Olen harjunud hommikuse värskelt pressitud apelsinimahla, papaia ja ananassi, odava kohvi ja kell 20 õhtusöögiga. Ja mustikate asemel hapukas Elizabeth viinamarjad, mis on marmori suurused. Kuid USA-s viibimine on seotud hiiglaslike mustikatega. See räägib läikivatest punastest maasikatest, mis ei kaota külmikus oma värvi. See tähendab vahekäikude nägemist 15 sorti taimset piimaga (nagu ma ei teadnud, et hernepiim on asi). Nii et ma näitan teile erinevusi kolumblaste ja ameeriklaste toiduvalmistamise ja söömise vahel.
Värskus
Ma pole kindlasti harjunud Ameerika valivate sööjatega. Olen ise valiv selles mõttes, et armastan värsket ja mahetoitu. Kuid näha inimesi kurtmas, sest tomatid ei olnud täiesti ümarad ja teravad, on omamoodi hull. See on osaliselt põhjus, miks toidujäätmed on Atlantas nii oluline probleem. Olen armunud nendesse pilkupüüdvatesse täiuslikkuseni kasvatatud porganditesse, aga hei, mul pole ka midagi selle vastu, et inetutele porganditele kokkamise ajal armastust anda.
Toit ise
Alustame kohviga. Colombia kohv on mõru ja aromaatne. Sellel on keeruline maitseprofiil. Siin on kohv rohkem esteetika kui kütuse jaoks, kuid seal on hea kohv, kui seda otsida. Sa ei saa eksida, tellides Starbucksist musta kohvi või röstides keskmise röstiga kohalikust õlletehasest, kui see on õiglase kaubanduse põhimõte ja imporditud Colombiast või Costa Ricast.
Kui otsite oma maja ettevalmistamiseks Colombia koostisosi, minge aadressile Linna taluturg aastal Northeas Plaza. See on Ladina-Ameerika kultuuri tähistamine, kust leiate erinevaid jahubanaane, kumkvaate kiik, maniokk, suure tuumaga mais, arepas ja isegi Ajiaco, meie tüüpiline kreemjas kartulisupp. Ostsin Ajiaco külmutatud pakis, mis sisaldab kõiki koostisosi, et valmistada koduigatsuse korral toekas supp.
Hinnad
Mõned kohad annavad teile raha eest suure paugu. Mõned teised mitte. Toidu hinna ja koguse suhe Atlantas on mõnevõrra šokeeriv, eriti nähes, kui kallid on supermarketid võrreldes minu tavaliste koduste toidupoodidega. Siin on tehing. Praeguse seisuga vajate ühe USD ostmiseks 5000 COP-i. Kui ma lapsepõlves osariikidesse tulin, oli valuutavahetus 2:1. Nüüd on seis 5:1.
Lühidalt öeldes tähendab see, et USA-s on elukallidus viis korda kõrgem kui Bogotás. Näiteks keskmine lõunasöök kodus kesklinnas oleks mulle maksnud keskmiselt 4 USD. Uhke lõunasöök võiks olla 10 USD. Ja kõige uhkemates restoranides on hinnad 20 USD. Ma tean, tehke oma arvutused. Seda erinevust on raske perspektiivi näha
Koostisosad
Kes pop-tordid hommikusöögiks? (Seda olin ma umbuskliku tooniga, kui paar nädalat tagasi seljakotireisil käisin). Tervislikkus on väljakutse, kui lisatud suhkur on pilves. Granola batoonidesse on lisatud kuni 15 grammi suhkruid. Ja halvim osa? Need on kaunilt ja laitmatult pakendatud viisil, mis meeldib meile, naiivsetele tarbijatele, kui 'tervislikele'. Pakendatud toidukaubad on täidetud säilitusainete ja maitseainetega, mida ma kardan. Aga see on hea, inimesed armastavad neid ja see on Mida nad teavad. Minu jaoks on erinevus sellest, mida ma kodus näen, šokeeriv.
Rahvusvaheline köök
Atlantas on üllatavalt palju erinevaid restorane üle kogu maailma. India toidu jaoks olen proovinud Botiwalla ja NaanStop . Olen proovinud krevette ja tangusid Toidupood kreooli köögi jaoks. Desta Etioopia köök nüüd on kaks kohta, üks neist Emory Village'i nurga taga. Tai toit on siin samuti hea, kuid väga vürtsikas ja kohad, kus olen siiani käinud, pole just kõige parema õhkkonnaga.
Itaalia restoranid Atlantas on uskumatud. Ma ütlen seda, sest ma läksin Valge härg õhtusöögiks, mida ma kunagi ei unusta. Väike Rey Piemontes on head tacod ja suurepärane õhkkond, ja Punane pipar Taqueria on teie eelarve jaoks parem, võib-olla lahedaks lõunasöögiks sõpradega. Ma ei ütleks, et Chipotle on kõige mehhikolikum, kuid see töötab tööpäevadel. Ma pole veel proovinud Ponce'i parimaid leide, kuid tean, et seal on potentsiaali.
Lühidalt öeldes on Ameerika identiteedi segu avastamine toidu kaudu olnud üsna kogemus. Läheb veidi aega, enne kui ma avastan oma eesmärgid ja saavutan tasakaalu, mis tekitab tunde, nagu oleksin kodust eemal. Seniks jätan ma meie kõigi ülesandeks leida häid Colombia restorane!
