Asjad, mida õpid ainult Itaalia vanaemaga koos kasvades

Itaalia vanaemaga koos kasvamine oli õnnistus. Vanaema koju minek tähendas alati köögis aega veetmist, kui mu vanaema keetis tormi ja ajas meile toitu kurku.



See oli alati midagi head ja absoluutselt täidisega lahkumine oli paratamatu. Rääkisin alati oma teiste sõpradega Itaalia vanaemadega ja võime kõik nõustuda, et need olid mõned asjad, mida me kõik liiga hästi teame.



Ta elab köögis.

makaronid, pasta, spagetid, süsivesikud, penne, nisu, tagliatelle

Judy Holtz



Mu vanaemale meeldis süüa teha ja enamus mälestusi temast on köögis. Alates sellest hetkest, kui ma astusin tema koju, virutas ta kõik ja kõik, mida mu õed ja mina palusime.

Sa ei saa kunagi olla liiga täis.

See polnud lihtsalt variant. Toidu jäämine taldrikule oli minu vanaema solvamine ja ka temal ei saanud ülejääke olla - kõik pidi minema. Kordade arv, mil olen pidanud sööma viimast kalamari või viimast lihapalli, sest 'Me lihtsalt ei saa seda jätta!' on õudne.



Kaste ja kastme ei ole sama asi.

Kastmes on liha, kastmes mitte. Ära aja seda sassi.

Lihapallide söömine restoranides pole lihtsalt sama.

spagetid, kaste, pasta, tomat

Sam Maniscalco

Vanaema rikkus mind maailma parima maitsega lihapallidega, nii et nüüd maitsevad restoranide lihapallid lihtsalt solvanguna.



“Mootz-a-della” on õige hääldus.

toorjuust, juust, peekon, kurk, prosciutto, koor, spargel, sink

Marisa Cherichella

Kuulen alati, kuidas vanaema seda itaalia aktsendiga peas ütles. Mäletan ka tema värinat iga kord, kui üks tema lapselastest seda amerikaniseeris ja hääldas.

Leib ja või sobivad kõigega ja kõigega.

Pole tähtis, mis kellaajal või mida pakutakse, leib ja või on ideaalne külg - ja seda ei saa kunagi liiga palju olla.

Pastina on ravim kõike ja kõike.

mais

Mykala Healy

Vanaema vandus sellest ja hoolimata sellest, mis mul viga oli, garanteeris kena pastina kauss, et tunnen ennast paremini.

üleriigiline jäätisepäeva tasuta jäätis

Küüslauk on elu võti

Mu vanaema istus verandal ja sülgas meie rannamajast üle tänava asuvast restoranist küüslaugu lõhna. Kui see ei ütle piisavalt, õpetas ta mulle ka, et söögikord pole täielik, kui see ei sisalda küüslauku.

Itaalia saiakesed on taevast alla saadetud kingitused.

cannoli, koor, šokolaad, kondiitritooted

Sam Maniscalco

Iga puhkuse ja pere kokkutulek (ka Püha Pattie päev) sisaldab alati valikut Itaalia saiakesi. (Minu lemmikud on kanüülid pärit Sorrento pagariäri .)

Kõik on paremini praetud.

Foto, mille postitas @ 2betches1plate 6. septembril 2016 kell 9.04 PDT

Kanakotletid, suvikõrvits, lihapallid, mozzarella, tainas - teie nimetate seda, me praadime (ja see maitseb 10x paremini).

Ükski ekskursioon pole täielik ilma söögipeatuseta.

Mäletan, et ostlesin koos vanaemaga kaubanduskeskuses ja kuulsin: 'Ma ei saa edasi liikuda, kui söön seda hetke.' Sõltumata sellest, kuhu me läheksime, ei oleks ükski reis täielik, kui toit pole mingis vormis või vormis.

Ametlikke retsepte pole.

Itaalia vanaema hullumeelsusele pole tõesti meetodit. Mu vanaema mõõtis alati silma järgi ja lisas asju enda maitsemeelest lähtuvalt.

Mäletan, et üritasin aidata ja küsida, kui palju segusse panna, ja ta vastas alati “un didets” ja las ma ütlen teile, ma olen täpselt sama segaduses kui teie.

Pereõhtusöögid on kohustuslikud.

kohv

Mykala Healy

Te pole kunagi kogenud tõelist pereõhtusööki enne, kui olete istunud koos inimestega, kes on pigistatud ruumi, mis pole piisavalt suur rahvahulga jaoks, kõik karjuvad üksteise üle toidu viskamise ajal.

Kujutage ette kõige düsfunktsionaalsemat pereõhtusöögi olukorda ja just sellised on minu pereõhtusöögid. Kuid toit on hämmastav, rikkalik ja teid jääb järgmiseks nädalaks täidiseks.

Jarredi kaste on patt.

Lick Your Plate'i postitatud foto (@lick_your_plate_) 25. oktoobril 2016 kell 18.20 PDT

meile, päkapikkudele, meeldib neljast kinni pidada

Selle ümber pole muud võimalust, Ragu ja muud purgikastmed pole lihtsalt Itaalia toit. Vanaema ütles mulle kogu aeg, kui ta mind kunagi purgikastet söömas tabaks, oleksin ma selle poolt. Püsi hea klassikalise stufi juures f.

Ehkki mu vanaemal võisid toidu osas olla mingid hullumeelsed reeglid, olen ma nii tänulik, et lasin ta ümber õpetada, kuidas tõeline toit maitseb, ja et ta on mind tema moodi kokanduse poole alustanud. Võib-olla olen minust kunagi ka oma traditsioonidega hull Itaalia vanaema.