Millal sa viimati kuulsid, et keegi palus midagi mitte keskmist, noh, al dente või ülilihtsat, vaid põletatud? See on ilmselt kindel panus eeldada, et kunagi. Millegi põletamine ei ole tavaliselt see, kuidas te toiduvõrku jõuate (välja arvatud juhul, kui see on mõeldud Ameerika kõige halvematele kokkadele), kuid üllataval kombel maitsevad mõned toidud paremini põletatult.
Muidugi tuleks toitu põletada mõõdukalt või hakkame piirama mõnda tõsist terviseprobleemi. Kuid väike söe ja suitsune maitse võib teatud toitu tõsta ja muuta, et anda teile täiesti erinev kogemus kui varem.
1. Riis
Foto autor Kelda Baljon
Sageli on riisi keetmisel poti põhjas krõbe kuldpruun riisikiht. See on seadustatud kui Korea roog nimega nurungji. Seal on tegelikult Korea roog nimega “noo rang gee”, kus võtate krõbedad riisihelbed ja uputate need puljongisse. Tekstuur ja maitse muutuvad riisi omast täiesti uueks.
2. Vahukommid
Foto autor Kelda Baljon
Olgu see siis lõkke kohal või teie enda köögipliidi kohal, kõik on oma vahukommid põlema pannud. Mõni võib tunda end lüüasaamisena, kuid see võis teiste jaoks olla täiesti tahtlik. Vahukommide tulekahju püüdmine annab teile kiiresti söestunud, ketendava kooriku ja sooja keskuse.
3. Grillitud juust
Foto autor Cassie Majewski
See on kaks ühe tehingu jaoks. Selle karge saate leivale JA juustule. Niru, kihisev juust on suurepärane, kuid kergelt karge servaga juust, mis viib selle lihtsalt teisele tasemele.
Kreeklased mõistsid selle välja ja otsustasid luuasaganakimis on põhimõtteliselt pannil praetud juust. Proovige järgmine kord oma grilljuustu peal ja kogege põletatud juustu imesid.
4. Köögiviljad
Foto viisakalt @JanneHellsten saidil flickr.com
Neile teist, kes endiselt keelduvad köögivilju söömast, võib järgmine tee olla nende kergelt põletamine. Kui sarösti ahjus mõned sparglid, tomatid või sibulad, minge veidi üle parda, kuni nad tulevad välja väikese söega. See vihje põletatud maitsele võib teid segada suvisest grillimisest, mis on piisavalt pikk, et neid köögivilju süüa.
5. Lasanje
Foto viisakalt @Maggie Hoffman saidil flickr.com
See võib juustu puhul tunduda veidi üleliigne, kuid lasanjas on juust JA pasta. Mis sa arvad, miks inimesed kogu aeg nurgatüki eest võitlevad? Selle krõbeda, kõrbenud serva tõttu paneb sind mõtlema, kuidas saaksid kõik lasanjetükid nurgatagusteks teha.
6. Pitsakoor
Põlenud pitsakoor ei ole keeruline asi, eriti puidust tellistest ahjupitsades. Kooriku põletamine võib võtta tavalise nätske ja pehme taigna ning muuta see mõneks helbeliseks ja suitsuseks. Lisaks on see esteetiliselt meeldiv lisatava maalähedase väljanägemisega.
