Kui ma kuulsin 5411 pirukat oli seatud avama uut asukohta vähem kui viie minuti kaugusel ülikoolilinnakust, teadsin, et pean läbi astuma. Evanstoni 5411 Empanadas asuv Davis Streeti väikese poe esinduses asus kliente teenindama 7. mail pärast kümneaastast Chicago kogukonna toitlustamist.
Poodi sisenedes tõmbas täiuslikkuseni küpsevate soojade ja krõbedate saiakeste lõhn veelgi sügavamale. Värskelt valmistatud täidised ulatuvad soolasest magusani; BBQ-kana, sink ja juust ja peekon, datlid ja kitsejuust on populaarsed lemmikud ning Banana Nutella rahuldab kindlasti iga magustoidu iha. 5411 pakub laias valikus taimetoiduvalikuid, sealhulgas suhkrumais, Ratatouille ja karamelliseeritud sibul ning nende Impossible pocket on täielikult taimne.
mis vahe on isetõusva jahu ja üldjahu vahel
Evanstoni mänedžer Leticia Perez ütles, et 5411 tunneb uhkust oma empanadade kvaliteedi ja kasutatavate koostisosade üle. Nende eritellimusel valmistatud mantra tagab iga kord maitsva ja värske kogemuse.
'Me küpsetame kõike tellimuse järgi,' ütles Perez. 'Alates maitsete loomisest, empanada kokkupanemisest kuni küpsetamiseni ja kvaliteedikontrollini, tahame, et iga suupiste maitseks sama.'
Praeguse seisuga on menüüs 16 erinevat empanada täidist, millest igaüks on hoolikalt valmistatud vastavalt oma keerukale maitseprofiilile. Suhteliselt väikesed empanadad – sain oma oma mõne ampsuga valmis – muudavad sõprade ja perega mitme kombinatsiooni proovimise lihtsaks. Perez ütles, et jagatud söömiskogemus julgustab inimesi suhtlema ja üksteise seltskonda nautima.
'Ma arvan, et empanadad loodi selleks, et tuua inimesed kokku perekonnaks,' ütles Perez. 'Ootame empanada jagamist uute inimeste ja uute kogukondadega Evanstonis.'
Perez valis mulle proovimiseks mõned 5411 enimmüüdud teosed ja lubage mul öelda, et mulle avaldas muljet.
Spinat & Juust
Klassikaline maitsekombinatsioon, spinati ja juustu empanada ei valmistanud pettumust. Mozzarella venitas iga hammustusega õrnalt lahku ning roheline ja kuubikuteks lõigatud sibul hoidsid tasku kerge ja õhulisena. Ise tehtud béchamel-kaste viis kõik komponendid kokku. Paar, mida leidub paljudes kultuurides Spanakopitast tortellini, spinati ja juustuni, tõestab, et kui see ei ole katki, siis ärge seda parandage. Mõnikord on lihtne parim.
Peekon, datlid ja kitsejuust
Ma poleks kunagi mõelnud empanadast datleid leida, kuid soolase ja magusa segus toimis lisamine suurepäraselt. Peekon andis vajaliku soolasuse, mis lõikas läbi kuivatatud puuviljade ja kitsejuustu magususe, andis kreemja lõpptulemuse. Peekoni, datli ja kitsejuustu kombinatsioonile, mida peetakse üheks Perezi lemmikmaitseks, annaksin kindlasti 5411 empanada au, mida peab proovima.
Seene, tüümian ja sinihallitusjuust
Pole just kõige suurem sinihallitusjuustu fänn, kahtlesin selles osas, aga sinihallitusjuust pole üle jõu käiv. Selle asemel varastavad seened etenduse. Küüslauguvõis praetud ja empanada külgedelt välja paiskunud seened muutsid selle segaseks – aga oh-nii seda väärt.
Malbeci veiseliha (keskel)
Tükeldatud veiseliha sulas sõna otseses mõttes suus. Aeglaselt röstitud punase veini redutseerimisel sibula, porgandi ja rosmariiniga, malbec beef empanada jättis mulle mal-bec(koning) rohkemaks.
Lisaks maitsvatele taskutele pakub 5411 ka alfajore’sid – dulce de leche täidist, mis on asetatud kahe kookoslaastudes rullitud muretaigna küpsise vahele. Magustoitu võib nautida nii tavalist kui ka tumeda šokolaadiga kaetult. Lisakastmed, nagu poe chimichurri ja Red Hot röstitud jalapeño kaste, on saadaval ostmiseks ning 5411 saadab oma külmutatud empanadasid 17 osariiki üle kogu riigi.
on petersell ja cilantro sama asi
Lisaks nendele sisaldab 5411 ka maci ja juustu, kanakarrit ja banaani nutella empanadasid – kui nimetada vaid mõnda nende huvitavamatest valikutest. Perez ütles, et kliendid võivad ka tulevikus näha piiratud aja ja hooajalisi maitseid. Ta ütles, et 5411 katsetab pidevalt uute koostisosadega.
Mina näiteks kavatsen kogu menüü läbida. Ka espressobaariga 5411 pakub kolledži üliõpilastele ideaalset süsivesikuid ja kohvi.
