Uudiste välk, Ameerika: teie lemmik Jaapani roog pole nii jaapanipärane kui te arvate. Küsige ükskõik milliselt jaapanlaselt, kas nad arvavad, et oleme nende traditsioonilise roa taastootmisel teinud head tööd, ja on tõenäoline, et saate otse ei.
Foto viisakalt edeats.com
Siin läksime meie, Ameerika, valesti.
1. Sees vs väljas
Fotod viisakalt tinyhandsonline.com ja kosher-bite.com
Jaapan: Algne sushirull (Maki) koosneb sushi-riisist ja kalast või köögiviljadest, mis on pakitud nori (vetikad) sisse.
Ameerika: Lääne esteetika poole pöördumiseks keerati traditsiooniline rull tagurpidi. Ameeriklastele meeldib nende riis väljastpoolt ja nori seestpoolt.
2. Lihtne vs keeruline
Fotod saidil quora.com ja house-sushi.com
Jaapan: M WHO sushi on lihtne: merevetikad, sushi riis, ühte tüüpi kala ja võib olla natuke köögivilju sees.
mis on kõige odavam viin, mida saab osta
Ameerika: Sushirullid on moosipakendis ja nende peal on erinevat tüüpi kalad, köögiviljad ja kõik muu, mis rulli sisse mahub. Näitus A: Vikerkaarerull - snapper, tuunikala, lõhe, kollasaba ja avokaado, mis on ümbritsetud California rulliga.
3. Teenite 'Sushi Chef' tiitlit
Jaapan: Sushikokaks saamine võtab 2–4 aastat intensiivset ja stressirohket koolitust. Enne kui saab õppida tükki nigiri sushit tegema, peab ta õppima, kuidas kala korralikult lõigata, sushi riisi valmistada ja sobitada ideaalse hulga wasabiga. 5. taseme kokaks saamiseks kulub kaks aastat. Kõrgeima, 1. taseme saavutamiseks on vaja veel palju aastaid koolitust.
Ameerika: Kulinaarsed koolid ja ka toiduvalmistamise kauplused pakuvad sushi valmistamise tunde, kus saate õppida valmistamist Ameeriklane sushi. Ameerika Sushi Instituudi algajate ja edasijõudnute kursuste läbimine võtab vaid 3 kuud. Pärast lõpetamist antakse ainult tunnistus.
4. sushi riis vs pruun riis
Fotod viisakalt saidilt learnhowtomakesushi.wordpress.com ja foodspotting.com
Jaapan: Sushi tähendab sõna otseses mõttes äädikariisi. Sushi-riis on väiksem äädika, suhkru ja soolaga maitsestatud valge teraline riis. Ideaalse sushi-riisi loomine võtab aega ja konkreetse temperatuuri.
Ameerika: Tervisepähklite ligimeelitamiseks võtsid sushirestoranid vajaliku asendajana kasutusele pruuni riisi valge sushi riis.
kui palju kofeiini on chai tee latte'is
5. Väike vs suur (ja eriti suur)
Fotod viisakalt palmathaisushi.com ja yelp.com
Jaapan: Sushi on tavaliselt ühe hammustusega toit. Tüüpiline rull koosneb 6 väikesest tükist.
Ameerika: Sushirullid on Ameerikas üsna suured. Tellimused sisaldavad tavaliselt 8+ tükki suurt rulli. Neid on ka suuremas suuruses (vihje: sushirrito) .
6. Maitsetasakaal
Foto viisakalt foodandwine.com
Jaapan: Jaapani sushis on väga oluline tasakaal sushiriisi ja kala maitsete vahel. Tahad, et saaksid maitsta mõlemas maitses mõlemat hammustust.
Ameerika: Ameerika sushi riisil puudub äädika maitse, mille poolest Jaapani sushi riis on tuntud. Tasakaalustatud maitsete puudumine vihjab sellele valesti valmistatud sushi . Trükkimine, trükkimine.
halo tippjäätis vs arktiline null
7. Rullid vs käbid
Foto autor Hannah Cooper
Jaapan: Jaapanis on käsirull koonusekujuline, kuid siiski valmistatud nori abil.
Ameerika: Toidukaupluste sushijaamad ja mõned restoranid lisavad vahvlikoonuseid oma käterullidesse.
Nii et järgmine kord, kui mõtlete siin Ameerika Ühendriikides sushirestoranis käimisele, uurige veidi ja leidke traditsiooniline Jaapani keel restoran. Sa tänad mind hiljem. Kui te mind ikka veel ei usu, vaadake selle koka ülevaadet meie Ameerika sushist.
