Taas on see aastaaeg, aeg, mil meie, üliõpilased, saame oma lapsepõlve uuesti läbi elada ja õigel põhjusel puu otsas ronida: õunte skoorimiseks. Isegi kui te pole kõigest kõrguse või loodusega seotud, on toidupoed ja põllumajandustootjate turud kindlasti varustatud suure hulga selle sügise põhitoiduga.
Õunahooaeg tähendab õunakooki, õunakrõpsu, siidrit ja kõike muud maitsvat, sest ma mõtlen õunu! Meie õnneks kasvab Ameerika Ühendriikides üle 2500 sordi. Kuid see võib osutuda ülekaalukaks nii kogenud kui ka algajatele õunakorjajatele. Võib tekkida küsimusi (mis teeb mu pirukat hella heaks?) Millest see artikkel appi tuleb. Oleme siin, et aidata teil vabastada kõige levinumate sortide tegelik potentsiaal.
Parsa Lofti foto
Cortland : Lihtsalt nõrk hapukas, kuid enamasti magus. See õun on äärmiselt mitmekülgne, nii et söö seda julgelt, küpseta, kaste või lisa maapähklivõiga. Need sobivad suurepäraselt potlucki garneeringuteks või roogadeks, kuna need ei pruunistu kergesti. Saadaval september-aprill .
Fuji : See õun on suhkrusisalduses kõigi teiste seas, muutes selle sõna otseses mõttes kõige magusamaks õunaks. Kui teil on natuke magusaisu, on see teie jaoks õun. Saadaval oktoobrist juunini .
Kuldne Maitsev : Mõnikord pole teil lihtsalt hapu õuna tuju, just siis võtate kätte Golden Delicious. Need on mahedad, mahlased ja karged. Selle sordiga kastme või pirukate valmistamisel laske õuna looduslikul magususel oma suhkrusisaldust vähendades oma ülesannet teha. Saadaval september-juuni .
Vanaema Smith : See õun on teie küpsetamise võimalus. Olgu see siis õunakook või õunakrõbe, parem mine Granny Smith. Mis on veel parem? Need beebid on saadaval aastaringselt.
Honeycrisp : See ülikarge õun on magusa ja hapu segu. Kuigi neid saab kasutada küpsetistes, on need tõesti parimad suupisted. Saadaval septembrist veebruarini.
Jonagold : Kas olete kunagi proovinud õuna praadida? Noh, viiluta need üles, hauta vähese võiga ja tõsta peale veidi kaneeli. Võib-olla ei lähe te enam kunagi tagasi lihtsalt õuna näksimise juurde. Saadaval oktoobrist maini.
Macoun : Mõeldes õuntele ja juustule? Jah palun! Ühendage Macoun mõne terava cheddariga ja saate üheks õnnelikuks matkajaks. Kuid tehke seda kiiresti, nad on ainult saadaval oktoobrist novembrini.
McIntosh : Eriti mahlane, parajalt hapukas. Need on veidi pehmemad kui mõned muud sordid, nii et kui teete pirukat, peate võib-olla lisama paksendaja (näiteks universaalne jahu või maisitärklis). Saadaval september-juuni.
Roosa leedi : See õun toimib hästi nii magusates kui soolastes roogades. Lisage see leedi maapähklivõi võileivale või tehke sellest ehk kaste ja serveerige sealihakotletitega. Saadaval aastaringselt.
Parsa Lofti foto
Kõigile teie õunasõltlastele:
- New Yorgi õunasordid
- Vanaema Smithi õunakook
- Õunakooki tassid
- Karamelliseeritud õunakreppid
