Meie huvi kummaliste maapähklivõikombinatsioonide vastu võitis Food52 kontohaldur Gabriella Mangino , kes rääkis meile oma kodulinnas Clevelandis lugusid praemunast, peekonist, maapähklivõist, majoneesist ja Ameerika juustuvõileivast. See võileib pole mingi müüt - seda nimetatakse Elsie Comboks, see on saadaval hinnaga 6,29 dollarit (enne makse) aadressil Tommy’s Coventry (seal, kus Gabriella varem töötas), ja see tuleb kolmekorruselisena.
Uudishimulik teiste ebatavaliste toitude kohta, mida maapähklivõiga süüakse, küsisime meilt Vihjeliin ja edasi Facebook : 'Mis on kõige imelikum asi, mida sa sööd maapähklivõiga?' Seejärel viskasime tuule suhtes ettevaatusega, ostsime kaks purki oma lemmik siledat maapähklivõid ja asusime tegema ja proovima kümmet kõige veidramalt kõlavat kombinatsiooni. Siin on meie kohtuotsused:
Ei teeks seda uuesti:
Foto viisakalt toidust 52
Foto viisakalt toidust 52
Maapähklivõi ja želee omlett:
Meile meeldis see omlett - mille me mõlemad hoolimatult täitsime ja maapähklivõi ja želeega niristatud - kuid meie kõige lunastavaks kvaliteediks pidasime selle värvi: rohelise varjundiga munad on ajatu peotrikk. On tõsi, et meie olime süüdi omleti halvimas osas (selles mudases oosis) - see oli alamküpsetatud. Veidi suurema küpsetusajaga saame siiski hakkama peaaegu kujutage ette, et see magus omlett võib maitseda umbes nagu väga munane krepp või blintz.
Foto viisakalt toidust 52
Foto viisakalt toidust 52
Maapähklivõi soolalahusel, kastetud tomatisuppi:
Kuigi Food52 on ennast positsioneerinud pudrukaitsja , meil on probleeme lima taha jäämisega, mis on selle kombinatsiooni peamine tekstuur. Õnneks on punase supiga libistatud maapähklivõi libedast kihist mööda minnes krõbe kreeker, mis on kaetud maapähklivõiga. Miks mitte jätta libe supp vahele ja minna otse kreekerite järele?
Maapähklivõi Hummus:
Selle supluse tegemiseks vahetasime maapähklivõi tahini ja seesamiõli vastu mõne oliiviõli vastu. Kuigi tekstuur oli rahuldav, pani maitse meid kahtlema kõiges, mida teadsime hummuse kohta (ja mitte valgustavalt). See oli liiga õrnalt magus, et asendada klassikalist hummust ja meil oli raske mõelda toitudele, millega see võib tegelikult hästi sobituda.
Ei lükka seda tagasi (kui olete näljane või maksate vähemalt 3,00 dollarit):
Foto viisakalt toidust 52
Foto viisakalt toidust 52
Maapähklivõi burgeris:
Kuigi mõned toimetajad märkisid, et see burger oli 'õiguspäraselt hea', märkisid teised selle problemaatilist ja raskesti neelatavat järjepidevust - kogu pakend vajas krõbinat. Ehk on lahendus krõbeda peekoni lisamine?
Maapähklivõi ja friikartulid:
Selles kombinatsioonis polnud midagi otseselt solvavat, kuid me eelistaksime pigem maapähklivõid kergelt soolatud lusikaga kui praadida - mõlemad täidavad sama eesmärki, kuid lusikas on tugevam. Friikartulite ja maapähklivõi idee on sama idee friikartulite ja friikartulite taga. Kui olete sundinud lonkavat praadimist tegema enamat kui lihtsalt maapähklivõi pinna karjatamist, kinnitub maapähklivõi praele, kus piimakokteil imbuks - see muudab veelgi rikkalikumaks ja intensiivsemaks kogemuse.
Foto viisakalt toidust 52
Foto viisakalt toidust 52
kui palju USA-s on Starbucksi poode
Peekon, muna, juust ja maapähklivõi inglise muffinis:
See kombinatsioon oli nauditav, jah, aga kas me olime üllatunud? See võileib tundus nagu kinga. Nagu üks toimetaja ütles, võiks peekoni, muna ja juustu sisse panna kinganahka või kriketit (või mõlemat!) Ja see maitseks hästi. Me pole kindlad, et maapähklivõi lisab palju rohkem kui paks magusakiht - me ei oleks nõus selle tavapärase hommikusöögitellimuse välja lülitama.
Teeks (võib-olla) kodus:
Foto viisakalt toidust 52
Foto viisakalt toidust 52
Maapähklivõi ja magus sibulavõileib:
See võileib kõlas hullumeelselt, kuid üks hammustus ja saime aru: Magus maapähklivõi taltsutab teravat toorsibulat, mis on piisavalt karge ja terav, et leviku rikkust lõigata. See on meie uus lemmikviis toore sibula söömiseks (ja võimalike kosilaste peletamiseks).
Maapähklivõi ja soe kastmevõileib:
Leidmata külmkapist kuuma kastet (õudus!), Meie kartmatu toimetaja Amanda tegi omatehtud versiooni, kasutades kuivatatud tšillipipraid. Tema keetmine kombineeriti maapähklivõiga, et saada tuliseks sõltuvust tekitav pasta, mis sai röstsaiale pudruks. Kui põletustunne suus vaibus, tuletasime meeldivalt meelde Tai vürtsika maapähklikastme paksu tekstuuriga versiooni.
Maapähklivõi, majonees, hapukurk ja jääsalat:
Keegi ei hüppanud seda kummalist isendit proovima. Kenzi pani silmad kinni (mis oli vajalik), hammustas ja sai reaalseks: 'Kui ma unustan, mida ma suhu pistan, võib see olla parim.' Eelistame tilli hapukurgiga võileiba leiva ja võiga, kuna hapukas hapukurk kompenseerib mahedad võided. Kõik kisub suus kokku, nii et võileib maitseb nagu ükski asi (ehkki kui peaksime seda millegagi võrdlema, võiks see kõige rohkem sarnaneda tuunikala salativõileivaga).
Maapähklivõi ja Kimchi võileib:
Kõigist proovitud kombinatsioonidest oli see - välimuse ja tugeva kääritatud lõhna tõttu - esialgu kõige kohutavam. Kuid nagu toores sibul, nii ka äädikas, terav kimchi tegi head tööd, hoides end sageli vastu maapähklivõile üle jõu käivale vastu. Maapähklivõi omakorda neutraliseeris agressiivse kimchi just õiges koguses. Meie sotsiaalse meedia juht Rachel armastas seda võileiba nii palju, et tegi mitu päeva hiljem isegi oma versiooni. Järgnev on tõestus:
Foto viisakalt toidust 52
Mida me siis õppisime?
- Maapähklivõi on domineeriv maitse. Mõni kummaline kombinatsioon - näiteks maapähklivõi ja friikartulid - toimivad, sest kõik, mida saate maitsta, on maapähklivõi. Muude sidumiste jaoks - näiteks maapähklivõi, muna, juust ja peekon - on maapähklivõi piisavalt magus, et seda solvata. Seda tüüpi kombinatsioonide puhul sööme pigem tavalist maapähklivõid või säilitame algse kontseptsiooni sellisena, nagu see on.
- Leidsime, et maapähklivõi tegi oma parima, kui see oli ühendatud teravate, happeliste ja mõrkjate koostisosadega, nagu kimchi, hapukurgid ja toores sibul. Need töötavad koos maapähklivõiga, et luua midagi uut ja põnevat.
Vaadake neid teisi Food52 artikleid:
- 5 loomingulist viisi oma järelejäänud Halloweeni kommide kasutamiseks
- Kuidas ehitada paremat võileiba kuue lihtsa sammuga
- Sool 101: mis tegelikult muudab soola kosheriks?
