Toidukõrbed ei ole kõrbed. Kordan, et toidukõrbed pole kõrbed. Tegelikult, toidukõrbed on geograafilised piirkonnad, kus juurdepääs taskukohasele tervislikule tervele toidule, nagu värsked puuviljad ja köögiviljad, on väga piiratud ja mõnikord puudub .
Toidukõrbete peale mõeldes eeldate tõenäoliselt, et elanikel puudub lihtsalt juurdepääs toidule - nagu üldse. Kuid see pole nii - toidukõrbete elanikel on küll juurdepääs toidule, kuid see on lihtsalt ebatervislik toit. Ja kuna need piirkonnad on täis ebatervislikke ja rasvaseid toite, on toidukõrbetes ülekaalulisus kõrgem kui ülejäänud Ameerika Ühendriigid. Mis siis on?
Foto viisakalt saidilt jlgo.org
millised on mandlipiima koostisosad
Umbes USAs elab toidukõrbetes 23,5 miljonit inimest ja ligi pooled neist toidukõrbetest on madala sissetulekuga vaesustatud piirkondades - mis muudab tervisliku toitumise veelgi raskemaks.
Toidukõrbed on hajutatud kogu Ameerika Ühendriikides ja toidukõrbetes pole puudu ükski piirkond - siiski on selge, et lõunas on rohkem toidukõrbeid kui ülejäänud riigis. Linnalik toidukõrbed - toidukõrbed linnapiirkondades - eksisteerivad ka tihedalt asustatud kohtades nagu New Orleans, Chicago ja Atlanta.
Foto viisakalt saidil americannutritionassociation.org
Nii et odavate täistoitudega supermarketite puudumise tõttu jäävad toidukõrbetes elavatele elanikele kaks õnnetut toiduvalikut: väikesed lähikauplused ja kiirtoidukohad - ja kumbki neist ei paku tervislikku toitu.
Foto viisakalt saidilt retthanover.com
filmi vaatamise ajal mängitavad mängud
Lähikauplused müüvad töödeldud toidud, suhkrustatud rämpsu ja rasva sisaldavad toidud - mis kõik on meie rahva rasvumisepideemia peamised põhjustajad.Kiirtoidurestoranides pakutakse kõrge kalorsusega ja rasvarikkaid toite - jällegi on meie rahva rasvumisepideemia peamised kaasaaitajad.
Foto viisakalt healthnaturalguide.com
Kiirtoidurestorane on üllatavalt palju paljudes toidukõrbetes, eriti linnades. Tegelikult elavad inimesed, kes elavad kõige vaesemates sotsiaalmajandusliku seisundi piirkondades - paljud neist on toidukõrbed - omama 2,5 korda kokkupuude kiirtoidurestoranidega jõukamates piirkondades elavatena. Mida?
Foto viisakalt foodworldnews.com
Niisiis on kõigi nende ebatervisliku toidu võimaluste tõttu kõrge korrelatsioon suhkruhaiguse suurenemisega toidukõrbetes. Näiteks Chicago linnaosade uuringus näitas suremus diabeedi tagajärjel toidukõrbetes oli kaks korda sama suur kui diabeedi suremus piirkondades, kus on juurdepääs suurtele toidupoodidele - jah, kaks korda kõrgem.
Kui teil on nii palju kõrge kalorsusega ja kõrge rasvasisaldusega toite, on toidukõrbe elanikel palju suurem diabeet ja muud tervisehaigused. Ja mis veelgi hullem - kui diagnoos on diagnoositud, on toidukõrbe elanikel veelgi raskem pääseda tervislikule, toitvale ja taskukohasele toidule ning nad tarbivad jätkuvalt ligipääsetavat rämpstoitu. Ja see on sealt lihtsalt allamäge.
Foto viisakalt palitra-pitania.ru
Nii et võrrelge nüüd ülaltoodud diabeedikaarti esimese toidukõrbetega - kas näete seoseid? Jah, jah.
Foto viisakalt saidil Scientificamerican.com
Tõsiselt, vaadake neid sarnasusi. Hirmutav. Tõsiselt õudne.
teeb musta abiga koolivahendit
Teadlased jätkavad toidukõrbete ja tervise seoste uurimist. Ühes uuringus leiti a seos supermarketite olemasolu ja madalama rasvumismäära vahel . Kauplused seevastu olid seotud suurema rasvumisega . See pole juhus, kõik.
Aga arvake ära - see toidukõrbete lõpetamiseks kulub rohkem kui juurdepääs supermarketitele . Tervislikule toidule juurdepääsu pakkumine ei taga kahjuks käitumismuutusi.
GIF viisakalt saidilt giphy.com
juuste pesemine äädika ja soodaga
Loomulikult on esimene samm hea tervisliku toidu kättesaadavus. Ja kindlasti pole supermarketid ainus koht, kus seda teenust osutada. Jah. Seda teenust saavad pakkuda ka põllumajandustootjate turud, kogukonna toidualgatused ja naabruskonna toidupoed. Jah, lähikauplused võivad pakkuda ka tervislikku ja taskukohast toitu.
Kuid selleks, et lähikauplused oleksid sobiv alternatiiv suurtele supermarketitele, tuleb regulaarselt müüa tervislikku toitu. Niisiis, kui jõuate nendesse väikestesse kauplustesse õigeid toite, paraneb toidu kvaliteet kõrbetes.
Foto viisakalt saidilt robrogers.com
Nii et kuna supermarketid üksi toidukõrbete elanike toitumisharjumusi ei muuda, mida siis veel teha? Noh, me peame seda veelgi kaugemale viima mitte ainult hariv üksikisikute tervislikest valikutest, aga ka pakkumisest stiimulid tervisliku toidu ostmiseks, näiteks vähendatud maksude või toetuste saamiseks.
Mida me siis aitame? Noh, linnad astuvad samme värskete saaduste toomise poole nendesse kõrbetesse. Seattle näiteks on pop-up toidupoodide hulga suurendamine ja New Orleans on aeglaselt tutvustades linnapõllundust .
Toidukõrbete lõpetamiseks peate arvestama ostlemise ja toidu söömise kultuuriga - peame muutma inimeste ostu- ja söömisharjumusi.
