Siin Spoonis kipume keskenduma toitudele, kuid mis on toit ilma hea joogita? Ja veelgi parem, jook jalaga. Inimkonna pikka aega kestnud armastust alkoholi vastu võib näha müütides ja joogikultuuris kogu maailmas. Kuid mitte kõik meist ei saa alkohoolsete jookide tugevat maitset ilma jälitajate või segistite abita. Kui ainult oleks võimalus muuta alkohol mitte ... alkoholi maitseks.
See video inspireeris mind uurima alkoholi infusioone kui võimalust juua juua, tundmata, et oleksin kontsentreeritud NyQuili sisse võtnud.
Alkoholi infusioonid toimivad osmoosi kaudu - kõik, mida keedusse panete, eraldab sisuliselt maitseaineid ümbritsevasse ainesse, mille tulemuseks on jook, mis maitseb nagu see, millele te seda sisse tõmbasite. Video kasutab alkoholi alusena shochut, kuid infusiooni jaoks võib kasutada MITTE MITTE alkoholi. Olen otsustanud kasutada soju.
Mis on soju?
Soju on valmistatud riisist, nisust ja odrast ning seda peetakse Korea populaarseimaks alkohoolseks joogiks. Alkoholisisaldus on vahemikus 17% kuni 45% ja selle maitse varieerub odavast viinast hea viinani kuni 200 tõelise kuupaisteni.
kas tume liha kana on teie jaoks halb
See on sile, puhas ja värske, mis tähendab, et see sobib tõesti hästi selliste raskete toitudega nagu grill. Sojul pole oma erilist maitset, nii et see sobib alkoholi infusioonide puhul tõesti hästi. Muud alkoholid, mis samuti töötavad, on viin ja džinn. Selles postituses tutvustatakse 9 naeruväärselt lihtsat soju (või mis tahes tüüpi alkoholitõmmist), mis vaevavad vaeva nägema.
Juhised
- Valmistage koostisosad ette (koorige maasikad, viilutage sidrunirattad jne)
- Kombineerige koostisosad (alkoholibaas + aromaatsed ained + magusaine)
- Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas.
- Maitse iga paari päeva tagant, kuni soovitud maitse on saavutatud. Teetõmmised vajavad vaid paar päeva, samal ajal kui kohvi infusioonid võivad nõuda kuni kaks nädalat.
- Serveeri otse kivide kohal, vahuveini või muude segistitega.
- Kurna masonpurgid ja viska koostisosad ära (või söö ära) ning hoia kuhugi jahedas ja kuivas kohas. Puuviljade sisse jätmine ei mõjuta maitset negatiivselt, kuna see on juba küllastunud alkoholiga, kuid kohv ja tee hakkavad kibedamaid maitseid esile kutsuma.
1. Kohv Soju
Seal on kofeiini, on alkoholi, mida pole selles armastada? Kui leiate, et kohvi maitse on liiga intensiivne, lisage lihtsalt jää ja lisage veidi piima ning saate endale asoju jääpiim.
Koostis: terved kohvioad, soju, kivisuhkur (toimib igasugune magusaine)
2. Earl Gray Soju
Kasutasin lahtiste lehtede teekotte, nii et infusioon nõudis paar päeva. Kui kasutate tavalisi teekotte, eeldage, et see valmib mõne tunni pärast. Lisasin piima, et saada märjat piimateed, kuid võite minna veel miili ja valmistada boba, et saada boba piima teed.
Koostis: Earl Grey teepakid (sobib ka lõdva leht), soju, kivisuhkur
3. Marjasegu Soju
Sobivam nimi oleks ilmselt jääk-marjasegu, kuid see maitseb päris hästi - nagu üks neist külmpressitud marjamahladest.
Koostis: Marjad (maasikad, kumkvatid, goji marjad, mustikad), soju, kivisuhkur
4. Penitsilliin
Ma panin sellele infusioonile nimeks “penitsilliin”, kuna ammutasin inspiratsiooni samanimelisest viskikokteilist. Kasutage tumedamat mett nagu Manuka, et kompenseerida soju vähese sügavuse puudumist skotiga.
Koostis: Ingver, sidrunirattad, soju, kallis
5. Talvine vürts Soju
Selle infusiooni teema oli midagi, mis soojendab hinge, natuke nagukuum väikelaps.
10 päeva roheline smuuti puhastab edulugusid
Koostisosad : Kuivatatud jõhvikad, apelsinikoored, kaneel, soju, fariinsuhkur
6. Vanillimandel
Selle retsepti jaoks otsisin midagi, mida saaksinpiima kuuma šokolaadikoos, sellest kardemoni kaunad ja mandlid.
Koostis: Vanilliekstrakt, terved mandlid, kardemonikaunad, soju, kivisuhkur
7. Butternut Squash Soju
See segu tuli magus, kuid puudus maitsesügavus. Kaaluge joogi elavdamiseks kaneeli või mett.
Koostis: Butternut squash, vaniljeekstrakt, soju, kivisuhkur
mis vahe on jahubanaanil ja banaanil
8. Tsitruseliste segu Soju
Magushapu maitsete lihtne tasakaal, mis täiendab soju kibedat krõbedust.
Koostis: Sidrunirattad, kumkvatid, soju, kallis
9. Maasika Soju
Kuna see jook tuli minu maitse jaoks välja küll pisut kontsentreeritud ja siirupine, lisasin selle peale mõne vahuveega ja see oli hämmastav viis näpunäiteid saada.
Koostis: Maasikad, soju, kivisuhkur