Mõnel kõige tervislikumal toidul pole seal silte, mistõttu on lihtne teada saada, mida täpselt saate. Kui võtate õuna, on kõik, mida saate, on õun. Kui võtate salatipea, on seal ainult salatipea.
Kuid see muutub keerulisemaks, kui võtate kätte karbi maci ja juustu, mis pole teada, et see on kõige tervislikum valik, ja olete uudishimulik, kas ettevõtte esitatud tervisealased väited vastavad tõele. Mõnikord võivad sildid petta, nii et teadmine mida tervisealased väited tegelikult tähendavad võib viia supermarketi vahekäikudel kõndides teadmistepõhisemate otsuste tegemiseni.
'Täistera'
Foto autor: Jaye Lind
Rafineeritud valge jahu ainult a natuke sinna tagasi lisatud nisu võib loetleda täisterana. Huvi tervise säilitamise poole pöörduvad paljud inimesed tervislikemate alternatiividena täisteratoodete poole, kuid on oluline teada, kui palju täistera toode sisaldab:
- „Valmistatud täisteratoodetest” - selle väite kasutamiseks tuleb lisada ainult minimaalne kogus täisteratooteid.
- “Nisujahu” - see on üldiselt mõttetrikk, mis paneb teid uskuma, et toode võib tervisele kasulik olla. Selle asemel jälgige „täistera nisujahu”, mitte ainult „nisu”, mis näitab ainult, et nisu on kasutatud tera.
- “Mitmevili” - see tähendab lihtsalt seda, et kasutati mitut tüüpi teravilja. Mitmeviljalistel pole tõestatud kasu tervisele, eriti kui kõik kasutatavad terad on rafineeritud (ja on tõenäoline, et nad ka saavad).
'Vähendatud rasv'
Foto autor: Jaye Lind
Rasvasisaldus peab olema algse tootega võrreldes vähenenud 25%. See ei tähenda, et tootes oleks vähe rasva, ega ka seda, et toode oleks madala kalorsusega. Tõenäoliselt on see tervislikum variant kui algne, kuid võrdlus põhineb ainult rasvasisaldusel, nii et jälgige lisatud suhkrute või magusainete vähendamist koos rasvade vähendamisega - madala rasvasisaldusega toit on suhkrusisaldusega sageli eemaldatud rasva ja parandada maitset.
'Suhkruvaba'
Foto autor: Jaye Lind
Suhkruvaba näitab, et tootes on vähem kui 0,5 grammi suhkrut, kuid see ei tähenda, et tootel oleks vähem kaloreid kui algsel tootel - võib-olla isegi rohkem.
Need tooted sisaldavad sageli suhkruasendajaid, nagu stevia ja Splenda või suhkrualkoholid, mis on vähem kalorsed kui suhkur, kuid neid ei soovitata tarbida suurtes kogustes. Kuigi see on endiselt vaieldav ja seda uuritakse, usuvad paljud seda seda tüüpi koostisosad on insuliini reaktsiooni muutmise kaudu endiselt meie bioloogiaga seotud , nälja- ja küllastushormoonid ning aju naudingu- ja tasustamiskeskused nagu suhkur seda teeb.
„Light / Lite”
Foto autor: Jaye Lind
See tähendab, et tootel on 50% vähem rasva kui algsel tootel ja / või kaloreid on vähendatud vähemalt 33%. Olge ettevaatlik väite suhtes, et „hele” korreleerub heledama värvi või maitsega. Kerge oliiviõli ja helepruun suhkur viitavad nii vähem intensiivsele maitsele kui ka heledamatele värvidele, mitte vähem kalorite ega rasvasisaldusega.
'Kolesteroolivaba'
Kolesterooli tekitab loomulikult maks, seega on kolesterooli ainult loomsetes saadustes. Kuid see, et toode väidab olevat kolesteroolivaba, ei tähenda, et toode oleks kuidagi tervislik. Näitena võib tuua juhusliku väite kummikarude kohta - midagi, mille puhul ei eeldaks alustuseks kolesterooli.
'Transrasvavaba'
Foto autor: Jaye Lind
Toode sisaldab vähem kui 0,5 g transrasvu portsjoni kohta, isegi siis, kui selles on jälgi. Nende jälgede kiireks kogunemise vältimiseks on koostisosade loendis sirvimine, veendumaks, et pole hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud õlisid, mis tähendab, et toode ei ole transrasvavaba. Ja kontrollige veel kord portsjoni suurust, tavaliselt kui portsjoni suurus on naeruväärselt madal (näiteks 6 kartulikrõpsu), püüab toitumisalane silt varjata suures koguses punase lipu koostisosa nagu kolesterool.
“Tervislik”
Foto autor: Jaye Lind
kuidas korjata toidupoes küps arbuus
Need toidud peavad vastama pika nimekirja nõuetele, sealhulgas madala naatriumisisalduse, kolesterooli, rasva sisaldus ja vähemalt 10% soovitatavast toitainete, nagu C-vitamiin ja kaltsium, päevasest väärtusest.
'Looduslik'
Foto autor: Jaye Lind
Termin loomulik on ei reguleeri FDA , nii et toiduettevõtted saavad seda kasutada mis tahes etiketil, et juhtida tähelepanu ja huvi oma toote vastu. Looduslik toob meelde mõtted värskest, minimaalselt töödeldud ja üldiselt tervislikust toidust, kuid tegelikult ei näita see väide midagi toidu toiteväärtuse, koostisosade ega töötlemisviiside kohta. Paljud koostisosad pärinevad looduslikust allikast, kuid töötlemise käigus muudetakse neid lõpptoote saamiseks keemiliselt. Sageli on isegi kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga valmistatud toodetel silt “looduslik”.
