Kuigi olen sündinud USA-s, olen veetnud suurema osa oma elust Lõuna-Koreas Soulis – elavas suurlinnas, kus saan lõunaks süüa Michelini restoranis ja õhtusöögiks peidetud auku sisaldavas kohas. . Bostonisse kolides märkasin, kuidas ameeriklased toitu valmistavad ja naudivad, mis erines märkimisväärselt sellest, millega olin harjunud Koreas. Siin on mõned suurimad erinevused, mille olen leidnud USA ja Lõuna-Korea toidukultuuri vahel.
Itaalia toit
Võib-olla olid mu maitsemeeled harjunud Korea kokkade suhtumisega itaalia toitudesse, kuid ma olin šokeeritud mitte ainult menüüsid nähes. aga ka siis, kui ma siin Bostoni North Endis Itaalia restoranides toitu maitsesin.
Korealased valmistavad Itaalia toite, pannes suurt rõhku õlile. Isegi tomati- või koorepõhiste pastade valmistamisel kasutame ohtralt oliiviõli. Korealased naudivad klassikat nagu ragu ja gnocchi, kuid meil on ka unikaalseid pöördeid traditsioonilises Itaalia köögis, mis on meie riigis muutunud peavooluks, näiteks pollock-mari pasta.
Teisest küljest valmistavad Itaalia Ameerika restoranid pastaroogasid, mida Korea Itaalia restoranides ei pakuta kunagi paljudele ameeriklastele, näiteks kana alfredot. Samuti olen märganud, et restoranides, mida olen külastanud, pööratakse märkimisväärselt tähelepanu võile, mis muudab itaalia-ameerika pasta maitse raskemaks võrreldes Korea pasta peenema maitsega.
Jaapani toit
Ma väidan, et Jaapani restoranid Koreas on palju autentsemad kui USA, kuigi see on väidetavalt antud geograafilise läheduse võrdlemisel. Jaapani restoranid Koreas keskenduvad sashimile ja nigirile.
Teisest küljest olen ma peaaegu alati saanud sushirulle Bostoni Jaapani restoranides. Philadelphia rullid ja toorjuust üldiselt ei ole kindlasti traditsioonilised, kuid ma väidan, et on vaieldamatu, et Ameerika rullid pakuvad soodsat ja sama maitsvat väravat Jaapani kööki.
Esitlus
Üks asi, mida pean Koreale andma, on see, et meie kokad teavad, kuidas roog välja näha nii ilus, kui see maitseb. Lisaks on enamiku Soulis külastatavate kohvikute ja restoranide interjöör hõlpsasti Instagrammitav.
Teisest küljest tundub, et enamik USA restorane keskendub tavaliselt toidu maitse kvaliteedile.
Maksumus ja teenus
Ütleksin, et jootraha kultuur on suurim erinevus Korea ja USA restoranides einestamise vahel. USA-s pean tellitavas kaubas alati arvestama täiendava jootraha ja maksudega. See tähendab, et tavaliselt saan loota ettekandjate tähelepanelikumale teenindusele, kuid väljas söömine muutub oluliselt kallimaks katsumuseks.
Ja vastupidi, Koreas puudub jootraha kultuur ja menüüdes toodud hindades sisaldub maks. Meile pole ka ettekandjat ega ettekandjat määratud; Pigem tuleb igaüks, kes on meeskonnas saadaval, teid aitama, kui te neid vajate. Teine Korea söögikultuuri oluline osa on see, et laudadel on sageli nupud, mida saate klõpsata, et teenindaja tähelepanu saada. See välistab probleemi, et peate oma kelnerit või ettekandjat märgistama, kuid mõnikord muudab see väljas söömine vähem isiklikuks kogemuseks kui Ameerika Ühendriikides.
