Kell on 20:57. Sa higistad natuke, kuid pole isegi närvi ajamiseks kella vaadanud. Teie külalised saabuvad kell 9 ja te olete köögis maas maadeldes plantaanidega, mis on teie küpsetuspannile küpsenud, sest unustasite, et need jäävad kinni. Sa pead lõpuks kraavi küpsetatud jahubanaanide roog ja veetke tund aega oma pannil terasvillaga nühkides, enne kui nõustute, et see kannab uusi märke, millega peate lihtsalt elama. Ja kogu seda ebaõnnestumist oleks saanud vältida, kui kasutaksite lihtsalt pärgamentpaberit. Mis on pärgamentpaber?
Andke mulle põhitõed.
Pärgamentpaberi kõige põhilisem määratlus on see, et see on paber, mis on pandud a pärgamentimise protsess . See protsess viib paberi sisuliselt läbi väävelhappe, mis muudab paberi selliseks poolläbipaistvaks värviks, nagu te seda tunnete, ning muudab paberi tihedaks ja mitteläbilaskvaks. See tähendab ka seda, et pärgamentpaber peab vastu suurele kuumusele või märgadele tingimustele, tavaliselt kuni umbes 420 kraadi Fahrenheiti .
Kolme pakiga pärgamentpaberi rullid maksab Amazonil 11,99 dollarit (ehk umbes 4,00 dollarit 50-jalase rulli kohta). Nii et kuigi pärgamentpaber on teie keskmisest köögisahtlist pisut kallim, on see teie toidule ja pannidele pakutav kaitse kindlasti seda väärt.
Kuidas see erineb minu muudest võimalustest?
Pärgamentpaberit segatakse tavaliselt vahapaberiga, kuid nende kasutusviisid on tohutult erinevad. Kas paber on paber, mis on olnud mõlemalt poolt kaetud parafiiniga , mis muudab selle mittekleepuvaks, rasvakindlaks ja veekindlaks tööriistaks, mis aitab teie köögis palju saavutada. Vahapaber sobib suurepäraselt projektide jaoks, mis ahju ei lähe - näiteks toidu pakkimiseks ja hoidmiseks, mikrolaineahjus pritsimise vältimiseks või isegi šokolaadide valmistamiseks. Kindlasti ärge aga ahju pannes kasutage pärgamentpaberi asenduseks vahapaberit. Vahapaber ei ole kuumuskindel, mis tähendab, et see sulab ahjus ja sulab tulekahju. Teie ahjust tuleks vähemalt musta suitsu.
kuidas toiduvärve nahast välja saada
Teine potentsiaalne pretendent oleks alumiiniumfoolium, mis ei sisalda ahjus sulamise riskifaktorit. Alumiiniumfoolium on lihtsalt väga tina alumiiniumleht ja seda saab kindlasti kasutada pottide või pannide vooderdamiseks, et hõlbustada puhastamist. Sellel pole aga ühtegi pärgamentpaberi nonstick-omadust, nii et enne kui midagi ahju pistate, peaksite selle katma küpsetuspihustiga. Nii et küpsetuspaber tundub olevat kõige ohutum toiduvalmistamisel.
Milleks mul on vaja pärgamentpaberit kasutada?
Pärgamentpaberit saab erinevalt teistest ülaltoodud toodetest kasutada köögis peaaegu kõigeks. Üks paremini kasutatav on küpsetamiseks, sest paber lisab teie panni ja paberi vahele õhukese õhulise kihi, mis aitab ühtlast temperatuuri ja neutraliseerib need tüütud kuumad kohad, mis tunduvad olevat igas pannil. Pärgamentpaber aitab ka küpsetistel oma pannidest ohutult väljuda, nii et te ei pea muretsema kooki kleepumise üle sügav kevadvorm . Alatu boonus on see, et pärgamentpaber muudab küpsiste või muude roogade lõikamise lihtsamaks, kuna võite kogu partii korraga pannilt eemaldada ja jahtunult lõigata.
Teine pärgamendipaberi kasulik kasutusviis on liha isoleerimine, kuna linnuliha, liha või kala pakkimine enne küpsetamist pärgamentpaberisse tekitab aurutasku, mis küpsetab liha õrnalt ja ühtlasemalt kui lihtsalt ahi. Pärgamentpaberi kasutamiseks on palju muid võimalusi, kuid need on need, mis on ainulaadsed pärgamentpaberi enda jaoks ja mida ei tohiks vahetada mõne muu vooderdusvõimaluse vastu.
Pärgamentpaber on kindlasti käepärast - ja 5 dollarit tundub olevat väärt teie toidu, pannide ja ahju kaitse. Nii et järgmine kord sina tee endale uhke suupiste , tehke seda õigesti ja vooderdage oma pann pärgamendipaberiga.
