Enamik inimesi arvab, et salat ja kapsas on sisuliselt samad asjad. Nad on nii rohelised kui ka leherohelised ning enamik Ameerika lapsi tõrjuvad neid üldiselt. Toitumise, maitse, välimuse ja selle kasvatamise osas on salat ja kapsas tegelikult äärmiselt erinevad. Siin on, mida peaksite teadma kapsast vs salatit enne järgmist reisi toidupoodi.
Toitumine
Angela Pizzimenti
mis on vanilliekstrakti asendaja
Enamik inimesi arvab, et salat ja kapsas on põhimõtteliselt samad. Toitumises on need siiski väga erinevad. Esiteks on kapsas salatil veidi vähem kui kaks korda rohkem kaloreid. 100-grammise proovi põhjal oli kapsas 25 kalorit ja salat ainult 14 kalorit. Kapsas on ka üle kahe korra kiudaineid, mis on salatil , mis teeb sellest hea asendaja salatis.
Nende kahe toidu toiteväärtus on samuti erinev. Kapsas sisaldab umbes 60% keskmisest C-vitamiini tarbimisest, samal ajal kui salatil on ainult umbes 4% keskmisest vajalikust C-vitamiini tarbimisest. Kapsas sisaldab ka vitamiini B6, kus salat mitte. Vitamiinide ja valkude osas on kapsas tervislikum kui salat, kuna salati toiteväärtus on vähe.
Maitse
Anya Kassoff
Paljud inimesed eeldavad, et kuna kapsas ja salat näevad ühesugused välja, maitsevad nad samamoodi. Kapsas ja salat on mõlemad rohelised köögiviljad, millel on palju lehekihte. Kuid kapsas on karmim ja sisaldab vähem vett kui salat. Need erinevused otsustavad, milleks köögivilju kasutatakse. Kapsast keedetakse või aurutatakse tavaliselt või kasutatakse kapsasalatis. Salat on tuntud krõmpsuvuse tõttu, mistõttu seda kasutatakse salatites või burgerites.
Välimus
Allie Patenaude
söö ja joo minu lähedal kino
Kapsas koosneb lühikesest varrest ja peast, mis moodustab sibulatüüpi kuju. Kuigi tavaliselt arvatakse, et sellel on roheline värv, on kapsas ka punaseid ja lillasid variatsioone. Väliseid lehti on raskem süüa, sisemisi aga pehmemaid. Sel põhjusel söövad enamik inimesi sisemisi lehti ja viskavad välja välised lehed.
Ka salatil on lühike vars, kuid lehed mähivad üksteise ümber, mistõttu salat näeb välja nagu üks pikk vars. Salatis on rohkem klorofülli, mis muudab selle rohelisemaks kui kapsas. Osa salatitaimest hakkab ka õitsema, mida tuntakse poltide abil. Salat korjatakse tavaliselt vahetult enne poltide alustamist.
Kasvavad tingimused
Dea Uy
Kapsast saab kasvatada väga erinevates mullakeskkondades, kuid seda ei tohiks kasvatada mullas, mille pH on üle 6,5 . Kapsataime juurtel on kalduvus väga kergesti kuivada, seetõttu tuleb taime kasvu ajal niiskena hoida. Ka kapsast tuleb kasvatada jahedas keskkonnas.
Salat seevastu tuleb kasvatada liivas mullas mille pH on kuskil 6–7. Salatit tuleb siiski kasvatada varjus, nii et enamik põllumehi riputab oma kapsataimede kohale lapitaolise võrgu, et taime päikese eest kaitsta. Salat, nagu kapsas, tuleb ka üldiselt niiskena hoida, sest selle lehed hakkavad närbuma, kui seda ei kasta.
kas sojapiim paneb teie rinnad kasvama?
Kokkuvõtteks võib öelda, et salat ja kapsas võivad kohati sarnaneda, kuid need on väga erinevad. Neid kasvatatakse erinevates tingimustes ja happesustes, erinevad maitsed, erinevad ettevalmistused ja isegi erinevad värvid.
