Süsivesikud on üks kolmest makrotoitainest (sealhulgas rasv ja valk), mis on vajalikud paljude kehasüsteemide ja kudede tõhusaks toimimiseks. Süsivesikute maksimaalse kasu saamiseks on oluline lisada oma dieeti suhkrut ja tärklist täis rafineeritud süsivesikute asemel täisteratooteid.
Üks lihtne viis kogu teravilja tarbimiseks on riisisegu segamine mõne täisteraga. Korea peres üles kasvades anti mulle nutika ja osava ema riisina põhitoiduks sageli valget riisi ja erinevaid “super” teri (ka Japgok-bap) ning segu võimaldas säilitada meeldivat valget riisimaitset ja teravilja tervisega seotud eeliste lisamine. Valge riisi lisamine teraviljasegus võimaldab samuti hõlpsamat seedimist ja toitainete täielikku imendumist.
Kõik, mida peate tegema, on lihtsalt terad ühendada, lisada vett ja lasta oma riisipliidil oma võluga edasi minna.
Foto autor: Abby Wang
Lihtne Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 40-50 minutit
Aeg kokku: 45–55 minutit
Portsjon: 8
Koostis:
1 tass mis tahes erinevat terade / kaunviljade kombinatsiooni järgmistest (vt seda giid iga tera kohta lisateabe saamiseks):
pruun riis
Magus pruun riis
Valge riis
Metsik riis
Punane riis
Pärl oder
Terasest lõigatud kaer
Amarant
Sorgo
Rahvas
Must riis
Farro
Tatar
Kinoa
Musta silma herned
Olen Oad
Tükeldatud herned
Garbanzo oad
Aedoad
Ainult oad
seesamiseemned
2 tassi valget riisi
4 tassi vett (või 3½ tassi vett, kui eelistate tugevamat ja kuivemat tekstuuri)
Foto autor: Abby Wang
Juhised:
1. Ühendage mitme tera ja valge riis kaussi, seejärel loputage teraviljasegu kaks korda õrnalt külmas vees. Pärast teist pesemist tühjendage vesi nii palju kui võimalik teravilja kaotamata.
2. Asetage teraviljasegu riisipliidi sisse ja lisage vajalik kogus vett. Vajutage mitme teravilja seadet või pruuni riisi seadet ja seejärel käsku „Küpseta”.
3. Nautige! Hoidke järelejäänud koguseid edaspidiseks kasutamiseks sügavkülmas Ziploci kottides. Sulatamiseks mikrolaineahjus soovitud kogus mikrolaineahjus 2-3 minutit.
Foto autor: Abby Wang
Proovige oma riisi täieliku söögikorra jaoks ühe neist roogadest:
- Korea BBQ veiseliha
- Mesi sinepikana
- 3 koostisosa Tandoori kana
