Mis on paprika? Mitmekülgne vürts, mida oma repertuaari lisada

Vürtsid on hädavajalikud igasuguse roa maitsele lisamiseks. Vürtside tundmine annab teile kokanduskogemuse, olenemata sellest, kas meisterdada-ema-õhtusöögiga lapsi meisterdada või kõik raudkoka söögikava, mis avaldab muljet kõigile, kes teie kohtunikud on. Paprika on üks neist vürtsidest, mis seisab samal sambal kui midagi sama kasulikku kui sool. See on jahvatatud pipra kaunadest valmistatud pulbriline vürts, tavaliselt punane. Piprakauna tüüp, millest see jahvatatakse, määrab selle maitse ja tuntud on isegi punase paprika erksus. Seda saab kasutada paljudes erinevat tüüpi roogades, sest nagu paljud inimesed ei tea, on need maitsed määratletud kolmel viisil: magus paprika, kuum paprika ja suitsutatud paprika.



Magus paprika

kuradimunad, muna, paprika

Mikayla Woolwine



Magus paprika on kõige levinum paprika tüüp. Sellel on erepunane värv. Pudelil on see kõige sagedamini märgistatud kui lihtsalt paprika, ülejäänud kaks tüüpi on eristatavad. Sellel on magus pipra maitse ilma suurema kuumuseta, nii et seda saab lisada peene maitsetaimena kuradimunad , vürtsi alatoonina lihalõikamiseks või isegi lihtsalt värvilisena garneeringuks millegile nagu kartulisalat. See on ideaalne paprika tüüp, mida kasutada, kui retseptis pole täpsustatud, millist tüüpi paprikat kasutada, kuid selle ainulaadne ja tasakaalustav maitse sobib suurepäraselt roogadesse nagu röstitud baklažaan paprikajogurti kastmega, omatehtud hummus ja ülim tõmmatud sealiha.



Kuum paprika

kana, liha, sealiha, kaste, veiseliha, grill, köögivili

Emily Robinson

Kuum paprika on seotud vürtsiga ja see on tõeliselt mugav omatehtud roogade jaoks. See lisab piprase maitsega löögi sellistele roogadele nagu hautised ja kana, seega ei ole soovitatav seda asendada magusa paprika või suitsutatud paprikaga. Cayenne'i pipart võib aga lisada rooga, mis nõuab kuuma paprikat, kui teie käsutuses on vaid tavaline või magus paprika. Kuum paprika on tegelikult Ungari päritolu ja sobib suurepäraselt guljašši ja kana retseptides. Tegelikult saate isegi kodus Chick-Fil-A tükke uuesti luua selle imeliselt maitseka vürtsiga.



Suitsutatud paprika

tacod, köögiviljad, tšillid, salsa, mais

Katherine Baker

Nagu magus paprika, ei hoia seda tüüpi paprika palju kuumust, kuid siiski rikkaliku suitsuse maitsega. See on Hispaania päritolu, valmistatud paprikast, mida suitsutatakse ja kuivatatakse tulekahjude all. Lihtsalt lisage see oma kodusele tako maitseainele ja teil on inimesi, kes arvavad, et nad on tulnud otse Hispaaniast. Kuna maitse ei hoia nii palju soojust, kuid on siiski eristatav, sobib see suurepäraselt kastmetega, näiteks suitsune aiolikaste. Suitsutatud paprika on suurepärane kompliment maitsvatele roogadele, nagu röstitud bataaditakod, vikerkaare sukotash ja isegi peamise koostisosana valmistamisel enda mustade ubade burgerid .

Vürtsitage seda

Uue arusaamaga paprikast saate nüüd vürtsitada kõiki roogasid keerukate maitsesortidega, mida paprika pakub. Pange kuum paprikaga kuumaks, jahutage see maha ja lisage magusa paprikaga mõnusat peent või suristage oma maitsemeeli suitsupaprika suitsuse hammustusega. Ehkki kumbki paprika on erinev, on rõõmu tekitav reaktsioon nende esimesel hammustamisel sama.



Lemmik Postitused