oma lahkumislaua lauale.
5. Võtke aeglaselt
Me elame kohese rahulduse maailmas. Tellime oma toidu ja eeldame, et see ilmub lauale kümme minutit hiljem ja kui söögikord kestab kauem kui tund, hakkame sipelgatama. Kuid nagu ma varem mainisin, on Itaalias söömine terve asi ja pole haruldane, et söögikordad kestavad ülespoole kaks tundi. Eriti mõnusates restoranides, kus teile pakutakse mitut käiku, on mõnikord tunne, nagu oleksite terve igaviku restoranis istunud. Pärast kella 19.30 tühjendage oma ajakava, sest nagu kõiki häid asju, ei tohiks tõelist Itaalia õhtusööki kunagi kiirustada.
6. Kaks. Tunnid. Hiljem.
Mõnikord võib osariigis väljas söömine tekitada stressi. Teisel söögikorra lõpetamisel võtab kelner tšekiga sisse ja hõljub teie kohal, kuni teil on piisavalt ebamugav, ja kui teie vestlused on lühikesed, katkestate selle ja lahkute.
Seda ei juhtu kunagi Itaalias. Siin on kliendi söögikogemus palju olulisem kui laudade kiire ümberpööramine. Esialgu teadmata sellest, jäime sõpradega korra pärast söögi lõpetamist lisatunniks restorani ja ootasime, et kelner meile tšeki automaatselt tooks. Pool köögipersonali oli lahkunud, kelnerid ladusid toole laudadele, meie olime ainus grupp, kes veel restoranis oli, ja me ei saanud tšekki alles siis, kui lõpuks koopasse jõudsime ja seda palusime. Selgub, et elus on 2 asja, mida ei tohiks kunagi istuda ja oodata: töö ja tšekk.
mida peaksite enne vere andmist sööma
7. Siin on näpunäide: ära anna näpunäiteid
USA-s ei unistaks ma restoranist lahkumisest ilma, et annaksin oma serverile vähemalt 20% -lise jootraha. Itaalia on siiski teine lugu. Selle asemel, et loota kidurate turistide natuke heldusele, lisavad Itaalia restoranid teie tšekki automaatselt teenustasu. Seetõttu ei ole jootraha võtmine üldiselt asi ja te ei riski, et teid restoranis tuntakse kui 'seda ** auku, mis kunagi ei kalluta'. Isegi sellegipoolest surevad vanad harjumused kõvasti. Ma ei saa aidata, kuid tunnen end iga kord kergelt kohutavalt, kui oma muutuse ette võtan ja lahkun.
kui kaua munad pärast müüki kuupäeva järgi
8. Õhtusöök või hilisõhtune toit?
Olen veendunud, et õhtusöök on 18.00. Kella 6:30 ajab seda tavaliselt minu jaoks ja kella 7-ks olen ma üsna kõva. Esimesel õhtul, mida sõime Itaalia aja järgi (ka 20:30), arvasin ma absoluutselt, et suren ära. Selle asemel, et olla nutikas turist ja osaleda tüüpilises kell 17.30–18 aperitivos, olin sel päeval uinanud ja ilmutanud end meie reservatsioonile tundega, nagu mu kõht seediks ennast. Pärast seda ei jäta suupisteid kunagi vahele.
9. Nii kaua kuni päeva kõige olulisema toidukorrani
Brunchi fänni hoiatatakse, et Itaalias pole ühtegi avokaado röstsaia, mida saaksite oma Insta lugu üles panna. Mulle meeldib alati oma päeva alustada munade ja puuviljadega, kuid restoranid, kus pakutakse hommikusööki, on tõepoolest väga haruldased. Itaalia tüüpiline hommikusöök koosneb saiakestest ja espressost, mida kõiki saab jalgrattaga kooli poole kihutades kohvikust 2 euro eest osta. Nii palju kui ma hindan, kui pangaarvesõbralik on hommikusöök, on 6 nädalat ilma ühe omletita minu jaoks tõeliselt võitlus olnud.
10. Mütsid ÄRA
Üks paljudest asjadest, mis mind Itaaliasse reisides elevil tekitas, oli see, kui palju kohvi nad siin joovad. Kodus vaevalt mööduks päev, kus ma ei joonud vähemalt 1 cappuccinot. Pärast meie teise päeva lõunat olin juba valmis oma esimest Itaalia cappuccinot tellima. Kohe hakkas meie kelner nuhkima, kui meie vaesed ja rumalad ameeriklased tellisime kõik kell 13 cappuccinoid. Seda oma küsitava itaaliakeelse sõnavõtuni välja mõeldes ei mõelnud ma sellest enne järgmise päeva tundi, kui meie professor teatas meile lahkesti, et cappuccinod on reserveeritud ainult hommikusöögiks. Sellest ajast alates on see olnud macchiatos ja espressokaadrid või minu jaoks mitte midagi.
Välisriiki reisimine võib tekitada stressi. Muretsemiseks on ümberistumisega lennud, keelebarjäärid ja mis kõige hullem - sattumine „ebameeldiva turisti“ stereotüüpi. Järgige neid 10 näpunäidet Itaalias söömiseks ja olete juba ühe sammu ees kõigist, kes kammivad Alfredo kana menüüd.
