Tänapäeval on veganlusest raske midagi mitte kuulda. Sõltumata sellest, kas veebis blogi otsa satute, vaadake hoolikalt sisustatudsmuutikaussvõi mööduda järjekordsest uuest täiesti veganist ja mahekohvikust, veganlus on tänapäeval äärmiselt trendikas. Aasta tagasi pilkasin seda mõtet. Ausalt öeldes mõtlesin veganlusele mõeldes ninarõngastega hipsteritele ja tofu alla sallivatele nokamütsidele. Ei liha ega piimatooteid? Kontseptsioon tundub võimatu.
Foto autor: Gabrielle Levitt
Kolledž on mind avanud sellise hulga uute asjade ees. Ma olin nii piiratud selles, mida ma endale terve elu lubasin süüa. Olin täiesti kinnisideeks oma lemmiktoitudest, sealhulgas kreeka salatitest, külmutatud jogurtist ja vürtsikatest tuunikala sushirullidest. Ma ei ütle siin, et ma ei väärtustanud oma tervist, sest hindasin, vaid pigem ei teinud ma parimaid valikuid. Ma mõtlen, et mul on Instagrami konto nimega @fatpplproblems valju nutmise pärast.
Kolledžisse jõudes oli aga võimalus ataimetoidukohvikülikoolilinnakus avas minu jaoks silmad. Hakkasin aeglaselt lisama oma toidusedelisse rohkelt köögivilju ja kukkusin pea peale, lehtkapsas, maguskartul, rooskapsas ja lillkapsas. Sain aru, et need toidud ei maitsenud mitte ainult hästi, vaid andsid ka mu kehale hea tunde.
Foto autor: Gabrielle Levitt
Järgmine peatus oli vegantoidu proovimine. Mul polnud kunagi varem isegi külmkuivatatud köögiviljaburgerit olnud ja ausalt öeldes tõrjus mind mõte taimetoitlastest ja veganitest liha asendajatest. Ühel päeval veenis sõber mind proovima kinoa mustade ubade burgerit ja ma ei olnud kunagi samasugune.
Seal on nii palju võimalusi, ulatudes maguskartulist ja metsriisist vürtsikate kikerherneburgeriteni, et oleks üsna raske leida sellist, mis teile ei meeldiks. Aeglaselt hakkasin oma dieeti lisama üha uusi asendajaid, proovides isegi grillitud tofut.
Kuna ma olen külmutatud jogurtihuviline, pidin lihtsalt New Yorgi tänavatel proovima veganjäätist. See koonus ja paljud neist süütutest jäätistest, mida leiate supermarketitest, on tõsiasjaga tõsiselt võrreldavad.
Foto autor: Gabrielle Levitt
Kuigi mulle meeldib vegan elustiili omaks võtta ja proovida nii New Yorgis kui ka Nashville'is kõikvõimalikke uusi taimetoitlane / vegan / toore vegani restorane, ei usu ma, et mul on püüdlikkust vegandieedil korralikult toituda. Ja ausalt öeldes ei usu ma toidumärgiste vajalikkusse, sest toit peaks olema lõbus. Nii et kui ma annan kõigile sealsetele veganitele olulisi rekvisiite, jätkan kõigi oma maitsvate köögiviljade kõrval oma lõhe ja loomulikult oma fro-yo söömist.
