Hayao Miyazaki Studio Ghibli filmide lummavas maailmas on iga käsitsi joonistatud kaader täis kauneid maastikke ja vallatuid tegelasi. Tegevusrohke süžee keskel on rahulikud stseenid, mis on pühendatud Studio Ghibli mugavustoidu valmistamisele ja nautimisele. Tegelasi näeb hoolikalt köögivilju viilutamas, kihisevaid suppe segamas ja hoolikalt bentot kokku panemas – Miyazaki ühendab toidu mugavuse ja soojusega, rõhutades armastust iga animeeritud tegevuse taga. Studio Ghibli nostalgiline kummardus kodus valmistatud toitude vastu on aktiivselt kaasa aidanud minu armastusele kokkamise vastu, võimaldades mul hinnata toitude loomise ilu ja lihtsust.
Tunnustades Hayao Miyazaki kaunist toiduanimatsiooni, otsustasin koostada oma ülevaate mitmest Studio Ghibli lohutustoidust kolmest erinevast filmist. Fotograaf Casey Dai hubases päikesevalguses köögis ja Studio Ghibli õrna pillimänguga panime paika koostisosad ja alustasime toiduvalmistamise teekonda.
on dieedisooda halvem kui tavaline sooda
Howli liikuv loss
Alustasime hommikusöögi retseptiga Howli liikuv loss . Selles stseenis laseb Howl kuumale pannile paksud peekoniviilud ja lõhub lahtisel leegil kuus muna. Munad ja peekonit kolmele taldrikule jagades süvenevad tegelased kõik isukalt auravasse einesse. Ehkki sellised kodused stseenid on sageli igapäevased, tõestavad Howli tegevuse kergus köögis ja tegelaste reaktsioonid vastupidist, mis viitab sellele, et Howl teeb tavaliselt oma hoolitsuste jaoks süüa.
Järgisime Howli tegevust ja kohandasime oma meetodeid kasutades Sylvia Wakana retsept . Kõigepealt krõbistasin kuumal pannil paksuks lõigatud peekoni, lisades happesuse suurendamiseks tilga palsamiäädikat. Seejärel purustasin kolm muna, munavalged tahkusid kohe sulatatud peekonirasvas. Viimasena lõpetasin roa pipra, musta küüslaugu ja peeneks hakitud murulauguga.
Rikkaliku munakollasega umami-peekon koos juuretisega rõõmustas meie maitsemeeli. See kadus murdosa ettevalmistamiseks kulunud ajast.
# Lusikas Näpunäide: Enne munade lisamist pühkige peekonilt üleliigne õli paberrätikuga, et need liigset rasva endasse ei ima.
Vaimustatud
Teiseks taastasime eine Vaimustatud . Ongiri ehk jaapani riisipallid erinevate täidistega on tavaline hommiku- või lõunasöök, mida saab liikvele kaasa võtta. Stseenis alates Vaimustatud , meie peategelane Chihiro on kinni võõral maal ilma oma vanemateta, mis on täis deemonit ja vaimu. Haku, ainus sõber, kes ta siin võõras maailmas on saanud, ulatab talle onigirit ja käsib süüa. Kui Chihiro riisipalli hammustab, hakkab ta nutma, kui ta lõpuks laseb endal kokku kukkuda ja saada lohutust kellegi seltsis, kes temast hoolib.
Kohandatud alates Lihtsalt ühe kokaraamatu retsept , lõime oma versiooni lohutavast onigirist. Esmalt lisasime jasmiiniriisile sojakastet, riisiäädikat ja seesamiõli, et tekiks aromaatne riisisegu. Interjööriks kasutasime algretsepti tuunikala-majoneesi täidist, kuid vürtsi ja värskuse tagamiseks lisasime srirachat ja hakitud rohelist sibulat. Küpsetasime ka lameda munapannkoogi, lõikasime selle väikesteks tükkideks, et asetada tuunikala seguga ja lisasime hapuka kontrasti saamiseks umeboshi (marineeritud ploomi) tükid.
kuidas öelda, kas pruun riis on halb
Lõpuks panime kokku neli ühesugust onigirit, mis kõik olid kaunistatud furikakega ja mähitud merevetikatega. Neisse hammustades tundsime samasugust vaikust ja mugavust, mida Chihiro koges rikkalikku einet süües.
#Lusikas Näpunäide: Hea idee on investeerida onigiri vormi, mis tagab kiire, identsed riisipallid ja iga kord lihtsa puhastamise!
Tervendamine
Viimaseks läksime Stuudio Ghibli filmi kuuma meepiimaga toidult üle jookidele, Tervendamine . Hiiglasliku äikesetormi ajal kohtub merealune olend Ponyo taas oma parima sõbra Sosukega, inimpoisiga. Kahe lapse lohutamiseks elektrikatkestuse ajal valmistab Sosukese ema Lisa kaks kruusi kuuma meepiima. Väljas möllava tormi eest kaitstuna rüüpavad Ponyo ja Sosuke rahulolevalt, nautides nii kuuma piima kui ka ema armastuse soojust.
miks mõned higistavad rohkem kui teised
Järgnev Sylvia Wakana retsept Selle lihtsa joogi jaoks on vaja ainult nelja koostisosa: piim (kasutasime mandlipiima), mett, kaneeli ja vaniljeekstrakti. Madal tulel hautatud meepiim oli valmis vähem kui viie minutiga. Serveeriti paaris hubases kruusis, rüüpasime aeglaselt magusat jooki, kui kruuside kuumus meie sõrmeotsi soojendas.
Pärast Stuudio Ghibli paljude roogade juurde jõudmist tundsime nende filmide stseenide vastu suuremat imetlust. Kuigi lõime uuesti vaid kolm populaarset Studio Ghibli mugavustoitu, on lõputult teisi, mis meeldivad iga innuka Studio Ghibli fänni maitsele. Igal animatsioonil on kaunilt animeeritud roogade kollektsioon – iga keerukalt joonistatud kaader on täiuslikult loodud, et esile kutsuda nostalgia ja rahulikkuse teemasid, mis hoiavad režissöör Miyazaki filme ajatuna ja nauditavana.
