Kuidas teha koduse munaga praetud riisi 2 viisi

Praetud riis on enamiku laste jaoks lapsepõlve lemmik. Ongi piisavalt lihtne ise teha ja variatsioone on nii palju kohta praetud riis ümber maailmas. Suureks saades oli Ameerika Hiina restoranidest (mõelge Panda Express) munapraetud riis, mis oli alati natuke kuiv ja soolane. Heade Hiina restoranide praetud riis oli parem, sest maitsestatud woki kasutamine loob toidus tuntud maitse wok hei . Kumbki neist pole siiski minu lemmik.



Lapsena teadsin alati, kui mu vanemad valmistasid munaga praetud riisi, sest nad lasid mul aidata mune lõhkuda ja kloppida. ' Ma sa jiang sa '(seesamiõli ja sojakaste) oli alati fraas, mida me laulsime alati, kui nad riisi praadisid. Minu vanemad valmistasid praetud riisi erinevalt. Mu isal on maitseainetega raske käsi, samal ajal kui mu ema lisab köögivilju ja küpsetab seda veidi kuivemana. Ehkki need on erinevad, on need kaks praetud riisi tüüpi, millega ma üles kasvasin.



Isa praetud riis

  • Ettevalmistusaeg:1 min
  • Küpsetusaeg:10 minutit
  • Aeg kokku:11 minutit
  • Portsjonid:kaks
  • Lihtne

    Koostisosad

  • 2 suurt muna
  • 2 tassi külma keedetud valget riisi, eelistatavalt Kokuho Extra Fancy Medium Grain
  • 2 supilusikatäit sojakastet
  • 2 supilusikatäit seesamiõli
  • Rapsiõli praadimiseks

Alice Zou



  • Samm 1

    Kuumutage rapsiõli keskmisel kõrgel kuumusel mittepulgaga pannil. Paneeli põhja katmiseks peaks olema piisavalt rapsiõli. Kuni pann kuumeneb, murdke munad kaussi kokku ja segage need kokku. Lisage munadele tilgake sojakastet ja segage.

    kui kaua õlu hea püsib

    Alice Zou



  • 2. samm

    Kui õli on kuum, lisage munasegu pannile ja segage munade segamiseks õrnalt. Küpsetage mune umbes 1-2 minutit, kuni need on kuivanud, seejärel viige need panni äärtesse.

    Alice Zou

  • 3. samm

    Mikrolaineahjus riisi pehmendamiseks kaks minutit. Lisage riis panni keskele ja purustage riis spaatliga või puulusikaga. Eesmärgiks on riisiterade eraldamine, mitte purustamine. Kui riis on kõva ja kuiv, lisage pannile tilk vett. Segage praadides riisi ja mune koos, kuni riis on täielikult eraldunud.



    Alice Zou

  • 4. samm

    Lõpuks lisage pannile sojakaste ja seesamiõli ning praadige segades ühtlaselt umbes 3-4 minutit. Pann peaks olema seesamiõlist lõhnav ja riisis ega pannil ei tohiks olla tumedaid sojakaste triipe. Riis peaks olema seesamiõlist läikiv.

    Alice Zou

  • 5. samm

    Serveeri kuumalt ja naudi!

    Alice Zou

Ema on praetud riis

  • Ettevalmistusaeg:1 min
  • Küpsetusaeg:10 minutit
  • Aeg kokku:11 minutit
  • Portsjonid:kaks
  • Lihtne

    Koostisosad

  • 2 suurt muna
  • 1 tass külmutatud segatud köögivilju
  • 2 tassi külma ühepäevast keedetud riisi, eelistatavalt Kokuho Extra Fancy Medium Grain
  • 1 supilusikatäis sojakastet
  • 1 supilusikatäis seesamiõli
  • Rapsiõli praadimiseks

Alice Zou

  • Samm 1

    Kuumutage suur pann keskmise kuumusega. Vala pannile rapsiõli, nii palju, et panni põhi oleks kaetud. Pragune ja rabista munad väikeses kausis, kuni pann kuumeneb.

    Alice Zou

  • 2. samm

    Katsetage panni temperatuuri, asetades sinna tilga muna. See peaks kohe sitsima. Valage lahtiklopitud munad kuumale pannile ja laske sellel mõni sekund seista, kuni servad hakkavad pingulduma. Segage munade segamiseks ettevaatlikult ja kui pannil pole toores muna, viige munapuder kaussi. Munad peaksid olema endiselt kohevad ja pehmed. Kogu protsess ei tohiks kesta kauem kui minut.

    Alice Zou

  • 3. samm

    Kuumutage sama panni keskmisel kuumusel ilma rohkem õli lisamata. Lisage pannile külmutatud köögiviljad ja segage 2-3 minutit, kuni need pole enam külmunud.

    Alice Zou

    tavaline maapähklivõi looduslik maapähklivõi
  • 4. samm

    Viige köögiviljad panni külgedele ja lisage riis keskele. Kasutage riisi purustamiseks spaatlit. Eesmärk on riisiterad eraldada, mitte neid purustada.

    Alice Zou

  • 5. samm

    Kui riis on ühtlaselt jaotunud ja kogu roog on läbi kuumutatud, lisage munad, sojakaste ja seesamiõli ning jätkake praamist veel 5 minutit, kuni munad on lagunenud, riis on läikiv ja ei ühtegi sojakaste ega seesamiõli triipu.

    Alice Zou

  • 6. samm

    Serveeri kuumalt ja naudi!

    Alice Zou

Lemmik Postitused