Eelmisel sügisel õppisin kolm kuud Itaalias Firenzes, õppides nii itaalia keelt kui ka Itaalia toidu ajaloo ja kultuuri tunde (sisuliselt olin unistuse elamine .) Põhimõtteliselt olen nüüd kõigi Itaalia asjade ekspert ... Okei, võib-olla mitte, aga Õppisin tõesti palju Itaalia toidukultuuri kohta - alates hea, turistidevahelise restorani leidmisest kuni toitu ümbritsevate keeruliste reeglite ja etikettideni ning lasen teil oma saladustest teada.
1. Hea restorani leidmine
Foto autor: Alison Mally
kui kaua pärast jogurti aegumist saab seda süüa
Siin on trikk teada turistilõksu hoiatavaid märke. Esiteks vältige restorane, mille fotod toidust pahteldavad aknaid ja menüüd. Teiseks vältige restorane, kus serverid oma piletihinda jälitavad ja üritavad teid sisse meelitada. Jah, nad on tõenäoliselt nägusad ja jah, nad võivad proovida teile pihta lüüa, kuid ärge kiusatage - see on lõks. Kolmandaks, kui suurem osa reklaamist on inglise keeles - see on ilmselt mõeldud turistidele.
Nüüd ei tähenda see, et toit oleks halb - mul on olnud fantastiline mereandide risotto Sorrento väga turistilises kohas - kuid kui otsite tõeliselt autentne kogemus , te ei leia seda nendest kohtadest.
2. Vesi
Foto autor: Alison Mally
Enamikus restoranides peate vee eest maksma. Isegi kui küsite kraanivett, keelduvad nad sageli sellest.
#SpoonTip: Kui server küsib, kas soovite saada naturaalset või frizzante, tähendab esimene neist ikka veel, teine aga sädelevat.
3. Kallutamine
Foto autor: Alison Mally
Lühidalt öeldes ei pea te jootraha andma. Paljudes Euroopa riikides on üldine tava anda jootraha palju vähem kui meil Ameerikas või üldse mitte, nii et uurige, kuidas see on, kui reisite ringi. Itaalia on üks riikidest, kus on kombeks mitte jootraha anda. Kuid see ei tähenda teid ei saa vihje. Rääkisin selle kohta Cinque Terre'i restoraniomanikuga ja ta ütles, et jootraha pole oodata, kuid kui teil oli hämmastav eine või eriti hea teenindus, võib olla tore jätta väike jootraha, isegi kui see on vaid paar eurot, et näidata oma tunnustust.
4. Kaetud
Foto autor: Alison Mally
mida teha kõigi minu õuntega
Söögi lõpus võite arvet vaadata ja üllatunud, kui näete lisatasu, mida nimetatakse „koperoks“. See pole viga, see on kattetasu, mis on sisuliselt restoranis istumistasu ja on Itaalias peaaegu kõikjal levinud. Tavaliselt leiate menüüst, milline see kopert saab olema.
Kopertaaž võib olla keeruline viis kohvikutele (mida Itaalias nimetatakse baarideks), et saada sinult rohkem raha. Sageli, kui otsustate baaris oma kohviku juua, ei nõuta teilt kopterit, kuid kui otsustate lauda istuda, võivad nad teile lisatasu küsida. See võib muuta 1,20 euro suuruse cappuccino 5 euro suuruseks cappuccinoks ja seda ei taha keegi.
See kehtib eriti kuulsamates kohvikutes Kreeka kohv Roomas, Florian kohvi Veneetsias või Gilli kohv Firenzes, nii et kui soovite oma espressot ühes neist ajaloolistest kohvikutest võtta, soovitan selle püsti seistes võtta.
5. Kliendil EI OLE alati õigus
Foto autor: Alison Mally
Kui olete keegi, kes on oma toiduga väga seotud ja nõuab sageli teie toidukorra muutmist või asendamist, on mul teile halbu uudiseid - teie taotlustest võidakse keelduda. Itaalias valitseb kultuur kuningas, mitte klient, nii et kui soovite oma Firenze praad , praad, mida traditsiooniliselt serveeritakse väga harva, et see oleks hästi tehtud, ärge üllatage, kui kelner otseselt keeldub või annab teile patroneeriva noogutuse, et seda igatahes veriselt serveerida. Ja ei, te ei saa seda tõenäoliselt tagasi saata.
Suureks erandiks on siin aga toiduallergiad - olen avastanud, et enamik restorane on toiduallergiate suhtes väga vastutulelikud ja üha enam gluteenitalumatuse vastu.
