Kui mõned toiduainete märgistamise valdkonnad on rangelt reguleeritud, siis toidu tutvumine tundub üsna meelevaldne. Mis on tegelik erinevus „müüa poolt”, „kõige paremini” ja „kasutanud” vahel? Ja mis juhtub, kui sööd toitu pärast seda kuupäeva? Tegin selle uurimiseks mõned uuringud.
Igal toidutarbel on ainulaadne teekond teie köögilaua juurde ja see määrab selle märgistuse. Võtame näiteks piima: see kogutakse a piimafarm ja saadetakse seejärel piimatöötlemisettevõttesse. Seal pastöriseeritakse ja pakendatakse piim enne toidupoodidesse toimetamist, kus see võib enne ostmist mõnda aega istuda. Sel juhul kasutavad ettevõtted toidu tutvumist nii poeomanikega suhtlemiseks, kui piimapakk peaks olema riiulilt maha võetud ja klientidele, kui piima ei tohiks enam tarbida.
Kuupäevad 'Parimaks' ei ole aegumiskuupäevad , Kuid. Need tähistavad lihtsalt viimast päeva enne toidu kvaliteedi langust. Tegelikult väidavad eksperdid, et piim võib olla hea kuni nädala pärast selle trükitud kuupäeva (kasutage siiski enne visandamist visuaalseid vihjeid ja tervet mõistust). Nii et kui parimad kuupäevad pole reguleeritud ja need ei tähenda aegumist, siis miks ettevõtted neid trükivad?
Toiduga tutvumine tuli pildile 1970. aastatel, kui tarbijad tootsid ise vähem toitu, kuid soovisid siiski teavet selle kohta kuidas seda tehti . Toiduettevõtted mõistsid, et riknenud toidutoode võib tarbijad teatud kauplusest või toidumärgist eemale juhtida, ning seetõttu valisid nad toidu tipptasemel hoidmiseks kuupäevavahemikud. Sellest ajast alates on toiduga tutvumine olnud sujuvamaks :
Parim näitab, millal toode on parima maitse või kvaliteediga.
'Müüa' kasutatakse tootjate poolt korraliku käibe tagamiseks kogu toidu vältel. See aitab toidul säilitada pika säilivusaja ka pärast ostmist.
'Kasutada kuni' tähistab toote kasutamiseks viimast kuupäeva. Seda trükitakse sageli liha-, linnu- või munasiltidele ja seda tuleks tõsiselt võtta.
Mis juhtub, kui sööd toitu pärast kuupäeva?
Nagu varem mainitud, tähendab mõnikord toidu söömine pärast 'parimaks' kuupäeva lihtsalt kvaliteedi langust. Jogurt näiteks saab süüa 14–24 päeva pärast trükitud kuupäev, kuid see muutub selle aja jooksul üha hapukamaks.
Muud toidud aga võivad paneb sind haigeks tegema ja sümptomid võivad ulatuda kõhuvalust kuni täieliku toidumürgituseni. Eksperdid ütlevad seda kana on üks hullemaid õigusrikkujaid : listeria leiti, kui kodulinde hoiti külmkapis 2 nädalat enne selle kõlblikkusaega.
Niisiis, kuidas saate tõesti olla kindel, et pärast kõlblikkusaega on toitu süüa? Pidage meeles erinevust 'parimad' ja 'kasutatav': piim, juust ja leib kõik võivad avanenuna ja korralikult säilitatuna püsida erineva aja möödudes parimast kuupäevast. Siiski ei soovitata eirata 'kõlblik kuni' kuupäeva liha, linnuliha või mune .
Toiduga tutvumise määrus
Toidu- ja ravimiametil (FDA) ei ole toiduainete dateerimise ametlikku regulatsiooni. Eelmisel aastal tulid aga kokku Toiduturunduse Instituut ja Toidutootjate Liit luua oma reeglid . Kuigi valitsus neid ei toeta, on neil organisatsioonidel piisavalt mõjuvõimu, mida toiduettevõtted on tähele pannud. 'Parim poolt' ja 'müüa' näitavad kvaliteeti samas kui sõna „kasutamine kuni” näitab ohutust.
Pärast uurimist on selge, et mitmel terminil on toidu tutvumise jaoks kasu. „Kasutamisaeg” on tõsisem, samas kui „parim poolt” on seotud maitsega. Kuid hoolimata nendest juhistest pidage külmkapi tagant midagi proovides alati mõistlikku.
