Kui retsept nõuab valgeid ube, olen sama segaduses kui järgmine inimene. Mis toidupoodide riiuleid vooderdavad oaread ja ridad, mida ma peaksin valima? Purgid pole täpselt nii lihtsalt sildistatud. Ja vastupidiselt minu varasematele veendumustele on cannellini ubadel ja Põhja-Põhja ubadel erinevusi. Need pole ainult populaarsed valguallikad, millel on sama oa jaoks erinevad nimed. Nii et siin on jaotus kõigest, mida peate teadma cannellini ubade ja Põhja-Põhja ubade kohta, nii et teate, milline neist valida.
Kuidas nad sarnased on
Jelani Moore
Cannellini oad ja Great Northern oad on mõlemad valget värvi ja maitselt sarnased. Neis on palju lahustuvaid kiudaineid, vähe rasva ja neil pole kolesterooli, mis muudab need ideaalseks lisandiks igale dieedile. Kaunviljad on põhimõtteliselt alahinnatud kingitus sellele maailmale. Alates magustoitudest kuni pearoogadeni on oad põhitoiduks, mida alati kapis hoida. Seda öeldes, jah, cannellini oad ja Põhja-Põhja oad on vahetatavad.
Siiski tuleb märkida mõningaid erinevusi:
Cannellini oad vs Põhja-oad
Cannellini oad võivad ka olla märgistatud kui valged aedoad või Itaalia aedoad , lisades segadust. Püsivaks jääb aga asjaolu, et cannellini oad on suuremad ja neil on traditsiooniline neerubade kuju, mis sobib suurepäraselt selle lohutava sügistšilli jaoks. Neil on toitvam maalähedane maitse. Paksem välimine tekstuur hoiab ka seest siledam.
Cannellini on seotud enamiku Itaalia roogadega ja on tavaliselt ühendatud kala või kanalihaga. Need on ideaalne lisand omatehtud minestroonisupile või lisatud salatile valguallikaks.
Vastupidi, Põhja-Põhja oad on keskmise suurusega ja tugevamad kui cannellini. Neid kasutatakse ka enamikes retseptides, kus koostisosana on valged oad. Põhjapoolsed oad on teralisema tekstuuriga, kuid peene maitsega . Nende liha on vähem kreemjas ja omandab maitse, mis iganes neid keedetakse (sarnane tofuga). See mitmekülgne ja mahedamaitseline uba sobib suurepäraselt sabastamiseks oa dipid , rikkalikud hautised ja segatud oasalatid.
Lõputud võimalused
Shelby Cohron
Kui seisate toidupoe vahekäigus ja proovite meenutada, millist valget oa teie vanaema omatehtud supp nõudis, valige kas cannellini või Great Northern oad. Muidugi võivad need teatud roogades paremini töötada, kuid neil on põhimõtteliselt sama maitse.
Kui proovite siiski tassi tekstuuri täiustada, proovige hankida õige purk. Erinevused pole suured, kuid vähemalt teate nüüd, et kõik valged oad pole ühesugused. Nüüd, kui ainult retseptid oleksid veidi selgemad: valge oa tšilli keegi?
