15 traditsioonilist juudi toitu, millest peaksite teadma

Juudi majapidamises üles kasvades õnnistati mind igal pühal maitsvate toitudega. Olgu see siis mu isa maitsev omatehtud hummus paasapühal või vanaema rinnatükk Hanukal, mu kõht on rahul olnud nii kaua kui ma mäletan. Paljud inimesed teavad traditsioonilistest juudi toitudest nagu Matzah Ball supp, kuid on palju rohkem roogasid, millest kõik peaksid teadma. Siin on vaid 15 juudi sööki, mida peaksite proovima vähemalt üks kord oma elus.



1. Šakshuka

Shakshuka on põhiroog, mida traditsiooniliselt serveeritakse malmpannil koos saiaga tomatikastme mopimiseks. Roog sisaldab pošeeritud või küpsetatud mune kastmes tomatite, tšillipipra, sibula, köömne ja muuga, mida süda soovib.



Šakshuka oli Tuneesia ja Liibüa juudid tõid Iisraeli osana juudi väljarändest araabia ja moslemimaalt, kus see sai Iisraeli Aafrika juudi elanikkonna tõttu kultuuri osaks.



2. Latkes

Sageli pakutakse hanukal, latkes on peamiselt praetud kartulipannkoogid, millele on lisatud kõike, alates hapukoorest kuni õunakastmeni. Latke traditsioon on keskendunud pigem õlile kui kartulile. See sümboliseerib Hanukka imet, kui ühe õhtu õli kestis tuhandeid aastaid tagasi kaheksa ööd.

3. Bagels ja Lox

See ei lähe palju paremaks kui pühapäeva hommikul ärkamine või pika Yom Kippuri purustamine kiiresti bagelile kuhjatud loxidega. Traditsiooniliselt serveeritakse loxit toorjuustuga ning kaunistatakse tomati, punase sibula, kurkide ja kapparitega.



4. Gefilte kala

Paasapüha Seder 5771 - Gefilte Fish

Edsel L Flickris

kui kaua sushi külmkapis võib püsida

Gefilte kala on üks neist toitudest, mida su nõbu julgeb igal aastal paasapühal proovida. Kuigi ma ei armasta seda traditsioonilist juudi toitu liiga palju, võivad valgekalaarmastajad selle eelrooga nuusutamise üle rõõmustada.

Tooras kasutab see kala õnnistamiseks kolm korda sõna „õnnistamine”. Kui inimene sööb šabati ajal kala, saab ta kolmekordse õnnistuse.



5. Matzah putru

Matzah Breit süüakse paasapüha ajal, ajal, mil juudid ei peaks sööma hapendatud leiba. See on hea asendus neile, kes naudivad hommikusöögiks röstsaiaga mune. Kuiv matsaah purustatakse tükkideks, pehmendatakse vees või piimas, segatakse munadega ja praetakse.

6. Vanaema

Babka nime all tuntud magus kook on valmistatud topelt- ja keerdunud tainast ning tõuseb tänu pärmile tavaliselt üsna kõrgeks. Babka on täidetud kaneeli ja / või šokolaadiga, mis viilutades teeb marmorist mustri. Kuigi algselt Ida-Euroopast , võite meenutada magustoitu Seinfeldi oma 'Õhtusöögi pidu' jagu.

7. Knish

Mis on parem kui küpsetatud või praetud tainas, mis on täidetud teie valitud kartuli, liha või juustuga? Mitte palju. Kui te pole seda rooga juba proovinud, soovitan kummastki hambad sellesse maiusesse uputada Katzi Deli või Beni deli NYC-s.

1900. aasta paiku saabunud Ida-Euroopa sisserändajad tõid Ameerikasse süüa . 2000-ndatel aastatel toimus USA-s renessanss, mida juhtisid spetsiaalsed kauplused, näiteks Knish Shop Baltimore'is , Maryland ja Mu Ema Knish Westlake külas Californias.

8. pall

Jugide traditsioonilist toitu nimega Kugel küpsetatakse vormiroa või pudingina koos selle põhikoostisosade, nuudlite ja kartuliga. Kugelit serveeritakse Ashkenazi juudi kodudes pidulike toitude osana. Eelkõige süüakse seda šabati ja muudel pühadel.

Kui pühade söögikordade ajal pakutakse nuudliga kugelit ja kartulikugelit, siis paasapähklites pakutakse levinud alternatiivina matzo kugelit.

9. Matzah pallisupp

Matzah pallisupp: ravim peaaegu igast haigusest. See sisaldab kohevaid pelmeenilaadseid palle kana- või köögiviljapuljongis. Sageli on maksimaalse maitse saamiseks mõned köögiviljad. 2010. aastal maailma suurim matza pall valmistas peakokk Jon Wirtis Shlomost ja Vito New Yorgi delikatessikaunist, kaaludes 426 naela. Ma olen üsna kindel, et võiksin sellest vähemalt poole ära süüa, sina?

10. Juudi stiilis praetud artišokk

Minu kogemus juudi stiilis praetud artišokiga sai alguse reisilt Rooma juudikvartalisse, linn, kust see alguse sai . Sellest ajast peale olen olnud kinnisideeks.

Artišokid on maitsestatud sidrunimahla, soola ja pipraga ning praetud oliiviõlis. Viimistlusviimistluseks on artišokkidele pisikese külma veega piserdamine, et neid krõbistada. Valmistoode on väike kuldne päevalill, mille lehed on krõmpsud.

11. Hamantaschen

Koos juudi pühadega Purim tuleb maitsev küpsis, mis on täidetud želeekeskusega. Kolmnurkne kuju sümboliseerib mütsi, mis kuulus Purimi loos kurikaelale Hamanile.

12. Pastrami võileib

Kuigi ma ei ole pastrami austaja, kuulen oma juudikaaslasi lihast röökides, kui räägime meie traditsioonilistest juudi toitudest. Pastrami võileivad on olnud olemas nii kaua, kui juudi immigrandid tulid USA-sse, kuid kuulsaks tegi neid Katzi Deli.

13. Challah

Challah

Grickar Flickris

Challah on spetsiaalne juudi leib, mida tavaliselt põimitakse ja mida süüakse näiteks šabati ja muude suurte juudi pühade ajal. Paljudes ülikoolilinnakutes on üliõpilasorganisatsioon nimega 'Challah for Hunger', kus vabatahtlikud ja liikmed küpsetavad challat ja annavad selle abivajajatele.

14. Blintz

Blintsid on põhimõtteliselt kõik, mis lamedas pannkoogis kokku keeratud. Juudi versioon blintsidest on täidetud šokolaadi, seente, liha, riisi või kartulipüree ja juustuga.

Ehkki nad ei kuulu juudi religiooni ühegi konkreetse religioosse sündmuse juurde, pakutakse juustutäidisega täidetud ja õlis praetud blinte, et sümboliseerida seda lugu.

15. Pita ja Hummus

Kikerherned segatakse kreemjaks konsistentsiks, et luua üks maitsvamaid dippe kogu maailmas - hummus. Sooja pital ei ole lihtsalt midagi sellist nagu hummus suupiste või väikese einena. Toitu süüakse peaaegu kõikjal Lähis-Idas ja see sai uue aastatuhande jooksul Ameerikas ülipopulaarseks.

Nii et kui te ei tea, siis nüüd teate. Proovige ja proovige neid traditsioonilisi juudi toite. Olgu see siis praetud artišokk, kugel või babka, te ei saa valesti minna.

Lemmik Postitused