Jah, ma tean, romaine tundub palju parem valik mis tahes põhisalati põhjaks. Kuid miks saavad Brüsseli kapsad nii halva esindaja? Varem keerasin selle mainimisel alati nina, kuid tõsi, ma ei lasknud oma maitsemeeli kunagi rohelisele köögiviljale. Koos jõhvikate, mandlite ja omatehtud kaste maitsega pole sellel Brüsseli kapsasalatil puudust.
Mu tädi tegi sellest tänupühade õhtusöögiks selle versiooni versiooni ja sellest ajast peale on see olnud minu söögikord. See salat säilib ka tõeliselt hästi ja seda on hea lõunaks pakkida, võileivale lisada või pakendada.
Rooskapsasalat jõhvikate ja mandlitega
- Ettevalmistusaeg:15 minutit
- Küpsetusaeg:5 minutit
- Aeg kokku:20 minutit
- Portsjonid:4
- Lihtne
- 16 oz rooskapsast õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 3 spl punase veini äädikat
- 1 spl vahtrasiirupit või mett
- 1 spl mett Dijoni sinepit
- Maitsesoolasool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1/3 tassi hakitud punast sibulat
- 1/3 tassi kuivatatud jõhvikaid
- 1/2 tassi viilutatud mandleid
Koostisosad
Erin O'Neill
-
Samm 1
Brüsseli kapsaste viilutamiseks viilutage kõigepealt varred, seejärel viilutage igaüks õhukeselt. Korda 16 oz. kotti ja asetage need suurde kaussi
Erin O'Neill
-
2. samm
Kastme valmistamiseks ühendage väikeses kausis oliiviõli, punase veiniäädikas, vahtrasiirup ja mesi Dijoni sinep ning vispeldage.
Erin O'Neill
-
3. samm
Haki punane sibul ja lisa rooskapsale. Seejärel lisage kuivatatud jõhvikad, tükeldatud mandlid ja kaste. Viska hästi.
Erin O'Neill
-
4. samm
Serveeri ja naudi!
Erin O'Neill
