Kas olete kunagi tahtnud söömise lõpetada, kuid lihtsalt ei suutnud? Võib-olla polnud teil isegi nälga, kuid siis pakkus keegi teile prantsuse praadimist ja äkki oli kogu karp kadunud? Kuigi me naljatleme sageli selle üle, et teatud toidud on pigem sõltuvust tekitavad kui crackid, pole see tõest nii kaugel. Toidusõltuvus on tegelik asi.
Sõltuvust määratletakse sama käitumise kordamisena tasu saamiseks, hoolimata tagajärgedest. Nagu me kõik ilmselt õppisime keskkoolis narkootikumide kuritarvitamise loengute ajal, on uimastid oma olemuselt sõltuvust tekitavad.
Narkootikumid võimendavad dopamiini, neurotransmitteri, mis osaleb tasustamisega seotud käitumises, toimet. Lihtsamalt öeldes, kui me narkootikume tarvitame, tekitab dopamiini suurenenud toime end hästi. See premeerib käitumist ja muudab meid tõenäolisemaks selle kordamiseks.
Kui see tsükkel jätkub piisavalt, hakkab dopamiini tase meie ajus langema, mis nõuab sama 'kõrge' saavutamiseks veelgi suuremat kogust ravimit.
Mis on siis pistmist toiduga? Toidu söömist peetakse tavaliselt meeldivaks tegevuseks ja enamikul inimestel põhjustab toidu tarbimine dopamiini vabanemist. Kuid mitte kõik toidud pole loodud sõltuvuse poolest võrdsed. Teaduslik uuring on välja pakkunud, et kõrgelt töödeldud toidul võib olla sarnasust teatud kuritarvitatavate ravimitega, kui tegemist on nende toimega kehas.
See uuring küsitles 120 ülikooli üliõpilast, küsides neilt teatud toitude tarbimisharjumuste kohta. Seejärel analüüsisid teadlased neid toite toiteväärtuse põhjal. Pole üllatav, et šokolaad, jäätis, friikartulid, pitsa ja küpsised olid nimekirja tipus. Kuid mis muudab need toidud sõltuvust tekitavamaks kui brokoli või kurk? Töödeldud rasvad ja rafineeritud suhkrud, mida on palju.
Rasv ja suhkur toimivad sama palgatee kaudu nagu teie tänaval töötavad tänavaravimid, tekitades dopamiini ülelaadimisega õnne- ja eufooriatunde. Tegelikult on mitmed uuringud näidanud, et suhkur võib olla tekitab rohkem sõltuvust kui kokaiin.
Kuigi enamik meist saab endale lubada üle parda minemata, võivad individuaalsed erinevused preemiarajas mõnele ka toidusõltuvusele kalduda. Ja pidevalt kasvav suhkrulisandiga toiduainete loetelu kindlasti ei aita.
Järgmine kord, kui keegi pakub teile tükikese kommi, on okei seista eakaaslaste survele vastu ja lihtsalt öelda ei.
