Olgu kahvel teiega
Üliõpilaseks olemine toob kaasa ebakindluse igast küljest, kuid teadmine, kust teie järgmine söögikord pärineb, võib olla üks hirmutavamaid. Florida ülikooli põllu- ja kahvlitoiduprogramm on seda tunnistanud ja võtnud suure initsiatiivi, et julgustada õpilasi oma keha ja vaimu samaaegselt toitma.
Mahepõllumajanduslikke tavasid rakendades on Field and Fork istutanud aakrile maale kuni 10 000 naela hooajalisi põllukultuure. Sel sügisel hooajaliste põllukultuuride, nagu rukola, bataat, basiilik ja isegi baklažaan, valimine võimaldab ülikoolilinnakus asuvasse sahvrisse Field and Fork jaotada kõige värskemad ja toitainerikkamad põllukultuurid. Toiduga kindlustamatuse häbimärgistamine (pole mõeldud) kolledži üliõpilasena pole kunagi olnud nii rahuldustpakkuv. Miks siis minna Publixi salateid otsima, kui saate ise valmistada töötlemata, mahepõllumajanduslikku ja kohalikku päritolu einet?
Siit saate teada, kuidas teha oma Simply Fresh Salat (mitte brändi, vaid salat, mis on tegelikult lihtne ja värske).
Koostis:
Lehmaherned : Algselt Lõuna-Aafrikast pärit oad õitsevad Florida keskkondades suures ulatuses. Need on seotud Black-Eyed hernestega, andes neile magusa maitse ja kreemja tekstuuri.
Tokyo Bekana : Kui teile meeldib mahlane salat, on Tokyo Bekana kohustuslik. Krõbe serv ja võine sisemus tagavad ülima maitseplahvatuse.
Küüslaugu murulauk : Küüslauk pole ainus asi, mis maitseb nagu küüslauk. Need küüslaugumurulaugud rahuldavad teie küüslauguseid unistusi ja lisavad teie soolastele roogadele oivalise maitse.
Maguskartuli lehed : Armastad kiudaineid? Valk? B-vitamiin? Bataadilehtedel on see kõik olemas. Prae neid rohelisi segades ja lisa need oma lemmiksalatile krõbeda katte või lehtede seguna.
Rukola : Field and Fork tunneb uhkust oma rukola üle ja seda õigustatult. Need rohelised on mahlasemad kui teie toidupoes pakutavad, pipra maitse ja magusa alatooniga, mis võib muuta teid rukolasõbraks.
mida saab kasutada vanilliekstrakti asendamiseks
Basiilik : See ürt, mida kasvatatakse terves talus korralikes massiivides, maitseb sama hästi kui välja näeb. Kõik on parem, kui see pole 3 päeva külmikus seisnud, kuid kõige parem, kui see on pärit otse teie kooli mahetalust.
Ilu marjad : Kuigi neil marjadel on a maheda maitsega, neil on metsik välimus. Neid kasutatakse traditsiooniliselt mooside valmistamiseks suurepärane vinegrett segatuna, kuid veelgi parem lisand teie esteetikale kulinaarsed ambitsioonid.
Retsept:
1) Peske kõik koostisosad. Kuigi Field and Fork peseb ja desinfitseerib oma saadusi enne levitamist, ei tee see halb oma maiuspalasid täiendavalt loputada.
2) Asetage lehmaherned veekaussi, et lisada niiskust mahlasema sisemuse saamiseks.
mida veinipeole kaasa võtta
3) Valmista oma pesto. Lisa köögikombaini või blenderisse leht küüslaugu murulauku, peotäis rukolat, umbes 10 basiilikulehte ja ¼ tassi vett. Kui soovite kreemjamat konsistentsi, lisage segule veidi ricotta juustu. Kõrvale panema.
4) Eemaldage vartelt umbes 15 maguskartuli lehte. Lisa need pannile ja prae õli või võiga läbi. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit või kuni suurus on vähenenud. Kui olete valmis, pange see kõrvale.
5) Pange salat kokku. Lisage oma kausi põhjale Tokyo Bekana ja seejärel maguskartuli lehed. Lisage lehmaherned ja seejärel pestot. Kaunista mõne Beauty Berry tibukesega (väikesed ringid marja välisküljel).
6) Lisage oma salatile maitseaineid, soola või pipart.
7) Valikuline ilumarjakaste : Lisa köögikombaini 2 täit marja, supilusikatäis õli ja supilusikatäis vett. Kui teil on sidrun käepärast, oleks optimaalne pigistus. Kui see on segatud, nirista salatile, et saada särav ja hapukas maitse.
Kaasamine
Kui Field and Forki algatuses osalemine pakub huvi, on kaasamiseks erinevaid võimalusi. Vabatahtlike seansid on saadaval esmaspäeviti ja teisipäeviti kell 14-17 EST ja kolmapäeviti 8:30-11:30 EST. Praktikakohad pakuvad ka interaktiivset kogemust põllumajanduse rakenduslike kontseptsioonide uurimiseks. Lõpuks klassid on saadaval neile, kes soovivad ühendada akadeemilised tegevused toidusüsteemide praktiliste uurimistega.
Põllu- ja kahvlifarmides toimub alati sündmusi, seega olge nendega kindlasti kursis Facebook või Instagram, kus sündmusi reklaamitakse alati Gainesville'i kogukonnale.
