Lume kuhjates ihkan ma midagi soe õhtusöögiks. Kujutan ette, kuidas ma end diivanile keerutasin, mässisin suurde tekki ja hoidsin käes suurt aurutavat supikaussi. Võiksin minna ülikoolilinnakusse Panerasse või uude Au Bon Painisse tassitäie brokkoli-cheddari supi järele, kuid kui hind on 6–7 dollarit kausi kohta, siis pigem teeksin oma kodus. Jah, omatehtud supp kõlab hirmutavalt, kuid see retsept näitab teile, kuidas saate seda teha ainult 1,55 dollari eest portsjoni kohta, kasutades ainult 5 lihtsat koostisosa.
Lihtne
Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Aeg kokku: 20 minutit
Koostis:
3 tassi köögivilja- või kanapuljongit
2 tassi brokoliõisikuid, hakitud
2 tassi hakitud juustu (töötab kõige paremini, kui hakkite ploki ise purustama)
1 keskmine sibul, hakitud
1 15-oz võib aurustunud piima või kookospiima
Foto autor Parisa Soraya
Juhised:
1. Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel 1-2 spl õli või võid. Kui see on sulanud, lisage sibulad ja hautage läbipaistvaks (umbes 5 minutit).
2. Lisage piim, puljong, juust ja brokoliõisikud. Lase keskmisel kuumusel keeda, mitte keema . (Keetmine võib juustu kõduneda). Maitsesta supp soola ja pipraga. Vähendage keskmiselt madalale ja katke see, laske supil 10 minutit podiseda. Aeg-ajalt segage.
Foto autor Parisa Soraya
4. Võite serveerida niisama või segada, kui soovite kreemjat suppi. Segamise korral oodake enne segistisse panemist, kuni supp veidi jahtub, või kasutage saumikserit ja segage see potis.
Foto autor Parisa Soraya
5. Serveeri soojalt. Suppi saab külmkapis hoida kuni 3 päeva.
Foto autor Parisa Soraya
