Eelmisel kevadvaheajal veetsin nädala Peruus Limas. Olin peamiselt seal, et töötada MEDLIFE , organisatsioon, mis toob tervishoiuteenuseid vaestesse küladesse, kuid olgem tõelised, siin Spoonis otsime uusi toiduvõimalusi.
Ma ei teadnud Peruu kultuurist enne minekut tegelikult palju, nii et ausalt öeldes arvasin, et toit sarnaneb Mehhiko toiduga (ehk söön palju tacosid). See ei olnud nii, kuna Peruu toit on suuresti tema enda kategooria. Siin on viis ainulaadset rooga, mida proovisin:
5. Hiina toit
Foto autor Bridget Muckian
Võite küsida, miks reisida kogu Lõuna-Ameerikasse ainult Hiina toitu sööma? See võib tunduda veider, kuid peruulased tegelikult ARMASTAVAD hiina toitu. Igas nurgas on hiina restorane, mida nad nimetavad 'chifaks'.
Minu arvates ei olnud selles tegelikult midagi erilist, sest see maitses täpselt nagu Hiina toit siin. Ma ei kurda siiski, sest kes ei armasta hiiglaslikku apelsinikana ja praetud riisi taldrikut?
4. Spargel Ceviche
Foto autor Bridget Muckian
Ceviche on ilmselt Peruu kõige tuntum roog. Seda tehakse traditsiooniliselt koos toored mereannid , mida nad 'küpsetavad', leotades seda tohututes kogustes sidruni- või laimimahlas. Selle konkreetse roa jaoks kasutati mereandide asemel sparglit ja muid köögivilju. Tsitruseliste mahl muutis köögiviljad pehmeks ja pehmeks. Lisaks oli see ülitervislik, kuna kõik toitained jäid alles, kuna 5 erilist toitu, mida Peruus söönuks pidin, ei tohiks olla veider toidus.
3. lehma süda (Anticucho)
Foto autor Bridget Muckian
Loomaorganeid ma üldiselt ei tarbi, kuid lehma süda on veel üks Peruu eripära, nii et tundsin, et pean seda proovima. Enamasti serveeritakse seda grillides suurte tükkidena vardas. See näeb välja nagu tavaline veiseliha, nii et seda on lihtne ignoreerida, et see on tegelik süda. Maitse meenutas mulle tegelikult veise sisefilee, kuid kuna süda on kogu lihas, oli liha päris sitke. Ma arvan, et jään selle juurde tavaline veiseliha .
2. Grenadilla
Foto autor Bridget Muckian
See kummalise välimusega puuvili, mida nimetatakse grenadillaks, on Peruus väga populaarne. Ma kirjeldaksin seda kui apelsini ja a ristumist granaatõun väljastpoolt näeb see välja nagu tavaline apelsin, kuid selle väliskest on sitke ja sees on söödavad seemned nagu granaatõunal.
Seemned olid limased ja tuhmikad, aga kui veider tekstuurist üle sain, oli see tegelikult päris värskendav ja maitsekas. Alguses maitsevad seemned magusalt, kuid neid närides muutuvad nad hapuks. Üldiselt meeldis mulle grenadill, kuid see pole puu, mida tahaksin iga päev süüa.
1. Merisiga
Foto autor Bridget Muckian
See oli hullumeelne s ** t. Tunnistan, et olin veidi kartlik ega tellinud merisiga isiklikult, kuid proovisin siiski seda. Pisut murettekitav oli näha tervet keedetud närilist taldrikule, karusnahale ja kõigile.
Nagu võite ette kujutada, ei ole merisiga loomadest kõige vähesem, seega oli söödava osa leidmiseks üsna suur protsess. Liha meenutas mulle pardi maitse see oli natuke rasvane ja rasvane. Pärast proovimist ütleksin, et katsejänese söömine on see, mida te loo jaoks (ja Instagram ), mitte maitse.
Parim osa välismaale minekust on kultuurierinevuste, sealhulgas toidu erinevuste kogemine. Kuigi mõne riigi toit võib kohati tunduda tõesti imelik ja isegi vastik, soovitan teil olla seiklushimuline ja proovida vähemalt kõike. Kes teab, võib-olla saab meriseast teie uus nädalaõhtune söögikord (ma loodan, et mitte).
tursunud maitsepung keeleküljel
