Tehke oma köögis uhke praadõhtusöök, mille hind on 10 dollarit või vähem

Retseptid Francesco Guerrieri ja Kendall Siewert



Ribeye praad

praadi õhtusöök

Foto autor Daniel Schulema



Keskmine

Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Aeg kokku: 20 minutit



Portsjonid: 1

Koostis:
1 suur ribeye praad
¼ tass köögivilja- või rapsiõli
3 spl võid
3-4 oksa tüümiani või rosmariini
Sool
Küüslaugupulber
Cayenne



Juhised:
1. patsuta praad mõlemalt poolt paberrätikuga kuivaks.
2. Maitsesta mõlemad pooled rikkalikult soola, küüslaugupulbri ja näputäie cayenne'iga.
3. Kuumutage pannil õli keskmise ja kõrge kuumusega, kuni see hakkab suitsema.
4. Pange praad ettevaatlikult pannile ja keetke umbes 4 minutit sageli ringi keerates, kuni hakkab moodustuma kahvatu kuldpruun koor.
5. Viska võiga ja rosmariiniga. Kallutage panni põhjas nii sulavõi basseinid. Valage lusikaga praele või peale, suunates heledad laigud. (NÕUANNE: seda nimetatakse bastinguks) Jätkake lehitsemist ja bastimist 2–3 minutit või seni, kuni termomeeter on sisse loetud.
praadide kõige paksem osa 120 kuni 125˚F keskmise haruldase jaoks.
6. Viige praad suurele taldrikule ja valage peale pannimahlad. Lase lõdvalt plekkfooliumiga kaetult umbes 5–10 minutit puhata.
7. Viiluta tera vastu ja serveeri.

Rukola salat

praadi õhtusöök

Foto autor: Daniel Schuleman

Lihtne

Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 0 minutit
Aeg kokku: 5 minutit



Portsjonid: kaks

Koostis:
4 tassi rukolat, pestud
1 sidrun, mahlastatud ja koorega
½ tl Dijoni sinepit
1 tass kirsstomateid
5 spl oliiviõli

Juhised:
1. Klopi väikeses kausis kokku sidrunikoor, sidrunimahl, sinep ja oliiviõli.
2. Lõigake kirsstomatid pooleks ja lisage rukolaga suurde kaussi.
3. Valage pool sidemest ja visake kokku. Vajadusel lisage rohkem riietust.

Röstitud lillkapsas

Lihtne

Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Aeg kokku: 25 minutit

tervislikum toit tungrauaga karbis

Portsjonid: kaks

Koostis:
2 spl oliiviõli
3 küüslauguküünt, hakitud
1 spl cayenne'i
2 tassi lillkapsast
Sool, maitse järgi

Juhised:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 425ºF.
2. Viska suurde kaussi lillkapsas oliiviõli, küüslaugu, soola ja cayenne'iga.
3. Asetage maitsestatud brokoli küpsetusplaadile ja röstige 20 minutit pooleldi viskades, kuni otsad on pruunid ja varred krõbedad.

Chucki praad

praadi õhtusöök

Foto autor: Daniel Schuleman

Keskmine

Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Aeg kokku: 20 minutit

Portsjonid: 1

Koostis:
1 suur padrunipraad
¼ tass köögivilja- või rapsiõli
Sool
Küüslaugupulber
Cayenne

Juhised:
1. patsuta praad mõlemalt poolt paberrätikuga kuivaks.
2. Maitsesta rikkalikult soola, küüslaugupulbri ja näputäie cayenne'iga.
3. Kuumutage pannil õli keskmise ja kõrge kuumusega, kuni see hakkab suitsetama.
4. Asetage praad
ettevaatlikult pannil ja keetke sageli keerates umbes 7 minutit.
5. Eemaldage praad pannilt ja laske seista eraldi plaadil 7 minutit, lõdvalt plekkfooliumiga kaetud.
6. Viiluta tera vastu ja serveeri.

Seelikupraad

praadi õhtusöök

Foto autor: Daniel Schuleman

Keskmine

Ettevalmistusaeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Aeg kokku: 20 minutit

Portsjonid: kaks

Koostis:
1 suur seelikupraad
¼ tass köögivilja- või rapsiõli
Sool
Küüslaugupulber
Cayenne
Chimichurri (vt retsepti allpool)

Juhised:
1. Maitsesta seeliku praad rikkalikult soolaga ja lase 30 minutit toatemperatuuril istuda. Pat kuivatage paberrätikuga ja maitsestage uuesti soola, küüslaugupulbri ja näputäie cayenne'iga.
2. Kuumutage pannil õli kõrge kuumusega, kuni see hakkab suitsema.
3. Asetage praad ettevaatlikult pannile ja küpseta, kuni see on kenasti söestunud, umbes 3-4 minutit mõlemal küljel. Ühtlaseks küpsetamiseks keerake sageli.
4. Eemaldage praad pannilt ja laske 5-10 minutit suurel plaadil, lõdvalt plekkfooliumiga kaetud.
5. Viiluta tera vastu ja serveeri chimichurritega.

Neli praekastet

t_4_steak8

1. Kuiv hõõru marinaad

Näputäis suhkrut
Sool
Paprika, prae katmiseks
Küüslaugupulber, kuni
mantli praad
Must pipar, kuni
mantli praad
Toiduõli praadi katmiseks

2. Chimichurri kaste

ja marinaad
½ tassi punase veini äädikat
1 tl soola
3-4 küüslauguküünt, hakitud
1 šalottsibul hakitud
1 jalapeño, peeneks hakitud
2 tassi koriandrit, hakitud
1 tass lehtlehega peterselli, hakitud
tass värsket oregano, peeneks hakitud
¾ tassi ekstra neitsioliiviõli

3. Ingveri-soja marinaad

1 tl ingverit, õhukeselt viilutatud
1 küüslauguküüs,
õhukeselt viilutatud
1 spl seesamiõli
¼ tass ma olen kaste
1 tl mett

4. Rosemary-Dijoni marinaad

2 spl Dijoni sinepit
2 küüslauguküünt, hakitud
1 oksake rosmariini, peeneks hakitud
Näputäis purustatud punast pipart
Mahl ja koor
½ sidrunit

Lemmik Postitused