Ch-Ch-Ch-Chia seemned: kas me oleme neid valesti söönud?

Chia seemned on pakkunud inimestele toitaineid aastakümneid aastakümneid, alates pronksiajast. Tervishullusest sai see alles mõni aasta tagasi tänu chia seemnepudingu tohutule populaarsusele. Kuid teadlased ja toitumisspetsialistid uurivad endiselt, kuidas nad täpselt meile kasu toovad ja kuidas me nende toitaineid kõige paremini omaks võime.



Ühe untsine portsjon sisaldab 11 grammi kiudaineid, 4 grammi valke ja 9 grammi rasva (millest 5 on oomega-3). Chia seemned pakuvad ka koormatud koguses antioksüdante, valke ja kiudainetega täidetud süsivesikuid. Kahjuks ei pruugi me saada kõike, mida neil pakkuda on.



Kas need toitained imenduvad tõesti?

Kuigi chia seemned on suurepärane kiudainete ja valkude allikas ning seonduvad sageli kaalu langetamisega, on uuringud näidanud, et seemned ei ole tervikuna kaugeltki nii tõhusad kui maapinnal. Sarnaselt linaseemnetega tuleb oomega-3 täielikuks saamiseks granuleerida.



Sees Uuring ajakirjast Alternatiivse ja täiendava meditsiini väljaanne, uuritavad, kes tarbisid kümme nädalat iga päev terveid chiaseemneid, ei leidnud omega-3 tasemetes erinevust. Vahepeal nägid katsealused, kes asendasid terved seemned jahvatatud chia seemnetega, nii nende lühikese kui ka pika ahelaga oomega-3 sisaldus veres.

Chia jahvatamine võib olla lahendus

Tehtud on veel mitmeid uuringuid, mis näitavad sarnaseid tulemusi - nagu linaseemned, tuleb chia seemned jahvatada, et saaksime kõik nende toitained omastada. Õnneks sarnaneb jahvatatud chia seemnete tekstuur smuutikaussi ja pudingile (kui just seda sa tahad) lisada kogu chia seemned.



Miks peaksime omega-3 rasvhapetest hoolima?

Becky Hughes

Oomega-3 on inimese hea tervise jaoks üliolulised. Teadus on sidunud mitmeid erinevaid eelised mis võib tuleneda inimese rasvhapete ja oomega-3 tarbimisest, näiteks aidata parandada aknet ja und.

Alumine rida on oomega-3 ja rasvhapped on terve vaimu ja keha jaoks äärmiselt olulised. Mida rohkem me nende sissevõtmisele tähelepanu pöörame, seda parem on meil.



Väike lisapingutus

Chia seemnete jahvatamine võib olla natuke suurem töö, kuid see aitab suurendada nende üldist biosaadavust. Chia seemnete täielik kasu tervisele nõuab ausalt öeldes natuke rohkem pingutusi. Seemneid saab jahvatada puhta kohviveski või väikese segisti abil või lihtsalt osta jahvatatud söögikordadena.