Vanilligurmaanid - või tavaline inimene, kes mõtleb, mis kuradit eristab pastast ja ekstraktist saadud vanilje - see artikkel on mõeldud teile. Kui olete kunagi endalt küsinud, millised on väikesed mustad täpid jäätises, vaniljekaunast ja teistes magustoitudes, siis ärge otsige enam. Hakkame sukelduma vanillikaunade ja vaniljeekstrakti maailma, kuidas neid valmistatakse ja milleks neid kasutatakse.
Mis on vanillikaunapasta?
Vanillikaunapasta koosneb tegelikest seemnetest, mis pärinevad vanillikaunast. See koosneb segu vanillikaunapulbrist ja vanillikaunakstraktist ja selle konsistents on sarnane liimiga. Kuid, enamik ettevõtteid lisab sideainena suhkrut või maisisiirupit , (mis on minu jaoks natuke diilirikkuja, TBT). Kasutusele võeti vanillikaun 1990ndatel ja on oma mugavuse tõttu väga populaarne pagarite seas.
kas saate süüa jogurtit pärast kasutamist kuupäeva järgi
Kui te ei soovi, et teie kalorid tuleksid juba magusatele küpsetistele vanillimaitse lisamisega ja soovite vanillipasta tervislikumat versiooni ilma kõigi suhkru ja kunstlike lisanditeta, mida tootjad lisavad, saate selle ise teha.
Mis on vaniljeekstrakt?
ginnerobot Flickris
Vanilliekstrakt on tavaliselt tume vedelik, mida kasutatakse retseptide maitsestamiseks ja mis on tavaliselt odavam kui vanillikaunad või vanillikaunapasta. Selle on teinud vanillikaunade leotamine vee ja alkoholi segus . Kunstlikud vanillipudelid ei maitse nii hästi kui päris kraam (ja neis võib olla maisisiirupit), samas kui puhas vaniljeekstrakt on tavaliselt lõhnavam.
Kuigi puhas vaniljeekstrakt on hinnalisem kui kunstlik, saate rikkalikuma ja intensiivsema vanillimaitsega parema paugu. Kui teete lihtsaid magustoite, kus vanillimärkidel on võimalus silma paista, siis tasub seda kõrgema kvaliteediga vanilliekstraktiga puista.
puuviljad alkohoolsed joogid, mis ajavad sind purju
Vanillikaunapasta vs vaniljeekstrakt
Rachel Kalichman
Kui soovite, et need väljamõeldud mustad täpid ilmuksid teie magustoitudesse ja maitseksid dekadentlikku vanillimaitset, minge vanillikaunale. See sobib ideaalselt jäätise, valgete kookide ja koogikeste, piimakokteilide ja vanillikaste jaoks. Või võite kasutada vanilli otse vaniljeubadest (üks 2-tolline tükk vanillikauna on umbes 1 tl ekstrakti ).
Kui teete midagi lihtsat nagu šokolaadiküpsised, šokolaadikook või muu, kus täppe ei näidata, jätke kallis pasta vahele ja lisage selle asemel tilgake vaniljeekstrakti. Mis puudutab muundamist, 1 tl vanillikaunapasta võrdub umbes 1 tl vanilliekstraktiga.
Järgmine kord, kui küpsetamispõll välja viskate ja vanillikaunapasta vs vaniljeekstrakti arutelu korraldate, teate täpselt, milline vanillitüüp sobib teie magustoitude maitseks - ja väljanägemiseks - hämmastavaks.
