Varem sain kõike süüa. Terasest kõhuga tarbiksin kõike, mida tahtsin, ja ülejäänud jätaksin seedimisele, et aru saada. Kuid perekonna ajalooga IBS (Ärritunud soole sündroom) ja muid seedeprobleeme, teadsin, et mul pole alati nii õnne.
Umbes teisel ülikooliaastal hakkasin seedimisega võitlema. Ma ei saanud enam süüa kõike, mida tahtsin, ja tundsin end hiljem hästi. Tegelikult tundus, et olenemata sellest, mida ma sõin, polnud mu keha õnnelik.
Pidevalt punnis ja ebamugav, hakkasin oma kehas üha enam pettuma. Toit sai vaenlaseks ja olime pidevalt sõjas. Arvasin, et söön kõiki õigeid asju-palju puuvilju, köögivilju, täisteratooteid ja valke. Mida ma ei mõistnud, oli see, et mitte see, mida ma sõin, vaid see, kuidas ma seda sõin, põhjustas mu seedimise tagasilöögi.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
Kui olin otsustanud üha enam kõrvaldada ebamugavusi ja pahameelt, mis tundusid pärast igat söögikorda, otsustasin võtta asjad enda kätte ja uurida võimalusi seedimise üle võitlemiseks.
Avastasin Jolene Harti raamatus seletatud tava, mida nimetatakse toidu kombineerimiseks, Söö päris . See teooria keskendub sellele, kuidas oma toiduaineid paaritate, arvestades nii seedimiseks vajalikku aega kui ka seedimiseks vajalikke ensüüme. See taandub kolm üldreeglit :
Kana ja tärklis on vaenlased
Foto autor: Jocelyn Hsu
Kana või pasta? Tee oma valik. Kui sööte valku ja tärklisi koos, kipuvad need üksteist neutraliseerima ja seedimist aeglustama. Valgud vajavad maos erinevaid happeid ja nende seedimiseks võib kuluda kuni kolm tundi, samas kui süsivesikud hakkavad suu kaudu leeliseliste ensüümidega kokku puutudes lagunema.
Kui otsustate süüa midagi sellist nagu spagetibolognese, siis vajab see teie keha töötlemiseks palju energiat, nii et kui märkate, et olete pärast sellist söömist üha väsinud, proovige oma valgud ja süsivesikud enamjaolt eraldi hoida ja vaadake, kuidas su keha reageerib.
Köögiviljad on igavesti sõbrad
Foto autor: Jenny Georgieva
Kas teie ema ei öelnud teile seda alati? Eriti tärkliseta köögiviljad (näitekslehtköögiviljad), kuna nad seedivad hästi happelises või aluselises keskkonnas. Segage need kas valkude või tärklisega ja küpsetage need kindlasti veelgi seedimiseks. Proovige tärkliserikaste köögiviljade (teie maguskartul, kõrvits, herned) kokkuhoid tärkliserikaste toitude jaoks, kuna nende töötlemiseks on vaja samu ensüüme kui tüüpilistel süsivesikutel, kuid kui mitte, siis nbd.
Puuviljad on üksi igavesti
Foto autor Kirby Barth
Puu seedub kiiresti, nii et lastes sellel kõhtu jahtuda liiga kaua seeditavate toitude taga, võib see põhjustada puhitus. Proovige puuvilju süüa 30 minutit enne sööki või kaks tundi pärast seda. Kui vajate rohkem võimalusi puuviljade igapäevase pakkumise saamiseks, vaadake neid retsepte.
Olin nõus proovima kõike, hoolimata mõnest skeptilisusest teooria suhtes, mis ütles mulle, et ma ei tohiks puuvilju süüa alati, kui mul on hea meel. Pärast seda, kui olin õppinud tundma, kuidas toidukombineerimine ja nende reegleid ümbritsevate toitude loomine on olemas, kogesin meeletut kergendust peaaegu kohe.
Toidu kombineerimise mõiste rakendamine minu dieedis on võimaldanud mu seedimisel saada tõsiselt teenitud pausi ja olla paremini varustatud söögikordade käsitsemiseks, mis ei järgi neid juhiseid.
millises starbucksi tees on kõige rohkem kofeiini
Kuigi toiduainete kombineerimise reeglite järgimine on minu seedesüsteemilt tohutu koormuse võtnud ja nii palju rohkem energiat andnud, pole see sugugi midagi, mida rangelt järgima peaks. Hea söömine on kõik tasakaal , nii et süües toitu, mis mulle meeldib, aga pidades silmas ka neid juhiseid, olen lõpuks võitnud seedimise vastu võitlemise.
