Küpsiste valmistamine ilma munata võib olla võitlus. Olen proovinud nii palju erinevaid retsepte, kuid need langevad tavaliselt lamedaks - sõna otseses mõttes. Küpsised lamenevad paar sekundit ahjust välja ja mulle jääb äkki hunnik minipannkooke. Need maitsevad suurepäraselt, kuid neil pole korraliku küpsise tekstuuri ega kuju. Pärast kuu pikkust katse-eksituse meetodit naelutasin selle lõpuks nende munadeta šokolaadiküpsistega.
Parim osa sellest küpsisest? Võite süüa küpsisetainas toores ilma salmonelloosi kartmata.
Munadeta šokolaadiküpsised
- Ettevalmistusaeg:15 minutit
- Küpsetusaeg:10 minutit
- Aeg kokku:25 minutit
- Portsjonid:36
- Lihtne
- 2 1/3 tassi jahu
- 1 tass soolamata võid toatemperatuuril
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tass helepruuni suhkrut
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tassi magustamata õunakastet
- 1 1/2 tassi poolmagusaid šokolaadilaaste
Koostisosad
Jocelyn Hsu
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F.
-
2. samm
Kooresuhkrud ja või heledaks ja kohevaks.
-
3. samm
Lisage sool, vanilliekstrakt ja õunakaste. Sega kuni kokku.
-
4. samm
Lisa jahu ja sooda. Sega kuni kokku.
-
5. samm
Lisage šokolaadilaastud ja ühendage ettevaatlikult.
#SpoonTip: lisage veel üks peotäis šokolaadilaaste, kui eelistate super chocolate-y küpsist.
-
6. samm
Jahutage tainas 1 tund. Katke see kindlasti kinni, et see külmiku lõhna ei imaks.
-
7. samm
Tehke oma kätega küpsisetainast pallid. Pange küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Veenduge, et tainapallid oleksid üksteisest vähemalt 2 tolli kaugusel.
#SpoonTip: Ma teen neid tavaliselt umbes golfipalli suurusega, kuid võite minna suuremaks või väiksemaks sõltuvalt sellest, kui suurt küpsist soovite. -
8. samm
Küpseta 10 minutit või kuni ääred on kuldsed.
-
9. samm
Lase küpsistel minut või paar jahtuda.
-
10. samm
Nautige!
