Munade tervislik kasu ja miks peaksite neid sööma

Munad on üks neist toitudest, mida teil külmkapi nurgas alati leidub, kuid mida pole kunagi täielikult hinnatud. Minu majas ununevad munad sageli. Nad ei ole kunagi kellegi valitud hommikusöök või staar ühegi söögikorra ajal. Võib-olla on nad unustatud, sest me pole hommikusöögirahvas või on munad hommikul lihtsalt liiga rasked. Kuid munad pole pelgalt hommikueine, neid saab kasutada ka teistes söögikordades, näiteks salati peal või võileivas.



Munad on olnud inimeste toidulaual põhitoiduks läbi aegade. alustades juba 1400 e.m.a. Miks? Esiteks, munad on odavad. Enamikul inimestel on hommikusöögiks üks või kaks muna ja kaheteistkümne munapaki eest umbes 2 dollarit, mis teeb teie hommikusöögiks umbes 30 senti päevas (välja arvatud teie lemmik tükk želeega röstsaia, mida sööte munadega).



Munad on nii odavad mineviku põllumajandusest sõltuva ühiskonna tõttu. Enamikus farmides olid juba kanad ja munad olid lihtsalt lisaboonus. Munadest sai peagi odav, kättesaadav toit, mida me täna nii sageli näeme ja tarbime.



Tervise eelised

muna, talupidaja

Caroline Ingalls

Paljude ameeriklaste taldrikutelt hommikusöögiks leitud väike ovaalne koostisosa pole mitte ainult nami, vaid on ka täis pakitud vitamiinid ja toitained.



Munad on täis vitamiine ja mikroelemente, nagu A-vitamiin, B12-vitamiin, D-vitamiin, B6-vitamiin, tsink, E-vitamiin, kaltsium, raud ja koliin . Need munades leiduvad toitained edendada aju tervist, tugevdada immuunsust, toita head nägemist, aidata kaasa naha tervele seisundile ja pakkuda oma kehale energiat .

Munadel on ka muljetavaldav toitumisalased faktid . Iga muna sisaldab umbes 6 grammi valku ja selles on ainult umbes 70 kalorit. See suur valgu kogus jätab teid päevaks täis ja energiliseks.

Pikka aega olid inimesed mures selle pärast, kui palju kolesterooli on munades, kuid uuringud on näidanud, et suurema osa kõrge kolesterooliga seotud probleemidest toodab maks küllastunud rasvadest ja transrasvadest, mitte toidust saadud toidukolesterool.



Kõigi munadest pärinevate vitamiinide ja toitainete korral kipub hea tavaliselt halvemad üles kaaluma ja kui piirdute oma tarbimise paaril päeval nädalas ühe või kahe munaga, oleks see teie kehale väga kasulik.

Erinevat tüüpi munad

Kõik munarakud pole võrdsed. The munade erinevus põhineb üldiselt kanade käitlemisel ja söötmisel.

Tüüpilises kanavabrikus on kanad topitud traatvõrkudesse, mida nimetatakse patareipuurideks, kus on napilt ruumi munemise järel munade vahetamiseks. Kui need kanad on läbi põlenud ja ei suuda nii produktiivselt muneda, saadetakse need kanad tapmiseks. See on tõhus viis toota võimalikult palju mune, kuid on moraalselt vale, kuna kanad läbivad nii kohutavat kohtlemist.

kuidas vabaneda kofeiini raputustest

Erinevalt akupuuride süsteemist kasvatavad mõned ettevõtted oma mune kasutades puurivaba süsteem. See süsteem võimaldab kanadel vabamalt ringi liikuda ja levida , mis on inimlikum kui aku puurisüsteem.

Veelgi paremad on vabapidamise munad, mis on pärit kanadelt, kellel on juurdepääs õue. See on kanade jaoks kõige loomulikum keskkond, see tähendab, et see on nende parim kohtlemine. Vabapidamise munades on tavaliselt vähem kolesterooli ja rohkem A-vitamiini, E-vitamiini ja Omega-3 rasvhappeid .

Valged munad vs pruunid munad

Valged munad pärinevad valgetelt sulgedelt kanadelt, pruunid munad aga pruunidelt sulgedelt. Pruunide ja valgete munade toitumises ega maitses pole vahet. Need on tavalised munatüübid, nii et need on tavaliselt kõige odavamad, kuigi neil pole lisahüvesid, nagu näiteks täiendavate vitamiinide või oomega-3 sisaldus, taimetoitlaste söödaks kasvanud kanade kasvatamine või orgaaniline olek.

Keskmine kümmekonna hind: 2,19 dollarit

Vabapidamisel peetavad munad vs tasuta munad

Puurivabad munad pärinevad kanadelt, kellel on „vaba jooksmine” või juurdepääs oma eluaseme mis tahes osas ringi liikumisele. Vabapidamisel peetavad munad pärinevad kanadelt, kellel on vaba jooks, kuid kes võivad ka väljaspool suletud ala ringi liikuda. Seda tüüpi munarakkude eeliseks on see, et kanu koheldakse inimlikumalt, kuid munad on palju kallimad.

Keskmine kümmekonna puuri tasuta hind: 4,00 dollarit

kuidas maitseb viigikaktus

Keskmine kümmekonna vaba leviala hind: 5,50 dollarit

Orgaanilised munad

mahemunad

3liz4 Flickris

Orgaaniline mune toodavad kanad, keda söödetakse ainult mahesöödaga. Orgaaniline tähendab, et sööta ei kasvatatud pestitsiidide, herbitsiidide ega sünteetiliste väetistega. Samuti ei anta kanadele kasvuhormoone ega antibiootikume. Nagu vabapidamis- ja puurivabad munad, on ka mahepõllumajanduslikuks tunnistatud munad kanadelt, keda koheldakse tavapärasest paremini, mis on orgaanilise ostu jaoks eeliseks. Negatiivne külg on see, et orgaanilistel munadel pole vastupidist levinud arvamusele mingit täiendavat toitumisalast kasu.

Keskmine kümmekonna hind: 4,49 dollarit

Omega-3 munad

Rachael Stockel

Omega-3 munad pärinevad kanadelt, keda söödeti toiduga, millel oli ekstra linaseeme, mis sisaldab Omega-3 rasvhappeid. Oomega-3 on elutähtis aju arengule ja toimib teie südame kaitsmiseks. Nende munade eelis on see, et te olete tarbides rohkem oomega-3 . Kuna need pole nii palju kallimad, tasub neid kindlasti osta.

Keskmine kulu tosina kohta - 2,70 dollarit

Taimetoidumunad

Taimetoidumune toodavad kanad, keda söödeti ainult taimse söödaga. Taimetoidumunade ostmise plusspool on see, et teate, et munenud kanad söövad ainult taimetoitu. Kuid isegi taimetoidumärgiga munad ei taga, et kanad olid puuris vabad või vabapidamisel, mis on tarbijatele tavaliselt olulisem .

Keskmine kulu tosina kohta - 5,20 dollarit

Vitamiiniga rikastatud munad

Lisades suuremates kogustes B-vitamiine ning A-, D- ja E-vitamiine nende kanade söödaks on nende toodetud munades vitamiinide kogus tavapärasest suurem. Ehkki võite saada nendest munadest lisavitamiine, ei piisa olulise erinevuse loomiseks .

Keskmine kulu tosina kohta - 2,70 dollarit

Munade küpsetamise tüüpilised viisid

Segipaisatud

Köök, ahi, pann, pann, pliit, toiduvalmistamine, munapuder, munad, munade keetmine

Julia Gilman

Munapuder valmistatakse munade kaussi murdmisega ja segamisega, kuni munakollased on murdunud ja segunenud munavalgetega. Valage need pannile ja jätkake küpsetades muna ümber liikumist, et kõik munaosad saaksid omakorda küpseda. Mõnele inimesele meeldivad nende munad „vedelamalt“ kui teistele, seega on munade küpsetamise aeg isiklik eelistus.

Päikseline külg üles

muna, munakollane, praemuna, omlett

Msu lusikas

Sunny Side Up munad tehakse muna pragunemisele pannile ilma seda ümber pööramata. Neid keedetakse tavaliselt seni, kuni muna servad on pruunistunud, jättes munakollase kollaseks ja vedelaks.

Praetud

munade keetmine, pliit, pann, pann, praemunad

Julia Gilman

Praetud munad valmistatakse pannile võid või õli pannes ja seejärel muna pannile lõhenedes ja lõpuks muna ümber keerates, et ka teine ​​pool saaks küpsetada.

Kõvaks keedetud

piimatoode, magusad, muna, muna, koor, piim

Caroline Alexander

Valmistatakse kõvaks keedetud mune keetes vett ja asetades muna kergelt veel koorega 10–12 minutiks vette. Kui kest on kooritud, on teil kindel, täielikult keedetud muna.

Pehme Keedetud

kuidas mängida uuest tüdrukust tõelist ameeriklast
koor, muna, magus, piim, munakollane, puding, jogurt

Justin Shannin

Valmistatakse pehmeid keedetud mune samamoodi nagu kõvaks keedetud munad, kuid mune keedetakse ainult vedeliku tekitamiseks umbes 6 minutit.

Pošeeritud

Pošeeritud munad tehakse kasutades kaks meetodit :

Kuumuta potis vesi ja väike kogus äädikat ning murra muna siis kaussi. Seejärel raputage potti ümber, et tekiks mullivann ja lisage muna. Mullivann paneb muna kõik otsad keskosa poole, et teha mingi munakera. Küpseta vees 5 minutit.

Kuumuta potis vesi ja väike kogus äädikat ning krakista muna kurnaks. Laske mõnel lahtisel munavalgel kurnast välja tilkuda ja kasta seejärel kurn vette. Küpseta umbes 5 minutit.

Munadest on peaaegu võimatu haigestuda, sest neist saab teha palju erinevaid asju. Hommikueine jaoks võib munadest valmistada frittatat, omletti, hommikusöögivõileiba, prantsuse röstsaia või lihtsalt küpsetada mitmel eespool loetletud viisil. Munad on ka suurepärane lisa paljudele lõunasöökidele või õhtusöökidele. Lisage muna mis tahes kausi, avokaado röstsaia, võileiva või salati peale.

Munad on nii toitev valguallikas, et oleks rumal neid moosiga pakitud külmkapi tagaosas jätkuvalt unarusse jätta. Järgmine kord, kui vaatate otsustamatult oma külmkappi, sirutage munad ja laske end lõheneda.